{"id":39258,"date":"2013-08-12T18:02:31","date_gmt":"2013-08-12T18:02:31","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2013\/08\/12\/la-clave-del-rejuvenecimiento-y-la-salud\/"},"modified":"2013-08-12T18:02:31","modified_gmt":"2013-08-12T18:02:31","slug":"la-clave-del-rejuvenecimiento-y-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/salud\/la-clave-del-rejuvenecimiento-y-la-salud\/","title":{"rendered":"La clave del rejuvenecimiento y la salud"},"content":{"rendered":"

(Aeronoticias)<\/strong>.- La Academia Nacional de Ciencias de Norteam\u00e9rica hizo p\u00fablico un estudio afirmando la importancia del magnesio como elemento esencial para frenar el envejecimiento de las c\u00e9lulas humanas y como protector de las enfermedades relacionadas con la edad, ayudando a mantener m\u00fasculos y huesos fuertes y como cardioprotector.<\/span><\/p>\n

Este importante estudio avalado por una de las m\u00e1s prestigiosas Academias en el mundo y publicado en estos d\u00edas en todos los medios de comunicaci\u00f3n y no hace sino confirmar lo por muchos a\u00f1os hemos sostenido y promovido incansablemente: el Magnesio es la clave de la salud y el rejuvenecimiento.<\/p>\n

Hay un inter\u00e9s grande y r\u00e1pidamente en crecimiento de literatura sobre la importancia del magnesio en los procesos bioqu\u00edmicos y fisiol\u00f3gicos. Tambi\u00e9n hay muchas pruebas de que la deficiencia de magnesio est\u00e1 relacionada con las anormalidades funcionales y estructurales de membranas, c\u00e9lulas, \u00f3rganos, y sistemas. Entre las condiciones que incrementan el riesgo de la deficiencia de magnesio est\u00e1n: los factores metab\u00f3licos que afectan la absorci\u00f3n, la distribuci\u00f3n, y la excreci\u00f3n de este mineral; la enfermedad y la terapia que se asignan ya que muchos f\u00e1rmacos precipitan la deficiencia de magnesio y los desequilibrios nutritivos.<\/p>\n

La nutrici\u00f3n es factor reiterativo. Los excesos de grasas, fosfatos, az\u00facar refinada, y calcio obstruyen la absorci\u00f3n o incrementan la excreci\u00f3n de magnesio y contribuyen a la respectiva deficiencia duradera de este importante mineral.<\/p>\n

El magnesio es necesario para los casos de diabetes ya que su deficiencia puede ser un pronosticador independiente de la misma.<\/p>\n

Las personas con diabetes \u00a0necesitan m\u00e1s magnesio y, a la vez, pierden m\u00e1s magnesio que la mayor\u00eda de la gente. Finalmente el magnesio es necesario para la producci\u00f3n, funci\u00f3n, y transporte de la insulina.<\/p>\n

OBESIDAD: ALARMA MUNDIAL<\/p>\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) ha advertido que m\u00e1s de 22 millones de ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os de edad obesos o con sobrepeso (17 millones de ellos en pa\u00edses en desarrollo) corren el riesgo de contraer diabetes tipo 2, denominada antiguamente \u00abdiabetes del adulto\u201d. \u00a0No obstante que los objetivos mundiales de salud para el a\u00f1o 2010 es reducir la obesidad en adultos y ni\u00f1os a menos del 15%, las estad\u00edsticas indican que la situaci\u00f3n en lugar de mejorar viene empeorando.<\/p>\n

Mientras los pa\u00edses desarrollados comienzan a tomar decisiones para implantar nuevos modelos de prevenci\u00f3n contra \u201cLa epidemia del sedentarismo: un reto a la promoci\u00f3n de Salud\u201d. \u00a0La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud informa que la epidemia cardiovascular en los pa\u00edses desarrollados \u00a0esta pasando y que en los pa\u00edses de econom\u00edas pobres esta empezando y se pronostica que tendr\u00e1 un mayor impacto social y consecuencias que muy dif\u00edcilmente se podr\u00e1 enfrentar si no se inicia desde ya un proceso de control de esta epidemia. Datos obtenidos en Brasil, Chile y Per\u00fa, reportan que la obesidad y el nivel socio-econ\u00f3mico han afectado ya a los m\u00e1s pobres. Podemos decir, parad\u00f3jicamente que los m\u00e1s pobres, tienen una mayor tendencia a la obesidad.<\/p>\n

TOFU: LA MEJOR PROTEINA<\/p>\n

Tofu es una palabra japonesa. Su apariencia es similar al queso \u00a0aunque m\u00e1s blanco.<\/p>\n

Seguramente le asombrar\u00e1 saber que se conoce desde hace m\u00e1s de 2 mil a\u00f1os y la hip\u00f3tesis mejor aceptada es que su origen tuvo lugar en la antigua China como resultado de un verdadero accidente culinario.<\/p>\n

Iona Purt\u00ed Prat en El libro del Tofu, se\u00f1ala que en el a\u00f1o 164 a.C. un pr\u00edncipe chino observ\u00f3 a sus soldados hervir agua de mar con porotos de soja, uno de los Cinco Granos Sagrados, al igual que el arroz, el trigo, la cebada y el mijo.<\/p>\n

Al observar que se formaban grumos porque el agua de mar y la cocci\u00f3n hab\u00edan hecho cuajar la prote\u00edna de la soja, pens\u00f3 entonces encontrar la forma adecuada para colar el resultado de la preparaci\u00f3n y prensarlo.<\/p>\n

Esto, fue aceptado como una verdadera bendici\u00f3n por los monjes budistas que en sus monasterios perfeccionaron el proceso de elaboraci\u00f3n de ese alimento. Los mismos monjes budistas lo llevaron a Jap\u00f3n, pero reci\u00e9n en el siglo VII, el t\u00e9rmino tofu aparece en el primer libro japon\u00e9s sobre la materia, el Tofu Hyaku , redactado en 1782.<\/p>\n

En Europa, en Am\u00e9rica y en el mismo Jap\u00f3n se denomina tofu. En China se lo llama doufu y los indonesios dicen tahu.<\/p>\n

Como dato interesante y curioso, existen en Jap\u00f3n expertos degustadores que determinan la calidad y la delicadeza del tofu as\u00ed como entre nosotros los catadores de vinos.<\/p>\n

EL PELIGRO DE LOS METALES PESADOS<\/p>\n

Un tomate cultivado cerca de una autopista de mucho tr\u00e1fico \u00a0puede incorporar plomo. Si adem\u00e1s, el agua de riego que se emplea proviene de un r\u00edo que cruza una antigua zona minera o a la que se vierten residuos de una fundici\u00f3n, y si adem\u00e1s el suelo agr\u00edcola ya era de por s\u00ed muy rico en cobre y fue tratado tiempo atr\u00e1s con plaguicidas mercuriales, ya tenemos algunos metales m\u00e1s incorporados.<\/p>\n

Si de aquel tomate se hace una salsa y se envasa en una lata, tambi\u00e9n van a aparecer esta\u00f1o e igual algo de hierro. Y si finalmente el consumidor abre la lata e hierve el contenido en una cazuela de aluminio, es muy probable que algo de este metal ligero va a disolverse en la salsa, favorecida por la propia acidez del tomate y por el calor del fuego.<\/p>\n

Los metales no son malos por definici\u00f3n, pues muchos resultan esenciales en nuestra dieta. M\u00e1s a\u00fan, en algunos casos su deficiencia puede comportar tantos problemas de salud como su exceso. Otros, en cambio, no cumplen funci\u00f3n fisiol\u00f3gica conocida, y es mejor evitarlos siempre: es el caso de mercurio, plomo o cadmio y, en general, de varios metales pesados.<\/p>\n

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