{"id":21040,"date":"2011-11-23T18:53:21","date_gmt":"2011-11-23T18:53:21","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2011\/11\/23\/chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika\/"},"modified":"2011-11-23T18:53:21","modified_gmt":"2011-11-23T18:53:21","slug":"chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika\/","title":{"rendered":"Hoy &#8216;San Sebastian Gastronomika&#8217; estuvo dedicado a la gastronom\u00eda peruana"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias)<\/strong> El d\u00eda de hoy el congreso de \u00abSan Sebastian Gastronomika\u00bb estuvo dedicado a la gastronom\u00eda peruana con una serie conferencias a cargo de los chefs Gast\u00f3n Acurio, Pedro Miguel Schiaffino, Mitsuharu Tsumura y H\u00e9ctor Sol\u00eds, que ser\u00e1n los encargados de dar por culminada la edici\u00f3n 2011, en la secci\u00f3n dedicada a las cocinas emergentes de Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n<p>A las 10:30 a.m. (4:30 a.m. hora peruana) Pedro Miguel Schiaffino inici\u00f3 con la conferencia \u201cLa osad\u00eda novoandina\u201d que representa la integraci\u00f3n de la alta cocina peruana con insumos regionales como el cushuro y el airampo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>Foto: http:\/\/sansebastiangastronomika.com\/2011\/<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Luego, a las 11:15 a.m. (5:15 a.m. de Per\u00fa) H\u00e9ctor Sol\u00eds, quien junto a Schiaffino particip\u00f3 este a\u00f1o en el congreso Madrid Fusi\u00f3n M\u00e9xico, habl\u00f3 sobre la tradici\u00f3n y el fervor criollo, presentando al auditorio platos como su cebiche caliente, adem\u00e1s de mero murike y langostinos tumbesinos sellados en wok sobre salsa de cau cau.<\/p>\n<p>La cocina nikk\u00e9i es la especialidad de Mitsuharu Tsumura, quien subi\u00f3 al escenario del Kursaal para presentar los sabores y or\u00edgenes de la vertiente mestiza y oriental de nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, al mediod\u00eda de Espa\u00f1a, Gast\u00f3n Acurio invit\u00f3 al respetable a acompa\u00f1arlo en su aventura culinaria en busca del cebiche perfecto, que incluy\u00f3 no solo el \u00e1ngulo peruano, sino tambi\u00e9n el de \u201cla hermandad peruano-vasca\u201d y \u201cde la espontaneidad\u201d, abordando el discurso del producto local y de estaci\u00f3n en favor de la sostenibilidad.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el stand \u201cPer\u00fa, mucho gusto\u201d de PromPer\u00fa, que figura entre los m\u00e1s visitados del congreso, realizar\u00e1 degustaciones y catas a los asistentes. <\/p>\n<p>Cabe recordar, que esta edici\u00f3n de \u00abSan Sebastian Gastronomika\u00bb le dedic\u00f3 un d\u00eda a las cocinas de Brasil M\u00e9xico y Per\u00fa, todas ellas \u201cgastronom\u00edas emergentes, evolutivas y diversas\u201d. Fuente: elcomercio.com.pe<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/11\/11\/231111\/gastoncongreso.jpg\" border=\"0\" alt=\"Hoy 'San Sebastian Gastronomika' estuvo dedicado a la gastronom\u00eda peruana\" width=\"400\" height=\"280\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias) El d\u00eda de hoy el congreso de \u00abSan Sebastian Gastronomika\u00bb estuvo dedicado a la gastronom\u00eda peruana con una serie conferencias a cargo de los chefs Gast\u00f3n Acurio, Pedro Miguel Schiaffino, Mitsuharu Tsumura y H\u00e9ctor Sol\u00eds, que ser\u00e1n los encargados de dar por culminada la edici\u00f3n 2011, en la secci\u00f3n dedicada a las cocinas emergentes [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":{"0":"post-21040","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-gastronomia"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Hoy &#039;San Sebastian Gastronomika&#039; estuvo dedicado a la gastronom\u00eda peruana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Portal de noticias del Per\u00fa sobre el transporte a\u00e9reo, aviaci\u00f3n, turismo, hoteleria, actualidad.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hoy &#039;San Sebastian Gastronomika&#039; estuvo dedicado a la gastronom\u00eda peruana\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Portal de noticias del Per\u00fa sobre el transporte a\u00e9reo, aviaci\u00f3n, turismo, hoteleria, actualidad.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Aeronoticias.com.pe\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Aeronoticias.com.pe\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2011-11-23T18:53:21+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redacci\u00f3n Aeronoticias\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@aeronoticias\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@aeronoticias\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redacci\u00f3n Aeronoticias\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika\/\",\"url\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika\/\",\"name\":\"Hoy 'San Sebastian Gastronomika' estuvo dedicado a la gastronom\u00eda peruana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#website\"},\"datePublished\":\"2011-11-23T18:53:21+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#\/schema\/person\/fc1e5d578f4b62ba1cf7ac2bba1170a0\"},\"description\":\"Portal de noticias del Per\u00fa sobre el transporte a\u00e9reo, aviaci\u00f3n, turismo, hoteleria, actualidad.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Hoy &#8216;San Sebastian Gastronomika&#8217; estuvo dedicado a la gastronom\u00eda peruana\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#website\",\"url\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/\",\"name\":\"Aeronoticias.com.pe\",\"description\":\"Noticias de tranporte aereo, turismo, hoteles, gastronomia, actualidad, internacional\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#\/schema\/person\/fc1e5d578f4b62ba1cf7ac2bba1170a0\",\"name\":\"Redacci\u00f3n Aeronoticias\",\"url\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/author\/piloto\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Hoy 'San Sebastian Gastronomika' estuvo dedicado a la gastronom\u00eda peruana","description":"Portal de noticias del Per\u00fa sobre el transporte a\u00e9reo, aviaci\u00f3n, turismo, hoteleria, actualidad.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Hoy 'San Sebastian Gastronomika' estuvo dedicado a la gastronom\u00eda peruana","og_description":"Portal de noticias del Per\u00fa sobre el transporte a\u00e9reo, aviaci\u00f3n, turismo, hoteleria, actualidad.","og_url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika\/","og_site_name":"Aeronoticias.com.pe","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Aeronoticias.com.pe\/","article_published_time":"2011-11-23T18:53:21+00:00","author":"Redacci\u00f3n Aeronoticias","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@aeronoticias","twitter_site":"@aeronoticias","twitter_misc":{"Escrito por":"Redacci\u00f3n Aeronoticias","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika\/","url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika\/","name":"Hoy 'San Sebastian Gastronomika' estuvo dedicado a la gastronom\u00eda peruana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#website"},"datePublished":"2011-11-23T18:53:21+00:00","author":{"@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#\/schema\/person\/fc1e5d578f4b62ba1cf7ac2bba1170a0"},"description":"Portal de noticias del Per\u00fa sobre el transporte a\u00e9reo, aviaci\u00f3n, turismo, hoteleria, actualidad.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/chefs-peruanos-dieron-conferencias-en-san-sebastian-gastronomika\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Hoy &#8216;San Sebastian Gastronomika&#8217; estuvo dedicado a la gastronom\u00eda peruana"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#website","url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/","name":"Aeronoticias.com.pe","description":"Noticias de tranporte aereo, turismo, hoteles, gastronomia, actualidad, internacional","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#\/schema\/person\/fc1e5d578f4b62ba1cf7ac2bba1170a0","name":"Redacci\u00f3n Aeronoticias","url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/author\/piloto\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21040"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21040\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}