{"id":16832,"date":"2011-04-25T15:05:17","date_gmt":"2011-04-25T15:05:17","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2011\/04\/25\/se-llevara-a-cabo-la-feria-gastronomica-sabe-a-peru-en-chiclayo\/"},"modified":"2011-04-25T15:05:17","modified_gmt":"2011-04-25T15:05:17","slug":"se-llevara-a-cabo-la-feria-gastronomica-sabe-a-peru-en-chiclayo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/13\/se-llevara-a-cabo-la-feria-gastronomica-sabe-a-peru-en-chiclayo\/","title":{"rendered":"Se llevar\u00e1 a cabo la feria gastron\u00f3mica Sabe a Per\u00fa en Chiclayo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias).- <\/strong>El 21 y 22 de mayo se realizar\u00e1 la feria gastron\u00f3mica Sabe a Per\u00fa en la ciudad de Chiclayo, la cual ser\u00e1 organizada por el Grupo de Comunicaci\u00f3n 360 y la Sociedad de Gastronom\u00eda (Apega), donde se apreciar\u00e1 lo mejor de la cocina norte\u00f1a.<\/p>\n<p>Los exquisitos platos que estar\u00e1n presentes son la causa ferre\u00f1afana, el chancho con garbanzos de Za\u00f1a, el conejo al horno de Eten, el pavo horneado de Monsef\u00fa, los tamales de Reque y el cabrito de Olmos.<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p>Dicha feria se llevar\u00e1 a cabo en el campus de la Universidad San Mart\u00edn de Porres, espera reunir a 20,000 personas, que podr\u00e1n disfrutar tambi\u00e9n de platos de La Libertad, Piura y Tumbes.<\/p>\n<p>Participar\u00e1n chefs regionales, as\u00ed como productores, proveedores y agricultores de diferentes distritos y provincias, que mostrar\u00e1n los insumos emblem\u00e1ticos que hacen posible el boom gastron\u00f3mico peruano. <\/p>\n<p>Adicionalmente a la asistencia de los m\u00e1s tradicionales y recomendados\u00a0 restaurantes y picanter\u00edas, la feria contar\u00e1 con un programa que incluye clases magistrales de cocina a cargo de reconocidos chefs de Lima y el norte peruano.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s ser\u00e1 sede de la s\u00e9tima edici\u00f3n del foro \u201cHerederos de la Cocina\u201d, encuentro de estudiantes de cocina que desde 2010 organiza Apega y en donde se dialogar\u00e1 con exitosos cocineros como Christian Bravo (restaurante Bravo Bar) y H\u00e9ctor Sol\u00eds (Fiesta).<\/p>\n<p>Asimismo, expondr\u00e1n el presidente de Apega, Mariano Valderrama, y el viceministro de Cultura, Bernardo Roca Rey, quienes sustentar\u00e1n la postulaci\u00f3n de la gastronom\u00eda peruana para ser reconocida como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Unesco.<\/p>\n<p>Los organizadores programaron concursos para que los estudiantes y cocineros de la regi\u00f3n demuestren sus habilidades y ver qu\u00e9 conocimiento tienen de los insumos locales. Ellos ser\u00e1n evaluados por un exigente jurado.<\/p>\n<p>La feria reserv\u00f3 un espacio protag\u00f3nico a las picanter\u00edas tradicionales y, como parte de ese reconocimiento, se rendir\u00e1 un homenaje a La Boni y La \u00d1usta, considerados bastiones de la cocina regional.<\/p>\n<p>En representaci\u00f3n de Lambayeque estar\u00e1n los restaurantes El C\u00e1ntaro, El Rinc\u00f3n del Pato, Fiesta, Entre Aromas y Sabores, Mis Algarrobos y Chifa China. El equipo de Apega estar\u00e1 integrado por Mariano Valderrama, Bernardo Roca Rey, Javier Ampuero, Javier Morante, Christian Bravo, Jos\u00e9 del Castillo y H\u00e9ctor Sol\u00eds.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/11\/04\/250411\/arrozpato.jpg\" border=\"0\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias).- El 21 y 22 de mayo se realizar\u00e1 la feria gastron\u00f3mica Sabe a Per\u00fa en la ciudad de Chiclayo, la cual ser\u00e1 organizada por el Grupo de Comunicaci\u00f3n 360 y la Sociedad de Gastronom\u00eda (Apega), donde se apreciar\u00e1 lo mejor de la cocina norte\u00f1a. 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