{"id":20554,"date":"2011-11-06T19:38:47","date_gmt":"2011-11-06T19:38:47","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2011\/11\/06\/trujillo-realizar-feria-gastronomica-sabe-a-peru\/"},"modified":"2011-11-06T19:38:47","modified_gmt":"2011-11-06T19:38:47","slug":"trujillo-realizar-feria-gastronomica-sabe-a-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/trujillo-realizar-feria-gastronomica-sabe-a-peru\/","title":{"rendered":"Trujillo realizar\u00e1 feria gastron\u00f3mica &#8216;Sabe a Per\u00fa&#8217;"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias)<\/strong> El festival gastron\u00f3mico trujillano se realizar\u00e1 el 12 y 13 de noviembre. Tambi\u00e9n albergar\u00e1 el foro \u201cHerederos de la cocina\u201d<\/p>\n<p>Lo mejor de la saz\u00f3n norte\u00f1a estar\u00e1 presente en la Feria Sabe a Per\u00fa, que se realizar\u00e1 el pr\u00f3ximo 12 y 13 de noviembre en la ciudad de Trujillo, un evento que reunir\u00e1 a los restaurantes m\u00e1s representativos de la zona y albergar\u00e1 el foro \u201cHerederos de la cocina\u201d, un conversatorio en el que podr\u00e1n participar estudiantes de cocina y j\u00f3venes chefs de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>El escenario de esta fiesta de sabor ser\u00e1 el Mall Aventura Plaza, ah\u00ed se dar\u00e1n cita los miles de amantes de la cocina regional. La feria organizada por el grupo de Comunicaci\u00f3n 360 y que cuenta con el apoyo de Apega, ha convocado a los restaurantes, huariques y carretillas m\u00e1s tradicionales de la ciudad as\u00ed como conocidos chefs lime\u00f1os que llegar\u00e1n a Trujillo para dar a conocer su experiencia en el rubro culinario.<\/p>\n<p>Jos\u00e9 Montes (Hotel Sheraton), Jos\u00e9 del Castillo (La Red), y Gabriela Oshiro (Mejor joven pastelera de Mistura 2011) ser\u00e1n los invitados al IX Foro \u201cHerederos de la cocina\u201d que ser\u00e1 conducido por Mariano Valderrama, presidente de Apega.<\/p>\n<p>Valderrama se\u00f1al\u00f3 que el objetivo del foro es comprometer a las nuevas generaciones con la tarea de consolidar el boom de la gastronom\u00eda peruana, pero de una manera consciente, respetando la identidad cultural y defendiendo la biodiversidad.<\/p>\n<p>\u201cEn esta \u00faltima d\u00e9cada la gastronom\u00eda peruana ha dado un gran salto logrando un reciente reconocimiento en el Per\u00fa y el mundo. Sin embargo, no podemos dormirnos en nuestros laureles pues falta mucho trabajo. Es una tarea que compete a los j\u00f3venes y por eso las nuevas generaciones deben trabajar en equipo, con m\u00edstica, basados en la \u00e9tica y con mucha humildad para que la cocina peruana sea l\u00edder mundial\u201d, indic\u00f3 seg\u00fan dice elcomercio.com.pe<\/p>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os este boom tambi\u00e9n se ha graficado en el estallido de centros de ense\u00f1anza y Trujillo no ha sido la excepci\u00f3n a esta onda expansiva.<\/p>\n<p>En Trujillo existen actualmente cinco centros de formaci\u00f3n: el Centro de Formaci\u00f3n Profesional (CEFOP -Fe y Alegr\u00eda), el Centro de Estudios Tur\u00edsticos Enterprise, Formatur, Blue Ribbon y La Cocina de los Chef.<\/p>\n<p>Sabe a Per\u00fa Trujillo cierra con \u00e9xito una serie de eventos culinarios realizados en diferentes zonas del pa\u00eds: Chiclayo, Huancayo e Ica. Fuente: elcomercio.com.pe<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/11\/11\/061111\/arrozpato.jpg\" border=\"0\" width=\"400\" height=\"290\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias) El festival gastron\u00f3mico trujillano se realizar\u00e1 el 12 y 13 de noviembre. 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