{"id":13766,"date":"2010-11-08T22:00:44","date_gmt":"2010-11-08T22:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2010\/11\/08\/gastronomia-peruana-ayudo-en-la-capacitacion-de-19-emprendedores-de-comunidades-rurales-de-colombia\/"},"modified":"2010-11-08T22:00:44","modified_gmt":"2010-11-08T22:00:44","slug":"gastronomia-peruana-ayudo-en-la-capacitacion-de-19-emprendedores-de-comunidades-rurales-de-colombia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/13\/gastronomia-peruana-ayudo-en-la-capacitacion-de-19-emprendedores-de-comunidades-rurales-de-colombia\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda peruana ayud\u00f3 a la capacitaci\u00f3n de 19 emprendedores de comunidades rurales de Colombia"},"content":{"rendered":"<div>\n<div style=\"text-align: justify\"><strong>(Aeronoticias).-<\/strong> La organizaci\u00f3n regional\u00a0<a href=\"http:\/\/www.procasur.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">ProcaSur<\/a>, con sede en Chile, organiz\u00f3 la escuela de gastronom\u00eda: \u201cEl oficio del gastr\u00f3nomo\u201d que tuvo como sede Lima y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de prestadores de servicios tur\u00edsticos de las comunidades rurales de Colombia.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\"><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div style=\"text-align: justify\">\u201cEl proyecto de la escuela surge percibiendo la necesidad de las organizaciones del mundo rural. Ellos necesitaban fortalecer sus conocimientos relacionados a la gastronom\u00eda, muchos de los participantes son due\u00f1os de restaurantes u ofrecen productos como postres o pasta de ajonjol\u00ed\u201d, se\u00f1al\u00f3 la representante de Procasur, Diana Puyo.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\"><\/p>\n<div style=\"text-align: center\"><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/10\/11\/081110\/procasur02.jpg\" border=\"0\" alt=\"Gastronom\u00eda peruana ayud\u00f3 en la capacitaci\u00f3n de 19 emprendedores de comunidades rurales de Colombia\" title=\"Gastronom\u00eda peruana ayud\u00f3 en la capacitaci\u00f3n de 19 emprendedores de comunidades rurales de Colombia\" \/><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><em>Participantes de la Escuela gastron\u00f3mica<\/em><\/div>\n<p><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div style=\"text-align: justify\">La escuela tuvo una duraci\u00f3n de 15 d\u00edas y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 19 emprendedores venidos de distintas regiones de Colombia, as\u00ed como de un participante de la provincia de Caylloma, en Arequipa, y cont\u00f3 con la gu\u00eda del reconocido chef Andr\u00e9s Haudry de Soucy del restaurante Bistr\u00f3.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\"><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div style=\"text-align: justify\">\u201cElegimos al Per\u00fa como sede de esta escuela por tener una cocina reconocida internacionalmente. La gastronom\u00eda peruana nos sirve como ejemplo para valorar la cocina a trav\u00e9s de los territorios, con una identidad. No se trata de copiar, en ning\u00fan caso, la cocina peruana, sino de innovar\u201d, sostuvo Puyo.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\"><\/p>\n<div style=\"text-align: center\"><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/10\/11\/081110\/procasur01.jpg\" border=\"0\" alt=\"Gastronom\u00eda peruana ayud\u00f3 en la capacitaci\u00f3n de 19 emprendedores de comunidades rurales de Colombia\" title=\"Gastronom\u00eda peruana ayud\u00f3 en la capacitaci\u00f3n de 19 emprendedores de comunidades rurales de Colombia\" \/><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><em>Representante de ProcaSur, Diana Cuyo, junto con los emprendedores en<br \/>Bistr\u00f3 Restaurant Eno-Gourmet<\/p>\n<p><\/em><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div style=\"text-align: justify\"><strong>M\u00e1s informaci\u00f3n<\/strong><\/div>\n<div style=\"text-align: justify\"><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div style=\"text-align: justify\">Entre las actividades m\u00e1s destacadas que realizaron los participantes estuvo la visita al Instituto Los Andes, la cocina del Hotel Marriot y algunos mercados de la capital lime\u00f1a.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\">Adalberto Garc\u00eda, participante de la escuela, calific\u00f3 como \u201cgrandiosa\u201d la experiencia en estos 15 d\u00edas. \u201cAprendimos una gran variedad de platos e insumos, as\u00ed como t\u00e9cnicas de cocinas que pondremos en pr\u00e1ctica en nuestras comunidades\u201d.\u00a0<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias).- La organizaci\u00f3n regional\u00a0ProcaSur, con sede en Chile, organiz\u00f3 la escuela de gastronom\u00eda: \u201cEl oficio del gastr\u00f3nomo\u201d que tuvo como sede Lima y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de prestadores de servicios tur\u00edsticos de las comunidades rurales de Colombia. \u201cEl proyecto de la escuela surge percibiendo la necesidad de las organizaciones del mundo rural. 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