{"id":52574,"date":"2015-05-26T16:40:00","date_gmt":"2015-05-26T16:40:00","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2015\/05\/26\/icual-de-las-marcas-de-atun-es-el-mejor-filete-que-se-vende-en-el-peru\/"},"modified":"2015-05-26T16:40:00","modified_gmt":"2015-05-26T16:40:00","slug":"icual-de-las-marcas-de-atun-es-el-mejor-filete-que-se-vende-en-el-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/nacionales\/icual-de-las-marcas-de-atun-es-el-mejor-filete-que-se-vende-en-el-peru\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l de las marcas de At\u00fan es el mejor filete que se vende en el Per\u00fa?"},"content":{"rendered":"

(Aeronoticias) <\/strong>En alg\u00fan momento de nuestras vidas hemos consumido una lata at\u00fan en cualquier circunstancia y al deleitarlo nos pareci\u00f3 \u201criqu\u00edsimo\u201d. Ahora veremos varias marcas\u2026<\/span><\/p>\n

Esta conserva no solo se usa de emergencia sino nos sirve como experiencia para generar varias creaciones culinarias con la cual se deleita de forma agradable y sencilla o, como sol\u00edamos cuando \u00e9ramos peque\u00f1os nuestras abuelas o madres preparaban una causa de at\u00fan o grated que se consegu\u00eda en la esquina de nuestras casas.<\/p>\n

El Grated de Antes y Hoy:<\/p>\n

Antes al consumir grated de sardinas era una maravilla y con solo encontrarla en los mercados o bodegas uno se sent\u00eda atra\u00eddo por su olor y sabor de este pescado, en estos tiempos si encontramos esta lata de grated de sardinas en los puntos mencionados solo sentir\u00e1s desagrado, nostalgia y arrepentimiento al comprarlo, porque su sabor no es la misma. Esta sardina pas\u00f3 a ser incomible.<\/p>\n

Otra parte de la historia, nosotros nos hemos acostumbrado a llamarlo gen\u00e9ricamente el nombre \u201clata de at\u00fan\u201d \u00a0si vemos estas latas o conservas son de sardinas, de caballa, anchovetas, claro y tambi\u00e9n de at\u00fan.<\/p>\n

Si nos ponemos a recordar un poco al comprar ese grated que costaba dos soles ya asegur\u00e1bamos nuestra alimentaci\u00f3n y lo acompa\u00f1\u00e1bamos con galletas soda o con unas papas sancochadas con su cebolladita y su aj\u00ed picado, entre otras variedades\u2026.Hmm que rico!!<\/p>\n

Sea en la universidad, sea en nuestros viajes de aventura o por trabajo, siempre aliment\u00e1bamos a nuestras neuronas con este producto accesible.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo distinguir un buen filete de At\u00fan?<\/p>\n

Se va generar algunos gastos dem\u00e1s, pero si se quiere comer algo rico y sabroso nos ponemos a buscar en el mercado la mejor conserva de at\u00fan.<\/p>\n

La recomendaci\u00f3n perfecta indicada por \u00a0Francesco de Sanctis, cocinero y joven talentoso que la rompe en Sibaris, restaurante barranquino.<\/p>\n

Para una buena cataci\u00f3n gastron\u00f3mica, De Sanctis, explic\u00f3 que un buena conserva de at\u00fan: Su textura debe ser firme, f\u00e1cil de deshilachar, su color debe ser rosado como el tono de la piel y no presentar impurezas. Adem\u00e1s los trozos deben ser grandes y no desarmarse f\u00e1cilmente y las l\u00edneas del pescado, la cual nos indica que el at\u00fan ha sido bien envasado.<\/p>\n

\u00bfCU\u00c1L ES EL MEJOR FILETE DE AT\u00daN DEL MERCADO?<\/p>\n

Si vamos a los supermercados encontraremos 7 marcas diferentes de filetes de at\u00fan, 3 de origen peruano, una tailandesa y 3 ecuatorianas., Las peruanas son: Fanny, A1 y Florida, la tailandesa, Bell\u00b4s y las ecuatorianas, Gloria, Santis y Real<\/p>\n

1.\u00a0La mejor evaluada por el Chef de Sibaris, fue el at\u00fan de la marca Florida se le puso 4.5 puntos, porque fue encontrado con un color rosado delicado, tiene buena consistencia a la vez tiene un sabor a mar y con mucha frescura, es muy delicioso.<\/p>\n

2.\u00a0La marca At\u00fan Real, producto ecuatoriano su \u201caspecto no es muy agradable\u201d la parte externa del pescado esta maltratada, pero cuando se consume tiene la sal al tope es f\u00e1cil de comer y tiene un buen sabor.<\/p>\n

3. Con 3.5 puntos de calificaci\u00f3n fueron Gloria y A1 la primera porque est\u00e1 elaborada en Ecuador y el segundo en nuestro pa\u00eds. La marca Gloria m\u00e1s parece a grated y no filete porque se desmenuza muy r\u00e1pido al comerlo. A1, present\u00f3 algunas impurezas, como rastros de piel y su consistencia. En este caso de Gloria, lo redimi\u00f3: \u201cTiene un sabor a mar igual resulta pastoso\u201d.<\/span><\/p>\n

4.\u00a0La marca Santis qued\u00f3 en cuatro lugar esta marca tiene los trozos parejos, intensos en la presentaci\u00f3n del tono del pescado es de color marr\u00f3n pero su calidad es aceptable.<\/p>\n

5.\u00a0La marca Bell\u00b4s de origen tailand\u00e9s tiene 2.5 puntos porque tiene la presentaci\u00f3n de pescado pasado, se desmenuza r\u00e1pidamente y es subido de sal. A la vez tiene un sabor met\u00e1lico.<\/p>\n

6.\u00a0La peor conserva de filete de at\u00fan es la marca Fanny por su sabor pastoso, su mal proceso de envasado, este producto no es jugoso, fino, desmenuzado y no es de buena calidad.<\/p>\n

Los invitamos a realizar su propia evaluaci\u00f3n en la cocina que entran muchos factores y saber determinar la calidad de un ingrediente. Sigan aliment\u00e1ndose de la rica latita de at\u00fan, no hay nada como ese producto que te saca de apuro en cualquier momento emergente.<\/span><\/p>\n

Fuente: Per\u00fa 21<\/em><\/strong><\/p>\n


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\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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