{"id":53067,"date":"2015-07-16T16:51:05","date_gmt":"2015-07-16T16:51:05","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2015\/07\/16\/ferran-adria-afirma-que-imagen-de-innovacion-de-peru-es-la-gastronomia\/"},"modified":"2015-07-16T16:51:05","modified_gmt":"2015-07-16T16:51:05","slug":"ferran-adria-afirma-que-imagen-de-innovacion-de-peru-es-la-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/ferran-adria-afirma-que-imagen-de-innovacion-de-peru-es-la-gastronomia\/","title":{"rendered":"Ferran Adri\u00e0 afirma que imagen de innovaci\u00f3n de Per\u00fa es la gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias) <\/strong><span style=\"font-size: 12.1599998474121px; line-height: 1.3em;\">Considerado el mejor chef de la \u00faltima d\u00e9cada, Ferran Adri\u00e0 presenta en Lima la exposici\u00f3n \u201cFerran Adri\u00e0: Auditando el proceso creativo\u201d, que resume todo el trabajo realizado en su restaurante El Bulli, galardonado cinco veces como el mejor del mundo.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.1599998474121px; line-height: 1.3em;\">El destacado cocinero espa\u00f1ol se\u00f1al\u00f3 la importancia del proceso creativo en las propuestas gastron\u00f3micas y destac\u00f3 lo que viene ocurriendo en Per\u00fa que nos ubica en un buen camino. \u201cMi imagen de innovaci\u00f3n de Per\u00fa es la gastronom\u00eda\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.1599998474121px; line-height: 1.3em;\">Como investigador curioso y obsesionado con innovar en su propuesta, Adri\u00e0 document\u00f3 todo su trabajo y es un resumen metodol\u00f3gico de sus procesos lo que trae a Per\u00fa en la muestra que estar\u00e1 abierta al p\u00fablico desde el 15 de julio hasta el 31 de octubre en el Espacio Fundaci\u00f3n Telef\u00f3nica de Lima, ubicado en la Av. Arequipa 1155, Lima.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.1599998474121px; line-height: 1.3em;\">\u201cSi la gente quiere comprender qu\u00e9 pas\u00f3 a nivel creativo en toda la historia de El Bulli, es lo que ver\u00e1. Lo que hemos creado es una metodolog\u00eda para que la gente lo pueda entender. Queremos compartir nuestra experiencia\u201d, explic\u00f3 el chef en declaraciones al diario Gesti\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.1599998474121px; line-height: 1.3em;\">Aclar\u00f3 que no se trata de una receta, ya que cada caso es diferente y cada creador debe encontrar su propia voz. Sin embargo, destac\u00f3 que lo que viene ocurriendo en Per\u00fa nos ubica en un buen camino.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.1599998474121px; line-height: 1.3em;\">\u201cEn 2011 hicimos un documental con Telef\u00f3nica que se llama Per\u00fa sabe, la cocina como arma social. Me fui enamorado. Luego de 4 a\u00f1os llega el pr\u00f3ximo paso, que la cocina como arma social ya ha calado y la gastronom\u00eda es el motor de la innovaci\u00f3n. Desde Barcelona, mi imagen de innovaci\u00f3n de Per\u00fa es la gastronom\u00eda y no porque sea cocinero, es la imagen que se da. T\u00fa vas a Barcelona y preguntas qu\u00e9 es Per\u00fa y te dir\u00e1n gastronom\u00eda\u201d, coment\u00f3 Adri\u00e0.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.1599998474121px; line-height: 1.3em;\">El chef a\u00f1adi\u00f3 que la semilla plantada en los j\u00f3venes cocineros dar\u00e1 su fruto en pocos a\u00f1os generando un boom a\u00fan mayor en la gastronom\u00eda peruana. Destac\u00f3 que Espa\u00f1a recibe hoy un promedio de 6 millones de personas por turismo principalmente gastron\u00f3mico, Per\u00fa en pocos a\u00f1os ha duplicado su cifra base, llegando ahora alrededor de los 3 millones.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.1599998474121px; line-height: 1.3em;\"><strong><em>Fuente: Infoturper\u00fa<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.1599998474121px; line-height: 1.3em;\"><strong><em><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/15\/07\/160715\/ferranadria.jpg\" border=\"0\" \/><br \/><\/em><\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias) Considerado el mejor chef de la \u00faltima d\u00e9cada, Ferran Adri\u00e0 presenta en Lima la exposici\u00f3n \u201cFerran Adri\u00e0: Auditando el proceso creativo\u201d, que resume todo el trabajo realizado en su restaurante El Bulli, galardonado cinco veces como el mejor del mundo. 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