{"id":16609,"date":"2011-04-13T15:51:11","date_gmt":"2011-04-13T15:51:11","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2011\/04\/13\/se-llevara-a-cabo-el-primer-festival-de-la-trucha-en-cajamarca\/"},"modified":"2011-04-13T15:51:11","modified_gmt":"2011-04-13T15:51:11","slug":"se-llevara-a-cabo-el-primer-festival-de-la-trucha-en-cajamarca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/13\/se-llevara-a-cabo-el-primer-festival-de-la-trucha-en-cajamarca\/","title":{"rendered":"Se llevar\u00e1 a cabo el primer festival de la trucha en Cajamarca"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias)<\/strong> Del 21 al 23 de abril se llevar\u00e1 a cabo el primer festival de la trucha con motivo de Semana Santa en el distrito cajamarquino de Namora, el cual es organizado por la Direcci\u00f3n Regional de la Producci\u00f3n, en coordinaci\u00f3n con el municipio local y la Direcci\u00f3n Regional de Comercio Exterior y Turismo (Dircetur). <\/p>\n<p>A trav\u00e9s de dicho festival se pretende impulsar y fortalecer la actividad pisc\u00edcola en Namora, y promover el turismo. En la zona hay criadores de trucha y restaurantes que preparan variados platos a base de la especie que tienen gran acogida del p\u00fablico, sobre todo los fines de semana, afirm\u00f3 Walter Esquivel Mari\u00f1as, director regional de la Producci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/11\/04\/130411\/trucha.jpg\" border=\"0\" alt=\"Se llevar\u00e1 a cabo el primer festival de la trucha en Cajamarca\" width=\"400\" height=\"270\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esquivel indic\u00f3 que con la Dircetur se promociona el festival para que la poblaci\u00f3n cajamarquina y los turistas visiten Namora y puedan apreciar el proceso de crianza de la trucha en la piscigranja administrada por la direcci\u00f3n de la Producci\u00f3n. Adem\u00e1s, podr\u00e1n adquirir trucha fresca a 10 nuevos soles el kilo y ocho nuevos soles el plato preparado en restaurantes.<\/p>\n<p>Durante el festival se capacitar\u00e1 a los productores sobre manejo de la producci\u00f3n y manufactura, a los propietarios de restaurantes sobre preparaci\u00f3n de potajes a cargo de chefs del Centro de Formaci\u00f3n en Turismo (Cenfotur) y se entregar\u00e1 material informativo al p\u00fablico sobre la importancia nutritiva de la trucha.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s se capacitar\u00e1 a los transportistas que brindan servicio en la ruta Cajamarca-Namora, sobre buenas pr\u00e1cticas de atenci\u00f3n al cliente, indic\u00f3 el funcionario al adelantar que gestionar\u00e1 la institucionalizaci\u00f3n del festival, con el fin de promover la crianza de esta especie y atraer a turistas.<\/p>\n<p>Cabe se\u00f1alar, que Cajamarca produce m\u00e1s de 300 toneladas de trucha por a\u00f1o en 65 piscigranjas distribuidas en diversas provincias de este departamento de la sierra norte peruana. Walter Esquivel se\u00f1al\u00f3, que por el momento, la producci\u00f3n sirve para cubrir la demanda del mercado local y regional.<\/p>\n<p>A\u00f1adi\u00f3 que hay una tendencia creciente en la producci\u00f3n y se espera en los pr\u00f3ximos a\u00f1os alcanzar una producci\u00f3n de 450 toneladas.<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias) Del 21 al 23 de abril se llevar\u00e1 a cabo el primer festival de la trucha con motivo de Semana Santa en el distrito cajamarquino de Namora, el cual es organizado por la Direcci\u00f3n Regional de la Producci\u00f3n, en coordinaci\u00f3n con el municipio local y la Direcci\u00f3n Regional de Comercio Exterior y Turismo (Dircetur). 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