{"id":31935,"date":"2012-11-06T19:07:41","date_gmt":"2012-11-06T19:07:41","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2012\/11\/06\/cocina-peruana-destaca-entre-las-10-tendencias-gastronomicas-en-estados-unidos\/"},"modified":"2012-11-06T19:07:41","modified_gmt":"2012-11-06T19:07:41","slug":"cocina-peruana-destaca-entre-las-10-tendencias-gastronomicas-en-estados-unidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/cocina-peruana-destaca-entre-las-10-tendencias-gastronomicas-en-estados-unidos\/","title":{"rendered":"Cocina peruana destaca entre las 10 tendencias gastron\u00f3micas en Estados Unidos"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias).-<\/strong> La prestigiosa revista Forbes felicit\u00f3 la variedad culinaria y cultural de la cocina peruana y la incluy\u00f3 en su lista de las 10 tendencias gastron\u00f3micas que existen en los mejores restaurantes de Estados Unidos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00ab(En la cocina peruana) lo japon\u00e9s, lo chino, lo espa\u00f1ol y lo ind\u00edgena se incluyen en preparaciones como la causa, los anticuchos y el cebiche\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Forbes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El quincenario dirige su mirada al chef Ricardo Z\u00e1rate que \u2013dice\u2013 empez\u00f3 a dinamizar la gastronom\u00eda peruana como tendencia en su restaurante Mochica, en Los \u00c1ngeles (inaugurado en el 2009), y El Pica (2011).<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al respecto, el chef Kevin Humphreys, del hotel Teton Mountain in Jackson Hole, destaca la variedad que tiene la cocina peruana en sus ingredientes a la hora de preparar platos como la causa, los tallarines fritos y el cebiche.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cEncuentras ingredientes tan diversos como el yuzu, papas de contextura suave, aj\u00edes, wasabi, quinua, tomates, calabazas, carne con salsa de soya \u2013cualquiera de aquellas se pueden acompa\u00f1ar con un simple huevo frito\u2013\u201d, detalla.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por su parte, agrega la publicaci\u00f3n, el cocinero Richard Sandoval, con su nueva aventura, Raymi, en Nueva York, al igual que un gran n\u00famero de chefs experimentan con la cocina creativa peruana.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La revista menciona adem\u00e1s la diversidad de ingredientes que hay en Per\u00fa como el camote, la quinua y las variedades de papa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Agrega la revista que todo es nuevo en la lista del 2012 y est\u00e1 basada en su mayor parte en comentarios de docenas de chefs, propietarios de restaurantes, profesores de cocina y escritores especializados de todo Estados Unidos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Agencia Andina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/10\/03\/290310\/chupe.jpg\" border=\"0\" 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