(Aeronoticias).- La industria gastronómica en el Perú generaría ventas de hasta S/. 45,000 millones este 2011, según señaló el presidente del Subcomité de Gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima, Adolfo Perret.
Destacó que el crecimiento sostenido de la gastronomía peruana y el boom provocó que en el 2009 las ventas superaran los 40 mil millones de soles.
El monto estimado toma en cuenta el consumo de peruanos y extranjeros en los más de 66 mil restaurantes que existen en el país, en el gran número de puestos de comida, y el consumo en la cadena productiva agrícola, explicó la agencia Andina.
Perret precisó que el negocio gastronómico en 2009 representó el 11.9% del PBI, según un reporte de la empresa consultora Arellano Marketing. Destacó que además de las ventas, el sector promueve miles de empleos en todo el país.
