{"id":56069,"date":"2016-11-28T15:31:11","date_gmt":"2016-11-28T15:31:11","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2016\/11\/28\/gaston-acurio-la-gran-tarea-de-la-gastronomia-ahora-es-buscar-bienestar-de-todos-los-peruanos\/"},"modified":"2016-11-28T15:31:11","modified_gmt":"2016-11-28T15:31:11","slug":"gaston-acurio-la-gran-tarea-de-la-gastronomia-ahora-es-buscar-bienestar-de-todos-los-peruanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/gaston-acurio-la-gran-tarea-de-la-gastronomia-ahora-es-buscar-bienestar-de-todos-los-peruanos\/","title":{"rendered":"Gast\u00f3n Acurio: La gran tarea de la gastronom\u00eda ahora es buscar bienestar de todos los peruanos"},"content":{"rendered":"

(Aeronoticias) <\/strong>El cocinero Gast\u00f3n Acurio afirm\u00f3 hoy que la gastronom\u00eda del Per\u00fa ha cumplido ya su primera etapa de revalorizaci\u00f3n y difusi\u00f3n en el mundo y \u201cla gran tarea\u201d que afronta ahora es buscar el \u201cbienestar de todos los peruanos\u201d.<\/span><\/p>\n

Acurio inaugur\u00f3 ayer la actividad \u201cYunt\u00e9monos\u201d, una reuni\u00f3n a la que convoc\u00f3 a autoridades, cocineros, investigadores, agricultores, artesanos y empresarios, para discutir el futuro de la gastronom\u00eda peruana, y de actividades vinculadas como el turismo.<\/span><\/p>\n

\u201cHemos vivido una etapa que de alguna manera simb\u00f3lica concluye en hechos concretos, importantes, positivos\u201d, se\u00f1al\u00f3 el cocinero antes de mencionar, en primer lugar, a \u201cla puesta en valor\u201d de la cocina \u201ccomo una herramienta de promoci\u00f3n del Per\u00fa en el mundo.\u201d<\/span><\/p>\n

Agreg\u00f3 que esto ha permitido \u201chacer del Per\u00fa un destino tur\u00edstico m\u00e1s atractivo, promover los productos peruanos y fortalecer\u201d la identidad del pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan un cable de la agencia EFE, Acurio enfatiz\u00f3 que ahora hay \u201cgeneraciones de j\u00f3venes listas para tomar la posta y superar lo hecho en el camino en un proceso que es irreversible y que demandar\u00e1 del apoyo de todos\u201d<\/span><\/p>\n

\u201cLas tareas son enormes en esta actividad que parece haber concluido y que pareciera tener pocos recursos y oportunidades para seguir avanzando y, sin embargo, claramente la gran tarea est\u00e1 dentro del Per\u00fa: c\u00f3mo podemos hacer para que nuestra cocina lleve bienestar a todos los peruanos\u201d, enfatiz\u00f3.<\/span><\/p>\n

El cocinero opin\u00f3 que esto se lograr\u00e1, principalmente, mediante actividades para permitan establecer \u201cuna pol\u00edtica alimentaria\u201d desde el Estado que lleven a \u201cque todas las familias peruanas\u201d decidan \u201ccorrectamente con buena informaci\u00f3n, qu\u00e9 van a comer, qu\u00e9 van a cocinar, qu\u00e9 van a comprar en su vida.\u201d<\/span><\/p>\n

Esto permitir\u00e1, a\u00f1adi\u00f3, impulsar \u201cde manera positiva a la agricultura, a la pesca, al medio ambiente, a la salud p\u00fablica, al comercio justo y a todas las actividades que unen a todos los peruanos a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n.\u201d<\/span><\/p>\n

Indic\u00f3, en segundo lugar, que el turismo buscar\u00e1 en los pr\u00f3ximos a\u00f1os pasar \u201cde productos a experiencias de vida memorables\u201d que, seg\u00fan dijo, re\u00fanen todos los atributos que tiene el Per\u00fa: \u201cdiversidad, cultura, especialidad, originalidad, autenticidad, compromiso con el territorio y dentro de ello la gastronom\u00eda como una actividad muy atractiva.\u201d<\/span><\/p>\n

Acurio explic\u00f3 que la intenci\u00f3n de convocar a \u201cYunt\u00e9monos\u201d, que se desarrollar\u00e1 durante todo el d\u00eda en la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica del Per\u00fa (PUCP), es \u201cdialogar y refundar esta uni\u00f3n entre el sector privado, que ha dado tantos buenos frutos en los \u00faltimos a\u00f1os, y fundar una nueva etapa en la alianza con el sector p\u00fablico\u201d.<\/span><\/p>\n

En la primera mesa de debate de la actividad participaron la segunda vicepresidenta del Per\u00fa, Mercedes Ar\u00e1oz, y el primer ministro, Fernando Zavala, as\u00ed como el Director Regional del Programa Mundial de Alimentos (PMA) de las Naciones Unidas, Miguel Barreto.<\/span><\/p>\n

Fuente: Infoturper\u00fa<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n


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