{"id":18886,"date":"2011-08-25T15:12:24","date_gmt":"2011-08-25T15:12:24","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2011\/08\/25\/chef-de-trujillo-gana-concurso-de-la-segunda-edicion-de-expo-gourmet-panama\/"},"modified":"2011-08-25T15:12:24","modified_gmt":"2011-08-25T15:12:24","slug":"chef-de-trujillo-gana-concurso-de-la-segunda-edicion-de-expo-gourmet-panama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/chef-de-trujillo-gana-concurso-de-la-segunda-edicion-de-expo-gourmet-panama\/","title":{"rendered":"Chef de Trujillo gana concurso de la segunda edici\u00f3n de Expo Gourmet Panam\u00e1"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias).- <\/strong>El chef trujillano, Luis Romero Bellido, gan\u00f3 la segunda edici\u00f3n del concurso de la segunda edici\u00f3n de Expo Gourmet Panam\u00e1, con una trilog\u00eda de causas, una leche de tigre y un mousse de l\u00facuma, y particip\u00f3 junto a experimentados chefs de Italia, Chile, Panam\u00e1, Cuba, Ecuador, Colombia, M\u00e9xico y Guatemala.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para preparar los mencionados platos se inspir\u00f3 en las comidas cotidianas de Trujillo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cabe indicar, que Luis Romero en el a\u00f1o 2008 fue el ganador de Las Mejores Recetas de Papa del Mundo \u2013concurso organizado por la Unesco y la Universidad de San Mart\u00edn de Porres.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As\u00ed, la trilog\u00eda de causas estuvo compuesta por una causa tradicional montada con pulpo en crema de cebiche, una causa al culantro montada con pulpito anticuchero y una causa ahumada al pimiento montada con langostino al panko. La leche de tigre, denominada \u201cde mercado\u201d, ten\u00eda langostinos en dos tiempos. Y el mousse de l\u00facuma cont\u00f3 con una reducci\u00f3n de chicha morada y diamante de pisco.<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El jurado estuvo formado por Julieta de Diego de F\u00e1brega, editora de la revista \u201cA la mesa\u201d; Argimiro Arguelles del programa de televisi\u00f3n \u201cBuenos D\u00edas\u201d de TVN; Rolando Gonz\u00e1lez de INCEGA Panam\u00e1 y ganador de la edici\u00f3n 2010 del concurso; Diego Esquivel, gerente de Seguridad Alimentaria del Hotel Ritz-Carlton de Qatar; y los chefs Manuel Alcocer (Hotel Meli\u00e1 Panam\u00e1) y Daniel Bausa del (Trump Hotel).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El pr\u00f3ximo a\u00f1o, el chef peruano regresar\u00e1 a Panam\u00e1 como jurado del certamen del que hoy ostenta el t\u00edtulo.<\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/11\/08\/250811\/trujillo_gastronomia.jpg\" border=\"0\" alt=\"Chef de Trujillo gana concurso de la segunda edici\u00f3n de Expo Gourmet Panam\u00e1\" title=\"Chef de Trujillo gana concurso de la segunda edici\u00f3n de Expo Gourmet Panam\u00e1\" \/><br \/><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias).- El chef trujillano, Luis Romero Bellido, gan\u00f3 la segunda edici\u00f3n del concurso de la segunda edici\u00f3n de Expo Gourmet Panam\u00e1, con una trilog\u00eda de causas, una leche de tigre y un mousse de l\u00facuma, y particip\u00f3 junto a experimentados chefs de Italia, Chile, Panam\u00e1, Cuba, Ecuador, Colombia, M\u00e9xico y Guatemala. 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