{"id":80548,"date":"2022-08-26T11:43:39","date_gmt":"2022-08-26T16:43:39","guid":{"rendered":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?p=80548"},"modified":"2022-08-26T11:43:45","modified_gmt":"2022-08-26T16:43:45","slug":"dia-del-cafe-peruano-conoce-las-dos-denominaciones-de-origen-de-cafes-de-pasco-y-cusco-protegidas-por-indecopi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/ultimas\/1\/dia-del-cafe-peruano-conoce-las-dos-denominaciones-de-origen-de-cafes-de-pasco-y-cusco-protegidas-por-indecopi\/","title":{"rendered":"D\u00eda del Caf\u00e9 Peruano: Conoce las dos denominaciones de origen de caf\u00e9s de Pasco y Cusco protegidas por Indecopi"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>(Aeronoticias)<\/strong>: En el D\u00eda del Caf\u00e9 peruano, que se celebra hoy como cada cuarto viernes de agosto, el Indecopi destac\u00f3 que nuestro pa\u00eds cuenta con dos denominaciones de origen vinculadas a este producto: Caf\u00e9 Villa Rica, que se produce en Pasco, y Caf\u00e9 Machu Picchu-Huadqui\u00f1a, cultivado en el Cusco.<\/p>\n\n\n\n<p>Es preciso indicar que el caf\u00e9 peruano es un producto reconocido mundialmente por su calidad y por ser fuente de empleo para m\u00e1s de dos millones de peruanos en toda la cadena agroproductiva, seg\u00fan datos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Caf\u00e9 Villa Rica<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Respecto a la denominaci\u00f3n de origen Caf\u00e9 Villa Rica, esta fue otorgada por la Direcci\u00f3n de Signos Distintivos (DSD) del Indecopi en el 2010 y distingue al caf\u00e9 en grano verde de la especie\u00a0<em>Coffea arabica<\/em>. Identifica al caf\u00e9 que se produce en el distrito de Villa Rica, provincia de Oxapampa, regi\u00f3n Pasco, situado en la zona central del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>Las cualidades de este caf\u00e9 est\u00e1n relacionadas al clima donde se cultiva, al tipo de suelo y las fuentes de agua de los cafetales. Tambi\u00e9n se considera el factor humano, es decir las pr\u00e1cticas y t\u00e9cnicas de cultivo por parte de los caficultores de la zona, as\u00ed como a los m\u00e9todos de postcosecha.<\/p>\n\n\n\n<p>Las caracter\u00edsticas especiales que se reconocen en el caso del Caf\u00e9 Villa Rica est\u00e1n referidas principalmente a la calidad, el sabor, aroma, nivel de acidez, rendimiento del caf\u00e9 pilado y las t\u00e9cnicas de producci\u00f3n, entre otras.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Caf\u00e9 Machu Picchu-Huadqui\u00f1a<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a la denominaci\u00f3n de origen Caf\u00e9 Machu Picchu-Huadqui\u00f1a, esta fue otorgada por la DSD en el 2011 y distingue al caf\u00e9 en grano verde que se produce en el caser\u00edo Huadqui\u00f1a (ex-hacienda Huadqui\u00f1a), ubicado en el distrito de Santa Teresa, provincia de La Convenci\u00f3n, regi\u00f3n Cusco.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta zona geogr\u00e1fica se localiza cerca del Santuario Hist\u00f3rico de Machu Picchu y en las cercan\u00edas de los nevados Salkantay, Sacsarayoc y Humantay. Dichos nevados contribuyen a crear un microclima en la zona con temperaturas que favorecen una lenta maduraci\u00f3n de los cerezos de caf\u00e9 y la acumulaci\u00f3n de suficiente materia org\u00e1nica en los frutos y la semilla. Adicionalmente, se suma el factor humano a trav\u00e9s de las costumbres ancestrales para su cultivo y cosecha.<\/p>\n\n\n\n<p>Sus caracter\u00edsticas particulares, que se diferencian de otros de su misma especie (<em>Coffea arabica<\/em>), est\u00e1n referidas principalmente a su fragancia, porcentaje de grasa, fibra y prote\u00ednas; as\u00ed como por su sabor, cuerpo denso, entre otras, que lo hacen \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fuente: Indecopi<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias): En el D\u00eda del Caf\u00e9 peruano, que se celebra hoy como cada cuarto viernes de agosto, el Indecopi destac\u00f3 que nuestro pa\u00eds cuenta con dos denominaciones de origen vinculadas a este producto: Caf\u00e9 Villa Rica, que se produce en Pasco, y Caf\u00e9 Machu Picchu-Huadqui\u00f1a, cultivado en el Cusco. 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