Desde su creación, el 04 de mayo de 1978 con la con la promulgación del Decreto Ley 22155, Cenfotur ha logrado obtener reconocimiento a nivel nacional e internacional gracias a la calidad educativa que imparte y que se refleja en los miles de egresados que hoy lideran el sector, desde la entidad pública hasta la empresa privada.
Desde sus cinco sedes Lima, Cusco, Cajamarca, Chiclayo y Huaraz, Cenfotur ha diversificado y ampliado su oferta educativa incorporando a las tres carreras profesionales Administración Hotelera, Administración Turística y Guías Oficiales, la Carrera Técnica de Cocina Peruana, Carreras Ocupacionales, Cursos Ocupacionales, así como Cursos libres.
Adicionalmente ha incorporado los servicios de Cursos a Medida en Lima y regiones, los cuales buscan dar un soporte y asesoramiento técnico a empresas e instituciones que busquen mejorar la calidad de servicios y atención al cliente, comercio electrónico participación y comercialización en workshop, e incorporar Buenas Prácticas para Guías de Turismo, Manipulación de Alimentos para Restaurantes y Servicios Afines, Establecimientos de Hospedaje y Agencias de Viaje, entre otros.
Durante 32 años, Cenfotur ha marcado la diferencia en la formación turística desde sus aulas, hasta las capacitaciones in situ en las empresas, trabajadores y comuneros de localidades alejadas, donde la institución educativa privada no puede llegar por el bajo índice de retorno financiero que representan.