{"id":45004,"date":"2014-04-11T15:41:17","date_gmt":"2014-04-11T15:41:17","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2014\/04\/11\/peru-culinario-estara-presente-en-la-feria-del-libro-de-bogota\/"},"modified":"2014-04-11T15:41:17","modified_gmt":"2014-04-11T15:41:17","slug":"peru-culinario-estara-presente-en-la-feria-del-libro-de-bogota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/peru-culinario-estara-presente-en-la-feria-del-libro-de-bogota\/","title":{"rendered":"Chefs peruanos estar\u00e1n presentes en la Feria del Libro de Bogot\u00e1"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias) <\/strong><span style=\"text-align: justify; line-height: 1.3em;\">Entre poetas, narradores, dramaturgos y ensayistas, adem\u00e1s de investigadores en temas culturales, la delegaci\u00f3n peruana que viajar\u00e1 a la Feria Internacional del Libro de Bogot\u00e1 2014 \u00a0(Filbo) incluye entre sus 61 integrantes -encabezados por el premio Nobel Mario Vargas Llosa- a tres cocineros que transmitir\u00e1n al respetable el saber culinario de nuestro pa\u00eds.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">Emmanuel Piqueras es uno de ellos. El chef que inici\u00f3 su carrera culinaria en el recordado Pantagruel \u2013el restaurante donde Bernardo Roca Rey y Cucho La Rosa dieron a conocer la cocina novoandina-, emigr\u00f3 del pa\u00eds y se afinc\u00f3 en Estados Unidos, donde afianz\u00f3 una exitosa carrera gastron\u00f3mica abrazado de los sabores patrios. En la actualidad, el chef peruano dirige Panca Restaurant en Manhattan.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">A \u00e9l se sumar\u00e1 Elena Santos Izquierdo, hija de la siempre recordada Teresa Izquierdo, quien le transmiti\u00f3 todo el saber de la cocina criolla a trav\u00e9s de su restaurante El Rinc\u00f3n que no Conoces. En este templo de la gastronom\u00eda peruana, ubicado en Lince, la buena cocinera se luce con los postres, mientras mantiene la tradici\u00f3n que su madre nos dej\u00f3.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">Flavio Sol\u00f3rzano, chef del Se\u00f1or\u00edo de Sulco, completa la delegaci\u00f3n de cocineros. El hijo de la investigadora gastron\u00f3mica Isabel \u00c1lvarez llevar\u00e1 a Bogot\u00e1 sus amplios conocimientos en torno a los insumos locales, entre los que destaca la quinua, producto andino que es la estrella de su libro \u00abAyara, madre quinua\u00bb.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">La 26\u00aa Feria Internacional del Libro de Bogot\u00e1 (Filbo) se realizar\u00e1 en el Centro Internacional de Negocios y Exposiciones, Corferias, entre el 29 de abril y el 12 de mayo pr\u00f3x<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">imos. Fuente: elcomercio.pe<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\"><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/14\/04\/110414\/solorzano.jpg\" border=\"0\" \/><br \/><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias) Entre poetas, narradores, dramaturgos y ensayistas, adem\u00e1s de investigadores en temas culturales, la delegaci\u00f3n peruana que viajar\u00e1 a la Feria Internacional del Libro de Bogot\u00e1 2014 \u00a0(Filbo) incluye entre sus 61 integrantes -encabezados por el premio Nobel Mario Vargas Llosa- a tres cocineros que transmitir\u00e1n al respetable el saber culinario de nuestro pa\u00eds. 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