{"id":19335,"date":"2011-09-17T15:56:56","date_gmt":"2011-09-17T15:56:56","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2011\/09\/17\/gastronomia-peruana-es-objeto-de-estudio-internacional\/"},"modified":"2011-09-17T15:56:56","modified_gmt":"2011-09-17T15:56:56","slug":"gastronomia-peruana-es-objeto-de-estudio-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/gastronomia-peruana-es-objeto-de-estudio-internacional\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda peruana es objeto de estudio internacional"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias).-<\/strong> El boom gastron\u00f3mico ha convertido al Per\u00fa en un objeto de estudio a nivel internacional, pero a\u00fan necesita trabajar m\u00e1s en la sostenibilidad de los productos y revalorar a los campesinos, sostuvo hoy el chef peruano de origen japon\u00e9s Mitsuharu Tsumura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cMuchos chefs latinoamericanos y turistas gastron\u00f3micos han venido este a\u00f1o para ver qu\u00e9 es lo que pasa con la cocina peruana, la cual se ha desarrollado y se ha convertido en objeto de estudio\u00bb, dijo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coment\u00f3 que la clave de este desarrollo ha sido la uni\u00f3n entre todos los peruanos, el trabajo en equipo, la humildad y no pensar primero en el beneficio personal sino en la buena imagen del pa\u00eds.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abEl resultado es que hay una demanda bastante alta de turistas y que mucha gente se beneficia\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Refiri\u00f3 que esta forma de trabajo mancomunado y que hace posible la realizaci\u00f3n de la Feria Gastron\u00f3mica Internacional Mistura, es un ejemplo no s\u00f3lo para otro tipo de negocios sino para la pol\u00edtica en el pa\u00eds.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cEstamos empezando reci\u00e9n, somos una cocina que tiene todo para crecer, con materias primas impresionantes y una biodiversidad admirable\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Tsumura, miembro de la Sociedad Peruana de Gastronom\u00eda (Apega), organizadora del Mistura 2011.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El reconocido chef puntualiz\u00f3 que para continuar con este boom gastron\u00f3mico, se debe empezar a trabajar en \u201ctemas muy importantes\u201d, como la sostenibilidad de los productos, especialmente las especies marinas amenazadas en la actualidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otro aspecto pendiente es continuar apoyando y acrecentando la alianza cocinero-campesino, con lo cual se pone en valor a los productos agr\u00edcolas y a sus productores .<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Agencia Andina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/11\/09\/170911\/gastronomia_peruana_mistura.jpg\" border=\"0\" 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