(Aeronoticias).- El restaurante peruano «Central» del chef Virgilio Martínez, fue elegido como el Mejor Restaurante en los Premios Summum 2012, que fueron entregados el día martes 17 de julio.
Central superó al prestigioso restaurante Rafael (de Rafael Osterling), ganador del año pasado, y el cual esta vez obtuvo el segundo puesto en el ránking, seguido por Astrid &Gastón, La Gloria y Malabar.
Por otro lado, Maras, de Rafael Piqueras se coronó como el Mejor Nuevo Restaurante. El Hornero se alzó como el mejor establecimiento de Carnes y Parrillas, mientras que el embelesador Fiesta Chiclayo Gourmet arrasó en la categoría Cocina Peruana Tradicional.
La quinta Encuesta Anual de Summun, realizada por Ipsos Apoyo por encargo de la guía gastronómica “El Manual del Buen Gourmet”, contó con la participación de 7.200 personas, quienes votaron a través de la web. Dicha encuesta online evaluó las preferencias de los comensales con respecto a la comida, el servicio, el ambiente y la relación calidad-precio.
Cabe indicar, que este viernes saldrá a la venta la edición 2012 de la guía Summum.
He aquí la lista de restaurantes que fueron elegidos entre los 20 mejores y los establecimientos ganadores en las principales categorías:
TOP 20
1. Central
2. Rafael
3. Astrid & Gastón
4. La Gloria
5. Malabar
6. Fiesta Chiclayo Gourmet
7. El Mercado
8. Lima 27
9. Cala
10. Symposium
11. Maido
12. Perroquet (Country Club Lima)
13. Panchita
14. Maras
15. Pescados Capitales
16. La Mar
17. Mayta
18. Valentino
19. El Hornero
20. José Antonio
POR CATEGORÍAS
EL MEJOR RESTAURANTE
- Central (Santa Isabel 376, Miraflores)
CARNES Y PARRILLAS
- El Hornero (Malecón Grau 983, Chorrillos)
COCINA CHINA
- Titi (Javier Prado Este 1212, San Isidro)
COCINA ITALIANA
- Symposium (Santa Luisa 122, San Isidro)
COCINA JAPONESA
- Maido (San Martín 399, Miraflores)
COCINA NIKKÉI
- Costanera 700 (Manuel Tovar 179, Miraflores)
COCINA MEDITERRÁNEA
- La Gloria ( Atahualpa 201, Miraflores)
COCINA PERUANA TRADICIONAL
- Fiesta Chiclayo Gourmet (Reducto 1276, Miraflores)
COCINA PERUANA CONTEMPORÁNEA
- Astrid & Gastón (Cantuarias 175, Miraflores)
COCINA REGIONAL
- Fiesta Chiclayo Gourmet
PESCADOS Y MARISCOS
- El Mercado (Hipólito Unánue 203, Miraflores)
MEJOR RESTAURANTE DE HOTEL
- Perroquet (Country Club, Los Eucaliptos 590, San Isidro)
MEJOR NUEVO RESTAURANTE
- Maras (hotel Westin, Amador Merino Reyna s/n, San Isidro)
MEJOR CAFÉ RESTAURANTE
- San Antonio (Roca de Vergallo 201, Magdalena)
