{"id":55926,"date":"2016-10-28T17:31:27","date_gmt":"2016-10-28T17:31:27","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2016\/10\/28\/cocina-peruana-cautiva-en-star-chefs-2016-de-new-york\/"},"modified":"2016-10-28T17:31:27","modified_gmt":"2016-10-28T17:31:27","slug":"cocina-peruana-cautiva-en-star-chefs-2016-de-new-york","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/cocina-peruana-cautiva-en-star-chefs-2016-de-new-york\/","title":{"rendered":"Cocina peruana cautiva en \u2018Star Chefs\u2019 2016 de New York"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Aeronoticias)<\/strong> Como parte de la estrategia que maneja PROMPER\u00da para el fortalecimiento de la imagen pa\u00eds a trav\u00e9s de la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda y las exportaciones, nuestro pa\u00eds particip\u00f3 por quinto a\u00f1o consecutivo en el Congreso International de Chefs\u2013\u2018Star Chefs\u2019, que se realiz\u00f3 en el Brooklyn Expo Center de Nueva York.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\">Nuestra participaci\u00f3n se hizo posible gracias al trabajo conjunto con la Oficina Comercial del Per\u00fa en el Extranjero (OCEX) de Nueva York y durante los tres d\u00edas del evento la gastronom\u00eda peruana y los productos de agroexportaci\u00f3n, como los llamados \u2018superalimentos\u2019, se lucieron e impresionaron a los asistentes.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\">El cocinero y embajador de la Marca Per\u00fa Mitsuharu Tsumura nos represent\u00f3 en el gran auditorio de \u2018Star Chefs\u2019, donde haciendo uso de las t\u00e9cnicas y secretos de la cocina nikkei prepar\u00f3 un Hyamugi (fideo japon\u00e9s) de Yuca, plato que es parte de su men\u00fa de 200 Millas. En la presentaci\u00f3n estuvieron los afamados chefs David Burke, Chris Consentino, Wylie Dufresne, Elizabeth Falkner y la reconocida coctelera neoyorquina Kara Newman, quienes quedaron gratamente impresionados por la presentaci\u00f3n de \u2018Micha\u2019.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\">Asimismo, se realizaron demostraciones culinarias en el stand de Per\u00fa a cargo de los peruanos afincados en EE.UU. Erik Ram\u00edrez (Llama Inn), Felipe Torres (Raymi) y Miguel Aguilar (Surfish), adem\u00e1s de Tsumura (Maido), quienes hicieron uso de insumos nacionales de exportaci\u00f3n en sus preparaciones. A su turno, Alicia Watson, Jaime Huaman y Jared Sasson fueron los encargados de mostrar la versatilidad del pisco en la presentaci\u00f3n de innovadores cocteles.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\">Entre los visitantes destacaron reconocidos chefs, restauradores internacionales, as\u00ed como hombres de negocios interesados en conocer m\u00e1s sobre nuestros productos de agroexportaci\u00f3n \u2013como el esp\u00e1rrago, la quinua, los aj\u00edes o los ar\u00e1ndanos\u2013. La prensa local y especializada no fue ajena a nuestra participaci\u00f3n, entre los que destacaron Bloomberg Pursuits, Food Network, The Economist, Tasting Panel, Dessert Professional, Serious Eats y People en Espa\u00f1ol, quienes se mostraron muy interesados en saber qu\u00e9 se trae la cocina peruana para el futuro, as\u00ed como sobre el creciente inter\u00e9s de los restaurantes norteamericanos por incorporar productos peruanos a sus cocinas.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\">Para este a\u00f1o el tema elegido por \u2018Start Chefs\u2019 fue \u201c\u00bfQu\u00e9 es el progreso?\u201d. Por ello, se previ\u00f3 que los visitantes a nuestro stand tuvieran una experiencia integral de nuestras presentaciones culinarias.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\">EXPORTACIONES A EE.UU.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\">Durante el 2015 se exportaron a Estados Unidos productos agropecuarios por un valor de US$ 1,441.68 millones, entre los que destacan el esp\u00e1rrago, la quinua, la cebolla, el pl\u00e1tano, el pimiento, las uvas y el mango.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\">Adem\u00e1s, existe una fuerte tendencia hacia la exportaci\u00f3n de los llamados \u2018s\u00faperalimentos\u2019, como la quinua, la maca, el sacha inchi, la ch\u00eda y frutas como la palta y el ar\u00e1ndano. Estos alimentos se est\u00e1n popularizando con fuerza en hoteles y restaurantes de alta categor\u00eda, por su valor nutricional y porque representan nuevos sabores para el p\u00fablico.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\">Estados Unidos sigue siendo muestro nuestro principal destino de pisco: en el 2015 se realizaron exportaciones por un valor de US$ 3.03 millones.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\"><strong><em>Fuente: Infoturper\u00fa<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12.16px;\"><strong><em><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/16\/10\/281016\/starchefs.jpg\" border=\"0\" \/><br \/><\/em><\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias) Como parte de la estrategia que maneja PROMPER\u00da para el fortalecimiento de la imagen pa\u00eds a trav\u00e9s de la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda y las exportaciones, nuestro pa\u00eds particip\u00f3 por quinto a\u00f1o consecutivo en el Congreso International de Chefs\u2013\u2018Star Chefs\u2019, que se realiz\u00f3 en el Brooklyn Expo Center de Nueva York. 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