{"id":32564,"date":"2012-11-27T18:18:37","date_gmt":"2012-11-27T18:18:37","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2012\/11\/27\/coctelerias-europeas-invadidas-por-nuestro-pisco-que-reta-al-martini\/"},"modified":"2012-11-27T18:18:37","modified_gmt":"2012-11-27T18:18:37","slug":"coctelerias-europeas-invadidas-por-nuestro-pisco-que-reta-al-martini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/coctelerias-europeas-invadidas-por-nuestro-pisco-que-reta-al-martini\/","title":{"rendered":"Cocteler\u00edas europeas invadidas por nuestro pisco que reta al martini"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias).-<\/strong>Tras ganar reconocimiento en Estados Unidos, y de hacerse un nombre, con un lugar preferente en el viejo continente gracias a su versatilidad, el pisco, nuestro licor bandera trata de retar la creatividad y clase de las cocteler\u00edas europeas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abEl pisco es una  bebida fin\u00edsima que tiene casi 500 a\u00f1os de antig\u00fcedad\u00bb, indic\u00f3 hoy a Efe  el propietario de la bodega Don Benedicto, Jos\u00e9 Antonio Espinoza, en  una conferencia organizada por el Gobierno peruano en Bruselas para dar a  conocer ese producto a nivel europeo.<\/p>\n<p>Luego de conquistar el mercado estadounidense y triunfar en otros pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina, como Chile, afirm\u00f3 que \u00abahora venimos a Europa porque creemos que es un mercado excelente de bebidas dentro de la cocteler\u00eda\u00bb.<\/p>\n<p>Agreg\u00f3\u00a0 adem\u00e1s que la cocteler\u00eda tambi\u00e9n \u00abest\u00e1 muy de moda en los bares para probar nuevos sabores, nuevos ingredientes, y mezclas\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abLa  maravilla del pisco, que tiene denominaci\u00f3n de origen peruana, es que  cada uva pisquera tiene caracter\u00edsticas diferentes. Cada una tiene su  propia tipicidad, sus propias caracter\u00edsticas, su propia personalidad y  encanto\u00bb, se\u00f1al\u00f3 a Efe la catadora especializada en pisco Lucero  Villagarc\u00eda.<\/p>\n<p>Cabe precisar que hay ocho variedades de uva pisquera en Per\u00fa: quebranta, mollar, negra criolla, uvina, italia, torontel, albilla y moscatel.<\/p>\n<p>As\u00ed,  por ejemplo, explic\u00f3 la experta que la uva de variedad quebranta otorga  al pisco aromas de pl\u00e1tano, manzana, melocot\u00f3n o pasas oscuras y  pecanas.<\/p>\n<p>En cambio, la italia es \u00abtotalmente distinta\u00bb, porque  tiene aromas c\u00edtricos, lima, hierbaluisa, lim\u00f3n, pasas rubias o incluso  miel, \u00abm\u00e1s dulce\u00bb.<\/p>\n<p>Consider\u00f3 que, debido  a la rica variedad de tipos de uva con que se destila y a que cada una  cuente con caracter\u00edsticas diferentes, el pisco \u00abes un destilado muy  vers\u00e1til con el cual podemos hacer c\u00f3cteles, y cada uva le va a imprimir  al c\u00f3ctel su personalidad\u00bb.<\/p>\n<p>La  \u00absommelier\u00bb destac\u00f3 tambi\u00e9n las amplias posibilidades a la hora de  \u00abmaridar\u00bb las distintas variedades de pisco con alimentos, de forma que  una tarta de chocolate combinar\u00eda perfectamente con quebranta, en tanto  que un pastel de lim\u00f3n casar\u00eda bien con un pisco de italia.<\/p>\n<p>Villagarc\u00eda se\u00f1al\u00f3 que tambi\u00e9n se puede cocinar con pisco y afirm\u00f3 que cada tipo le dar\u00e1 un sabor diferente al plato.<br \/><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/12\/11\/271112\/piscoperuano.jpg\" border=\"0\" alt=\"pisco\" title=\"pisco\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias).-Tras ganar reconocimiento en Estados Unidos, y de hacerse un nombre, con un lugar preferente en el viejo continente gracias a su versatilidad, el pisco, nuestro licor bandera trata de retar la creatividad y clase de las cocteler\u00edas europeas. \u00abEl pisco es una 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