{"id":25889,"date":"2012-05-01T07:15:14","date_gmt":"2012-05-01T07:15:14","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2012\/05\/01\/conoce-a-los-5-mejores-restaurantes-del-mundo\/"},"modified":"2012-05-01T07:15:14","modified_gmt":"2012-05-01T07:15:14","slug":"conoce-a-los-5-mejores-restaurantes-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/conoce-a-los-5-mejores-restaurantes-del-mundo\/","title":{"rendered":"Conoce a los 5 mejores restaurantes del mundo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias)<\/strong> Noma obtiene el primer lugar por tercer a\u00f1o consecutivo es la consagraci\u00f3n de Ren\u00e9 Redzepi, el joven chef de Copenhague que ha puesto la cocina n\u00f3rdica en el mapa gastron\u00f3mico mundial despu\u00e9s de desplazar hace dos a\u00f1os del primer lugar al ahora desaparecido restaurante espa\u00f1ol elBulli de Ferr\u00e1n Adri\u00e0. La base de sus men\u00fas son ingredientes locales y representa la cocina danesa moderna.<\/p>\n<p>En la segunda casilla est\u00e1 El Celler de El chef Joan Roca. Este restaurante est\u00e1 especializado en cocina tradicional catalana y tiene tres estrellas Michel\u00edn. Tiene una cava con m\u00e1s de 40 mil botellas.<\/p>\n<p>El Mugaritz mantuvo el tercer lugar del a\u00f1o pasado. El restaurante Mugaritz de Renter\u00eda en el Pa\u00eds Vasco es dirigido por el talentoso Andoni Luis Aduriz, quien este a\u00f1o tambi\u00e9n recibi\u00f3 el Premio al Mejor Chef atribuido por sus compa\u00f1eros. El cocinero, disc\u00edpulo de Adri\u00e0, es un referente de la cocina molecular y con su restaurante colabora con el Instituto Iberm\u00e1tica de Innovaci\u00f3n en el estudio de la creatividad en el sector de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n<p>D.O.M. fue una de las sorpresas de la velada fue el cuarto puesto concedido al ex DJ brasile\u00f1o Alex Atala, cuyo restaurante D.O.M. de Sao Paulo, con una cocina sostenible y basada en los m\u00faltiples ingredientes que ofrece la Amazonia, escal\u00f3 en un a\u00f1o del s\u00e9ptimo al cuarto lugar. \u00c9l es conocido por la transformaci\u00f3n de los platos tradicionales brasile\u00f1os, adapt\u00e1ndo t\u00e9cnicas culinarias francesas e italianas a los nativos ingredientes brasile\u00f1os.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, en el quinto lugar aparece el Restaurante Osteria Francescana de Francesco Bottura (Italia) que ha bajado un puesto con respecto al a\u00f1o 2011. Massimo es un investigador de t\u00e9cnicas. Utiliza procedimientos ins\u00f3litos en la manipulaci\u00f3n de los ingredientes y trata de generar nuevas sensaciones en cada plato. Se dice que tiene el mejor queso parmesano reggiano y el mejor vinagre de M\u00f3dena.<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/12\/05\/010512\/noma.jpg\" border=\"0\" alt=\"noma\" title=\"noma\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias) Noma obtiene el primer lugar por tercer a\u00f1o consecutivo es la consagraci\u00f3n de Ren\u00e9 Redzepi, el joven chef de Copenhague que ha puesto la cocina n\u00f3rdica en el mapa gastron\u00f3mico mundial despu\u00e9s de desplazar hace dos a\u00f1os del primer lugar al ahora desaparecido restaurante espa\u00f1ol elBulli de Ferr\u00e1n Adri\u00e0. 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