{"id":7196,"date":"2009-11-30T22:23:37","date_gmt":"2009-11-30T22:23:37","guid":{"rendered":"http:\/\/desarrollo.mcvicious.com\/aero2020\/2009\/11\/30\/en-la-feria-qperu-mucho-gustoq-se-promoveran-productos-nortenos\/"},"modified":"2009-11-30T22:23:37","modified_gmt":"2009-11-30T22:23:37","slug":"en-la-feria-qperu-mucho-gustoq-se-promoveran-productos-nortenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/13\/en-la-feria-qperu-mucho-gustoq-se-promoveran-productos-nortenos\/","title":{"rendered":"En la feria ‘Per\u00fa mucho gusto’ se promover\u00e1n productos norte\u00f1os"},"content":{"rendered":"
El zapallo loche, el mero murique (pescado), el algarrobo, la natilla y el pl\u00e1tano son algunos de los insumos norte\u00f1os que utilizar\u00e1n los chefs lime\u00f1os que ir\u00e1n a Piura para participar de la feria gastron\u00f3mica \u201cPer\u00fa, Mucho Gusto\u201d, que busca revalorar y destacar las potencialidades de los productos norte\u00f1os.<\/p>\n

La Feria Tur\u00edstica Gastron\u00f3mica \u201cPer\u00fa, Mucho Gusto\u201d se llevar\u00e1 a cabo desde el 11 al 13 de diciembre y congregar\u00e1 a m\u00e1s de 20 exponentes de la culinaria norte\u00f1a de los departamentos de Piura, La Libertad, Lambayeque y Tumbes.<\/p>\n

\"EN<\/div>\n

Mara Seminario, directora de promoci\u00f3n de turismo de la Comisi\u00f3n de Promoci\u00f3n para la Exportaci\u00f3n y el Turismo (PromPer\u00fa), dijo que utilizando insumos locales los chefs dictar\u00e1n clases demostrativas de recetas personales inspiradas en la gastronom\u00eda norte\u00f1a.<\/p>\n

Asistir\u00e1n Javier Ampuero, Christian Bravo, Jos\u00e9 Antonio del Castillo, Iv\u00e1n Kisic, Israel Laura, Mitsuharu Tsumura, Javier Morante y Adolfo Perret.<\/p>\n

\u201cEllos quieren conocer los restaurantes t\u00edpicos y saber cu\u00e1l es el secretito que tienen, el porqu\u00e9 la comida norte\u00f1a es tan rica. La idea es promocionar los productos locales y que la poblaci\u00f3n los valore m\u00e1s\u201d, se\u00f1al\u00f3 Mara Seminario.<\/p>\n

Al notable desarrollo alcanzado por la gastronom\u00eda peruana ha logrado que la poblaci\u00f3n conozca cada vez m\u00e1s y se identifique con los productos que tiene, pero hay que promoverlos m\u00e1s, expres\u00f3.<\/p>\n

\u201cPor ejemplo, a los chiclayanos hablarles del zapallo loche es lo m\u00e1ximo porque son los \u00fanicos que lo tienen y adem\u00e1s posee la particularidad de que este producto fue encontrado en las tumbas del Se\u00f1or de Sip\u00e1n.\u201d<\/p>\n

El zapallo loche es una hortaliza de la especie cucubita moschata, es un cultivo originario, el registro iconogr\u00e1fico de las culturas Mochica y Lambayeque demuestra que los antepasados emplearon el zapallo loche en sus platos. En las tumbas preincaicas se hallaron semillas de m\u00e1s de 1100 a\u00f1os antes de Cristo.<\/p>\n

El chef lime\u00f1o Cristian Bravo adelant\u00f3 preparar\u00e1 el d\u00eda del certamen un mero murique a la parrilla, acompa\u00f1ado por rissoto, pero utilizando arroz flor del norte.<\/p>\n

\u201cEl mero ser\u00e1 preparado a la parrilla, pero utilizando como brasas el algarrobo del norte, as\u00ed como aceite de hierbaluisa. Adem\u00e1s, llevar\u00e1 un preparado con zapallo loche, culantro y chicha de jora. Con esto queremos revalorar la riqueza culinaria y las potencialidades que tiene cada una de las regiones participantes.\u201d<\/p>\n

Israel Laura anunci\u00f3 que preparar\u00e1 un sudado de mero murique acompa\u00f1ado por un pastel de pl\u00e1tano norte\u00f1o; y Jos\u00e9 Antonio del Castillo cocinar\u00e1 un tacu tacu con zapallo loche acompa\u00f1ado por un sudado de mero.<\/p>\n

La feria se realizar\u00e1 en un \u00e1rea de 3,000 metros cuadrados del parque Miguel Cort\u00e9s, de Piura, donde habr\u00e1 cuatro espacios de promoci\u00f3n del turismo y la artesan\u00eda, 22 stands de comidas y otros dos de exposici\u00f3n de productos de bandera y de exportaci\u00f3n. El ingreso costar\u00e1 cinco nuevos soles.<\/p>\n

Cada stand de comida representar\u00e1 un plato emblem\u00e1tico de la gastronom\u00eda de los cuatro departamentos participantes. Por ejemplo, el cebiche de conchas negras y el majarisco son los potajes que representar\u00e1n al departamento de Tumbes.<\/p>\n

Los platos t\u00edpicos que identificar\u00e1n al departamento de Piura ser\u00e1n nueve, entre los que destaca el seco de cabrito deshuesado con frijol y arroz, el seco de chabelo, el majado de yuca, el cebiche norte\u00f1o de pescado y mariscos.<\/p>\n

La gastronom\u00eda lambayecana se representar\u00e1 con el arroz con pato, las panquitas de life (pescado de agua dulce), el cebiche de mero estilo norte con tortitas de choclo, la tortilla de raya, dulces, panes y mantequilla de nata.<\/p>\n

Finalmente, el departamento de La Libertad presentar\u00e1 el pato guisado con arroz y frijol, el shambar (sopa) y la causa trujillana.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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