{"id":50484,"date":"2015-01-02T11:01:01","date_gmt":"2015-01-02T11:01:01","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2015\/01\/02\/joel-chirinos-como-se-llega-a-ser-el-mejor-bartender-del-peru\/"},"modified":"2015-01-02T11:01:01","modified_gmt":"2015-01-02T11:01:01","slug":"joel-chirinos-como-se-llega-a-ser-el-mejor-bartender-del-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/joel-chirinos-como-se-llega-a-ser-el-mejor-bartender-del-peru\/","title":{"rendered":"Joel Chirinos: c\u00f3mo se llega a ser el mejor bartender del Per\u00fa"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/14\/11\/301114\/a2.jpg\" border=\"0\" \/><br \/><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias).-<\/strong> El mejor bartender del Per\u00fa tiene apenas 28 a\u00f1os, una sonrisa t\u00edmida y una trayectoria que te dejar\u00e1 boquiabierto. Con\u00f3celo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p>Hace ya casi un a\u00f1o, Joel Chirinos, bartender del restaurante Maras, venci\u00f3 en el cap\u00edtulo peruano del certamen de cocteler\u00eda de lujo m\u00e1s importante del mundo: el World Class Per\u00fa 2014. Este reconocimiento lo llev\u00f3 a la competencia mundial, en Londres, donde, lamentablemente, no tuvo la misma suerte (fue eliminado en la primera ronda junto con otros 33 participantes). Pero Joel no volvi\u00f3 con la cabeza gacha, sino con un aprendizaje extraordinario y ganas de perfeccionar su t\u00e9cnica. Y es que despu\u00e9s de todo lo que ha alcanzado, no hay lugar para el pesimismo.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cLo que m\u00e1s me gusta es salir de mi zona de confort para poder crear cosas nuevas\u201d, afirma, mientras arma su mise en place. A primera vista, su mirada t\u00edmida hace creer que se trata de una persona muy reservada, pero poco a poco va dejando ver un \u00edmpetu y una fuerza vital que deshacen esa idea.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">TODO POR VOCACI\u00d3N<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el World Class 2014, comprendi\u00f3 que lo suyo no era solo preparar cocteles, sino crear experiencias. Hizo mapas, cont\u00f3 historias y urdi\u00f3 tramas sobre el pa\u00eds ex\u00f3tico del que proven\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abEs que no es una competencia como otras, es \u00fanica. En otras solamente preparas cuatro o cinco cocteles, no hablas y solo se ve la t\u00e9cnica. Pero no das a conocer c\u00f3mo los hiciste, en qu\u00e9 te inspiraste&#8230; En el World Class se junta todo: t\u00e9cnica, performance, teatro detr\u00e1s del bar, una b\u00fasqueda de balance de sabores muy bien establecido, mucho ritmo y energ\u00eda. \u00a1Yo no dorm\u00ed tres d\u00edas!\u00bb, cuenta entre risas, cada vez m\u00e1s desinhibido.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y la mejor prueba de la pasi\u00f3n invertida en esta tarea, la da al responder sobre su mayor fuente de inspiraci\u00f3n: \u201cEl coctel con el que gan\u00e9 en la fase peruana del World Class se lo dediqu\u00e9 a mi mam\u00e1, quien lo dio todo por m\u00ed y ahora est\u00e1 en el cielo, y a mi hija, a quien ahora yo le entrego todo\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fuente: <strong><em>El Comercio<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Foto: <strong><em>Percy Ram\u00edrez<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias).- El mejor bartender del Per\u00fa tiene apenas 28 a\u00f1os, una sonrisa t\u00edmida y una trayectoria que te dejar\u00e1 boquiabierto. 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