{"id":29397,"date":"2012-08-08T14:33:51","date_gmt":"2012-08-08T14:33:51","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2012\/08\/08\/hotel-monasterio-y-machu-picchu-sanctuary-lodge-alcanzan-certificacion-internacional-de-calidad\/"},"modified":"2012-08-08T14:33:51","modified_gmt":"2012-08-08T14:33:51","slug":"hotel-monasterio-y-machu-picchu-sanctuary-lodge-alcanzan-certificacion-internacional-de-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/hoteleria\/hotel-monasterio-y-machu-picchu-sanctuary-lodge-alcanzan-certificacion-internacional-de-calidad\/","title":{"rendered":"Hotel Monasterio y Machu Picchu Sanctuary Lodge alcanzan certificaci\u00f3n internacional de calidad"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias).-<\/strong> Despu\u00e9s de someterse a una exhaustiva auditor\u00eda por parte del Organismo de Certificaci\u00f3n SGS, Hotel Monasterio, por tercera vez, y Machu Picchu Sanctuary Lodge, por cuarta vez, obtuvieron la Certificaci\u00f3n SQF 2000 en Nivel 3; el m\u00e1ximo en el que se puede certificar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">SQF son las siglas para Safe Quality Food, que traducido al espa\u00f1ol significa Alimento Seguro y de Calidad. El SQF 2000 es un programa de Seguridad y Calidad de Alimentos del Food Marketing Institute de los Estados Unidos, basado en el sistema HACCP (Hazard Analysis &#038; Critical Control Points), que consiste en el an\u00e1lisis de peligros y puntos cr\u00edticos de control para los proveedores de toda la cadena alimenticia; desde la granja hasta la mesa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hotel Monasterio, ubicado en el coraz\u00f3n de la ciudad de Cusco, cuenta en sus instalaciones con los restaurantes \u201cIllariy\u201d que sirve desayuno y almuerzo, y \u201cTupay\u201d que ofrece cena gourmet, y el \u201cLobby Bar\u201d. \u00a0A su vez, Machu Picchu Sanctuary Lodge, el \u00fanico hotel al costado de la ciudadela Inca, cuenta tambi\u00e9n con dos restaurantes, \u201cTampu\u201d que cuenta con una carta gourmet y un excelente bar, y \u201cTinkuy\u201d que sirve almuerzo buffet diariamente, adem\u00e1s cuenta con un \u201cSnack Bar\u201d cerca de la entrada de la ciudadela donde ofrece a visitantes s\u00e1ndwiches y dem\u00e1s snacks.<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para conseguir esta importante certificaci\u00f3n ambos hoteles fueron sometidos a varias evaluaciones. En cuanto a buenas pr\u00e1cticas de manufactura se analizaron aspectos vitales como la higiene del personal, el orden, la limpieza, el mantenimiento de equipos, y el almacenaje y rotaci\u00f3n de productos. Tambi\u00e9n se evaluaron los programas de saneamiento como la seguridad del agua, el control de superficies que entran en contacto con los alimentos, la salud del personal, control de plagas, de instalaciones sanitarias, entre otras.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Asimismo, fue necesario aprobar ciertos pre-requisitos como el mantenimiento y calibraci\u00f3n de equipos, la calidad de los proveedores, capacitaci\u00f3n del personal y gesti\u00f3n de residuos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta importante certificaci\u00f3n \u2013que se ubica por encima del ISO 9001- se consigui\u00f3 gracias al equipo comprometido y decidido de cada hotel, as\u00ed como los gerentes generales, en cumplir la legislaci\u00f3n alimentaria aplicable. \u00a0Alcanzar esta meta significa una garant\u00eda de primera para los hu\u00e9spedes y cumple con la misi\u00f3n de Orient-Express de brindar siempre los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de servicio, seguridad y confiabilidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/12\/08\/080812\/hotel-monasterio.jpg\" border=\"0\" alt=\"Hotel Monasterio y Machu Picchu Sanctuary Lodge alcanzan certificaci\u00f3n internacional de calidad\" title=\"Hotel Monasterio y Machu Picchu Sanctuary Lodge alcanzan certificaci\u00f3n internacional de calidad\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias).- Despu\u00e9s de someterse a una exhaustiva auditor\u00eda por parte del Organismo de Certificaci\u00f3n SGS, Hotel Monasterio, por tercera vez, y Machu Picchu Sanctuary Lodge, por cuarta vez, obtuvieron la Certificaci\u00f3n SQF 2000 en Nivel 3; el m\u00e1ximo en el que se puede certificar. 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