{"id":35826,"date":"2013-04-03T13:38:30","date_gmt":"2013-04-03T13:38:30","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2013\/04\/03\/siga-la-ruta-del-pisco-un-recorrido-inolvidable-por-vinedos-y-bodegas-en-moquegua\/"},"modified":"2013-04-03T13:38:30","modified_gmt":"2013-04-03T13:38:30","slug":"siga-la-ruta-del-pisco-un-recorrido-inolvidable-por-vinedos-y-bodegas-en-moquegua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/13\/siga-la-ruta-del-pisco-un-recorrido-inolvidable-por-vinedos-y-bodegas-en-moquegua\/","title":{"rendered":"Siga la ruta del Pisco: Un recorrido inolvidable por vi\u00f1edos y bodegas en Moquegua"},"content":{"rendered":"

(Aeronoticias).-<\/strong>Pese a que su nombre no aparece entre los grandes lugares tur\u00edsticos del pa\u00eds, ni siquiera hay vuelos desde la capital de la Rep\u00fablica\u00a0\u00a0y para llegar por v\u00eda a\u00e9rea hay que hacerlo desde Tacna o Arequipa; sin embargo los visitantes que llegan a este aislado destino se llevan m\u00e1s de una \u00a0grata sorpresa.<\/span><\/p>\n

Cabe precisar que empezando por su plaza central que no tiene la monumentalidad de las construcciones de otras ciudades como por ejemplo Arequipa, pero el centro conserva sus antiguas casonas e iglesias que han soportado devastadores eventos como la Guerra con Chile y el terremoto de 1868. Cada esquina tiene una historia que contar en sus muros.<\/p>\n

Moquegua conserva una arquitectura tradicional sure\u00f1a, principalmente en la plaza central y en calles aleda\u00f1as como Cajamarca y Moquegua. El techo de mojinete, t\u00edpico de las construcciones del sur, se mantiene en la mayor\u00eda de las casonas.<\/p>\n

Esta villa se\u00f1orial estuvo habitada por distinguidas familias de las que proceden muchas de las m\u00e1s destacadas estirpes lime\u00f1as. Los moqueguanos ten\u00edan huertos y haciendas en la campi\u00f1a. Ahora podemos ver parte de este pasado en la Casa de las Serpientes de la calle Tarapac\u00e1 o en los blasones que adornan las fachadas de la calle Moquegua y en la Casa del conde de Alastaya.<\/p>\n

Moquegua tambi\u00e9n es famosa por su tradici\u00f3n culinaria. La verdadera saz\u00f3n de estas hermosas tierras la encontrar\u00e1 en sus casas, pero todav\u00eda hay restaurantes que conservan las t\u00e9cnicas heredadas de las se\u00f1oras que guardan sus recetas, Cada sitio tiene su especialidad. No puede dejar de probar los platos locales como el rico chicharr\u00f3n de camar\u00f3n, el delicioso cuy frito o patasca, adobo moqueguano, el tallar\u00edn con pich\u00f3n. El chupe de camar\u00f3n y el pep\u00edan se preparan al estilo moqueguano.<\/p>\n

En cuanto a dulces no puede dejar de saborear unos alfajores de penco, voladores, tortitas de ma\u00eds y el l\u00edcor de monja. Le aconsejo no dejar de probar los exquisitos guargueros ba\u00f1ados.<\/p>\n

Conocer la campi\u00f1a es una historia aparte. Ya existe desde hace varios a\u00f1os una Ruta del Pisco.<\/p>\n

La perfecta combinaci\u00f3n de sol, tierra y agua hace que las frutas de esta regi\u00f3n sean muy arom\u00e1ticas. Moquegua tiene entre 12 y 14 horas de ol al d\u00eda, lo cual crea frutos especialmente dulces. En tiempos de la Colonia, fue un importante productor de vinos y aguardientes, por las condiciones de lo valles y las t\u00e9cnicas que desarrollaron, lo que les permiti\u00f3 producir un aguardiente de uva de alta calidad. La producci\u00f3n reci\u00e9n se recuper\u00f3 a comienzos del siglo XX cuando en la regi\u00f3n se volvieron a cultivar las vi\u00f1as que rodean la ciudad y han surgido nuevas bodegas que han retomado la vieja tradici\u00f3n de la elaboraci\u00f3n del vino y especialmente del pisco.<\/p>\n

<\/span>La bodega por excelencia de esta regi\u00f3n es la famosa Biondi, la cual se origin\u00f3 en la d\u00e9cada del 50 e introdujo el cultivo de la arom\u00e1tica variedad Italia.<\/span><\/p>\n

A solo unas cuadras de la plaza central, en la calle Ayacucho, se ubica la bodega Villegas, que es una de las m\u00e1s antiguas de las que funcionan. Aqu\u00ed se elabora el pisco Norvill, pero su especialidad es el oporto. En su interior se encuentra el museo etnogr\u00e1fico.<\/p>\n

La siguiente parada es la bodega Don Camilo, desde donde se tiene una hermosa vista de la campi\u00f1a de la hacienda Escaparate. Las tinajas de 1600 enterradas junto a los modernos toneles nos cuentan acerca del pasado de la regi\u00f3n. Siendo su especialidad Anisado, piscos, vinos y co\u00f1ac.<\/p>\n

Cruzando el puente El Rayo aparece sobre la cima de un cerro una edificaci\u00f3n en blanco que imita un castillo medieval, que nos muestra la entrada a Parras y Reyes, una moderna bodega y uno de los vi\u00f1edos m\u00e1s j\u00f3venes de la regi\u00f3n. Produce su propia uva en los extensos vi\u00f1edos que rodean la propiedad. Ac\u00e1 se elabora la mejor mistela, que es una mezcla de jugo de uva y pisco.<\/p>\n

Y a unos diez minutos en auto se llega hasta donde se produce el mejor pisco arom\u00e1tico de la zona: la bodega Paredes.<\/p>\n

Un cl\u00e1sico es la bodega El Mocho, en el fundo El Cuadrante, que funciona en el valle de Estuqui\u00f1a donde se elaboran los mejores piscos quebranta, adem\u00e1s de co\u00f1ac, anisados, vinos y sus deliciosos macerados de ciruela y damasco. \u00a0El sur no termina en Arequipa, contin\u00fae su viaje hacia las tranquilas calles de Moquegua y a sus legendarias haciendas y vi\u00f1edos para gozar como antes de los sabores preparados con cari\u00f1o y paciencia<\/p>\n

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