{"id":38123,"date":"2013-06-24T17:59:22","date_gmt":"2013-06-24T17:59:22","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2013\/06\/24\/humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque\/"},"modified":"2013-06-24T17:59:22","modified_gmt":"2013-06-24T17:59:22","slug":"humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque\/","title":{"rendered":"Humita de hongos de Marayhuaca y quinua, plato estrella de &#8216;Quinua Fusi\u00f3n Lambayeque&#8217;"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias) <\/strong><span style=\"line-height: 1.3em;\">Las humitas de quinua con hongos de Marayhuaca y el aj\u00ed de surimi y quinua causaron sensaci\u00f3n esta ma\u00f1ana al ser preparados y presentados en el evento \u201cQuinua Fusi\u00f3n Lambayeque\u201d, que convoc\u00f3 un lleno total de estudiantes de Gastronom\u00eda en el auditorio de la Universidad C\u00e9sar \u00a0Vallejo (UCV).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">Irina Herrera D\u00edaz, coordinadora de la red mundial de chefs aliados de Sierra Exportadora y Jos\u00e9 V\u00e1squez Ubill\u00fas, director de la Escuela de Gastronom\u00eda \u201cJuan Mej\u00eda Baca\u201d, de Chiclayo, se encargaron de presentar las charlas magistrales ante los alumnos de la Escuela de Gastronom\u00eda \u201cJuan Mej\u00eda Baca\u201d, Escuela de Gastronom\u00eda y Arte Culinario Peruano (EGAP), as\u00ed como de las Escuelas de Turismo y Hoteler\u00eda de la Universidad Santo Toribio de Mogrovejo (USAT) y de Comercio Exterior y Negocios Internacionales de la UCV. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">Los hongos de Marayhuaca son unas setas comestibles con propiedades nutritivas de la comunidad alto andina de Marayhuaca, distrito de Incahuasi, que empatan bien con la quinua en una mezcla que viene a ser el principal ingrediente de una humita, que en el norte suele presentarse como guarnici\u00f3n. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">El surimi, por su parte, es una pasta de pota que se prepar\u00f3 al estilo aj\u00ed de gallina, agreg\u00e1ndose la quinua en reemplazo del pan durante la cocci\u00f3n. \u00a0Fue presentado con papas nativas. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estos platos, se explic\u00f3 a los estudiantes, buscan potenciar los productos de Lambayeque, \u00a0fusion\u00e1ndolos con la quinua, en el marco de un plan nacional de promoci\u00f3n para incentivar el consumo del grano en el pa\u00eds.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La presentaci\u00f3n fue posible gracias a una alianza de Sierra Exportadora con las universidades C\u00e9sar Vallejo, Santo Toribio de Mogrovejo y Juan Mej\u00eda Baca; y con los gremios AHORA (Asociaci\u00f3n de Hoteles, Restaurantes y Afines) de Lambayeque y la Asociaci\u00f3n Regional de Exportadores (AREX) de \u00a0Lambayeque.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cEn el 2013, celebramos el A\u00f1o Internacional de la Quinua, por tal raz\u00f3n, Sierra Exportadora ha asumido el compromiso de promover este grano andino a nivel nacional e internacional\u201d, manifest\u00f3 el jefe del Centro de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica de Sierra Exportadora en Lambayeque, Jos\u00e9 G\u00e1lvez Arenas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">Lambayeque es la tercera regi\u00f3n donde ser presenta la versi\u00f3n regional de \u201cQuinua Fusi\u00f3n\u201d. \u00a0Anteriormente se realiz\u00f3 en Arequipa y Piura.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/13\/06\/240613\/humita.jpg\" border=\"0\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias) Las humitas de quinua con hongos de Marayhuaca y el aj\u00ed de surimi y quinua causaron sensaci\u00f3n esta ma\u00f1ana al ser preparados y presentados en el evento \u201cQuinua Fusi\u00f3n Lambayeque\u201d, que convoc\u00f3 un lleno total de estudiantes de Gastronom\u00eda en el auditorio de la Universidad C\u00e9sar \u00a0Vallejo (UCV). Irina Herrera D\u00edaz, coordinadora de la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":{"0":"post-38123","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-gastronomia"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Humita de hongos de Marayhuaca y quinua, plato estrella de &#039;Quinua Fusi\u00f3n Lambayeque&#039;<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Portal de noticias del Per\u00fa sobre el transporte a\u00e9reo, aviaci\u00f3n, turismo, hoteleria, actualidad.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Humita de hongos de Marayhuaca y quinua, plato estrella de &#039;Quinua Fusi\u00f3n Lambayeque&#039;\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Portal de noticias del Per\u00fa sobre el transporte a\u00e9reo, aviaci\u00f3n, turismo, hoteleria, actualidad.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Aeronoticias.com.pe\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Aeronoticias.com.pe\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-06-24T17:59:22+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redacci\u00f3n Aeronoticias\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@aeronoticias\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@aeronoticias\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redacci\u00f3n Aeronoticias\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque\/\",\"url\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque\/\",\"name\":\"Humita de hongos de Marayhuaca y quinua, plato estrella de 'Quinua Fusi\u00f3n Lambayeque'\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#website\"},\"datePublished\":\"2013-06-24T17:59:22+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#\/schema\/person\/fc1e5d578f4b62ba1cf7ac2bba1170a0\"},\"description\":\"Portal de noticias del Per\u00fa sobre el transporte a\u00e9reo, aviaci\u00f3n, turismo, hoteleria, actualidad.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Humita de hongos de Marayhuaca y quinua, plato estrella de &#8216;Quinua Fusi\u00f3n Lambayeque&#8217;\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#website\",\"url\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/\",\"name\":\"Aeronoticias.com.pe\",\"description\":\"Noticias de tranporte aereo, turismo, hoteles, gastronomia, actualidad, internacional\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#\/schema\/person\/fc1e5d578f4b62ba1cf7ac2bba1170a0\",\"name\":\"Redacci\u00f3n Aeronoticias\",\"url\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/author\/piloto\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Humita de hongos de Marayhuaca y quinua, plato estrella de 'Quinua Fusi\u00f3n Lambayeque'","description":"Portal de noticias del Per\u00fa sobre el transporte a\u00e9reo, aviaci\u00f3n, turismo, hoteleria, actualidad.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Humita de hongos de Marayhuaca y quinua, plato estrella de 'Quinua Fusi\u00f3n Lambayeque'","og_description":"Portal de noticias del Per\u00fa sobre el transporte a\u00e9reo, aviaci\u00f3n, turismo, hoteleria, actualidad.","og_url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque\/","og_site_name":"Aeronoticias.com.pe","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Aeronoticias.com.pe\/","article_published_time":"2013-06-24T17:59:22+00:00","author":"Redacci\u00f3n Aeronoticias","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@aeronoticias","twitter_site":"@aeronoticias","twitter_misc":{"Escrito por":"Redacci\u00f3n Aeronoticias","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque\/","url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque\/","name":"Humita de hongos de Marayhuaca y quinua, plato estrella de 'Quinua Fusi\u00f3n Lambayeque'","isPartOf":{"@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#website"},"datePublished":"2013-06-24T17:59:22+00:00","author":{"@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#\/schema\/person\/fc1e5d578f4b62ba1cf7ac2bba1170a0"},"description":"Portal de noticias del Per\u00fa sobre el transporte a\u00e9reo, aviaci\u00f3n, turismo, hoteleria, actualidad.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/humita-de-hongos-de-marayhuaca-y-quinua-plato-estrella-de-quinua-fusion-lambayeque\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Humita de hongos de Marayhuaca y quinua, plato estrella de &#8216;Quinua Fusi\u00f3n Lambayeque&#8217;"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#website","url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/","name":"Aeronoticias.com.pe","description":"Noticias de tranporte aereo, turismo, hoteles, gastronomia, actualidad, internacional","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#\/schema\/person\/fc1e5d578f4b62ba1cf7ac2bba1170a0","name":"Redacci\u00f3n Aeronoticias","url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/author\/piloto\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38123"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38123\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}