{"id":25500,"date":"2012-04-19T20:21:51","date_gmt":"2012-04-19T20:21:51","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2012\/04\/19\/libro-la-cocina-magica-ashaninca-recibe-importante-premio-en-francia\/"},"modified":"2012-04-19T20:21:51","modified_gmt":"2012-04-19T20:21:51","slug":"libro-la-cocina-magica-ashaninca-recibe-importante-premio-en-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/libro-la-cocina-magica-ashaninca-recibe-importante-premio-en-francia\/","title":{"rendered":"Libro &#8216;La cocina m\u00e1gica ash\u00e1ninca&#8217; recibe importante premio en Francia"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias).-<\/strong> La gastronom\u00eda peruana vuelve a obtener otro importante reconocimiento, luego que el libro \u201cLa cocina ash\u00e1ninca\u201d, de los investigadores Pablo Macera y Enrique Casanto, obtuviera el tercer lugar en la categor\u00eda Mejor Libro Ilustrado en los Gourmand Cookbook Awards 2012 realizado en Francia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La publicaci\u00f3n, editada por el Fondo Editorial de la Universidad San Mart\u00edn de Porres, presenta un aporte para entender a los ash\u00e1nincas y su riqueza cultural a partir de sus h\u00e1bitos de cocina; desde sus utensilios, productos, formas de preparaci\u00f3n y consumo, los que constituyen una forma de lucha cultural frente a la presi\u00f3n de la modernidad.<\/p>\n<hr id=\"system-readmore\" style=\"text-align: justify;\" \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">El libro recopila diversas narraciones asociadas a los productos alimenticios y rescata leyendas, asegurando que no se pierda como legado cultural de la naci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El exministro de Ambiente, Antonio Brack, resalt\u00f3 la importancia de la investigaci\u00f3n. \u00abAqu\u00ed tenemos la fuente desde su esp\u00edritu, que nos da su conocimiento. Necesitamos que esto se recoja y permanezca. Es un libro que hay que leerlo con mucha calma\u00bb, manifest\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>M\u00e1s informaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por su parte, el investigador y coautor del libro,\u00a0Enrique Casanto, manifest\u00f3 su deseo de tener un restaurante para mostrar los mejor de la gastronom\u00eda\u00a0ash\u00e1ninca.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/12\/04\/190412\/cocinaashaninca.jpg\" border=\"0\" alt=\"Libro 'La cocina m\u00e1gica ash\u00e1ninca' recibe importante premio en Francia\" title=\"Libro 'La cocina m\u00e1gica ash\u00e1ninca' recibe importante premio en Francia\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/12\/04\/190412\/cocinaashaninca02.jpg\" border=\"0\" alt=\"Libro 'La cocina m\u00e1gica ash\u00e1ninca' recibe importante premio en Francia\" title=\"Libro 'La cocina m\u00e1gica ash\u00e1ninca' recibe importante premio en Francia\" \/><\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias).- La gastronom\u00eda peruana vuelve a obtener otro importante reconocimiento, luego que el libro \u201cLa cocina ash\u00e1ninca\u201d, de los investigadores Pablo Macera y Enrique Casanto, obtuviera el tercer lugar en la categor\u00eda Mejor Libro Ilustrado en los Gourmand Cookbook Awards 2012 realizado en Francia. 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