{"id":55893,"date":"2016-10-24T16:47:37","date_gmt":"2016-10-24T16:47:37","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2016\/10\/24\/gaston-acurio-el-peru-es-la-sociedad-mas-multicultural-del-planeta\/"},"modified":"2016-10-24T16:47:37","modified_gmt":"2016-10-24T16:47:37","slug":"gaston-acurio-el-peru-es-la-sociedad-mas-multicultural-del-planeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/gaston-acurio-el-peru-es-la-sociedad-mas-multicultural-del-planeta\/","title":{"rendered":"Gast\u00f3n Acurio: el Per\u00fa es la sociedad m\u00e1s multicultural del planeta"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias)<\/strong> El chef Gast\u00f3n Acurio asegura que en otra vida seguir\u00eda siendo cocinero pero que tambi\u00e9n buscar\u00eda otro equilibrio entre vida profesional y personal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\">\u00abDesde ni\u00f1o, todo lo que ten\u00eda relaci\u00f3n con la cocina me emocionaba de forma distinta a todo lo dem\u00e1s\u00bb, rememora Gast\u00f3n desde su Lima natal a trav\u00e9s de una conversaci\u00f3n por correo electr\u00f3nico.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\">Como un cuento, el cocinero recuerda su infancia, cuando iba a un restaurante con su familia \u00aby todo se llenaba de luz y color\u00bb dentro de \u00e9l: \u00abme acuerdo de cada plato, cada instante, de cada detalle como otros se acordar\u00e1n del primer amor de verano\u00bb.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\">Habla con pasi\u00f3n de las visitas al mercado con su madre, cuando la conversaci\u00f3n de \u00e9sta con la se\u00f1ora del puesto de verduras \u00abera como m\u00fasica para los o\u00eddos\u00bb; confiesa alegre que prefer\u00eda \u00abmil veces\u00bb usar el dinero que le daban sus padres \u00aben un pollo asado que en golosinas\u00bb, y que su bicicleta \u00abno conduc\u00eda a la cancha de f\u00fatbol sino a la fonda de sanguches de jam\u00f3n\u00bb.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\">Con 40 restaurantes de comida peruana en 12 pa\u00edses diferentes, Acurio se\u00f1ala que la comida ha significado \u00abuna oportunidad para romper con una imagen errada de un Per\u00fa solo conocido por sus materias primas o por su fascinante patrimonio arqueol\u00f3gico\u00bb.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\">\u00abEs contarle al mundo que el Per\u00fa es la sociedad m\u00e1s multicultural del planeta, que en la cocina pudimos demostrarle al <\/span><span style=\"font-size: 12.16px;\">mundo lo que podemos hacer los seres humanos cuando celebramos nuestras diferencias sin temor y las convertimos en algo nuevo y \u00fanico en donde todos se sienten representados\u00bb.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\">Considera que, adem\u00e1s, la cocina es un valor a\u00f1adido para el turismo peruano, que sirve para promover los productos nacionales y \u00abel talento peruano hacia el mundo\u00bb, acercando \u00aba los peruanos en un sentido de orgullo y seguridad en lo propio\u00bb.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\">Solo cuestiona su amor a la cocina cuando habla de su vida personal, momento en el que reconoce que echa de menos \u00abotro equilibrio\u00bb en su vida, porque \u00abllega la familia y uno debe decidir qu\u00e9 es lo m\u00e1s importante\u00bb. \u00abEl cocinero apasionado suele creer que primero es la cocina y luego la familia. No es as\u00ed, primero es la familia y luego la cocina\u00bb, dice.<\/span><\/p>\n<p><strong><em>Fuente: EFE<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/16\/10\/241016\/gastonacurio.jpg\" border=\"0\" \/><br \/><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias) El chef Gast\u00f3n Acurio asegura que en otra vida seguir\u00eda siendo cocinero pero que tambi\u00e9n buscar\u00eda otro equilibrio entre vida profesional y personal. \u00abDesde ni\u00f1o, todo lo que ten\u00eda relaci\u00f3n con la cocina me emocionaba de forma distinta a todo lo dem\u00e1s\u00bb, rememora Gast\u00f3n desde su Lima natal a trav\u00e9s de una conversaci\u00f3n por 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