{"id":45640,"date":"2014-05-07T20:17:32","date_gmt":"2014-05-07T20:17:32","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2014\/05\/07\/gastronomia-peruana-estuvo-presente-en-la-feria-del-libro-de-bogota\/"},"modified":"2014-05-07T20:17:32","modified_gmt":"2014-05-07T20:17:32","slug":"gastronomia-peruana-estuvo-presente-en-la-feria-del-libro-de-bogota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/gastronomia-peruana-estuvo-presente-en-la-feria-del-libro-de-bogota\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda peruana estuvo presente en Feria del Libro de Bogot\u00e1"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias) <\/strong><span style=\"text-align: justify; line-height: 1.3em;\">El criollo aj\u00ed de gallina fue el d\u00eda lunes protagonista en la muestra gastron\u00f3mica que desarrolla el Per\u00fa en la edici\u00f3n 27 de la Feria Internacional del Libro de Bogot\u00e1 (Filbo).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El auditorio del pabell\u00f3n Per\u00fa se llen\u00f3 de olor a cocina tradicional gracias a la intervenci\u00f3n de Elena Santos Izquierdo, quien cocin\u00f3 ante un auditorio abarrotado de colombianos deseosos de acercarse a nuestros potajes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Elena cautiv\u00f3 al p\u00fablico no solo con su cocina, sino con los recuerdos de su aprendizaje del arte culinario al lado de su abuela y de su madre, la inolvidable Teresa Izquierdo. \u201cEscog\u00ed el aj\u00ed de gallina [para la presentaci\u00f3n] porque es el plato m\u00e1s solicitado en el Per\u00fa\u201d, revel\u00f3 a El Comercio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">El s\u00e1bado la cocinera peruana present\u00f3 un cebiche de langostinos caliente macerado con pisco. Estuvo acompa\u00f1ada por Gustavo Tataje, quien expuso el tradicional chilcano.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cVine porque la comida peruana me encanta y quiero aprender a cocinarla\u201d, manifest\u00f3 entusiasmada a El Comercio Fabiola Restrepo, quien se quej\u00f3 de la poca facilidad que hay en Bogot\u00e1 para conseguir \u201clos aj\u00edes y la leche evaporada para hacer el aj\u00ed de gallina. Eso lo veo complicado\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La representaci\u00f3n culinaria peruana estuvo formada por Santos, de El Rinc\u00f3n que no Conoces; Flavio Sol\u00f3rzano, de El Se\u00f1or\u00edo de Sulco, y Emmanuel Piqueras, de Panca Restaurant de Manhattan. Fuente: elcomercio.pe<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/14\/05\/070514\/ajigallina.jpg\" border=\"0\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias) El criollo aj\u00ed de gallina fue el d\u00eda lunes protagonista en la muestra gastron\u00f3mica que desarrolla el Per\u00fa en la edici\u00f3n 27 de la Feria Internacional del Libro de Bogot\u00e1 (Filbo). 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