{"id":81976,"date":"2023-01-16T15:00:52","date_gmt":"2023-01-16T20:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?p=81976"},"modified":"2023-01-16T15:01:06","modified_gmt":"2023-01-16T20:01:06","slug":"ompi-y-el-indecopi-impulsan-el-turismo-gastronomico-en-el-peru-mediante-el-uso-de-la-propiedad-intelectual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/ultimas\/1\/ompi-y-el-indecopi-impulsan-el-turismo-gastronomico-en-el-peru-mediante-el-uso-de-la-propiedad-intelectual\/","title":{"rendered":"OMPI y el Indecopi impulsan el turismo gastron\u00f3mico en el Per\u00fa mediante el uso de la propiedad intelectual"},"content":{"rendered":"\n

(Aeronoticias)<\/strong>: Las herramientas de la propiedad intelectual aplicadas a las tradiciones culinarias peruanas pueden ayudar a impulsar el turismo gastron\u00f3mico en el pa\u00eds. De esta premisa parte el proyecto que vienen ejecutando el Indecopi, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Signos Distintivos, y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI).\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"OMPI<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Como parte de este proyecto, que se lleva a cabo desde el 2019, ambas instituciones reunieron a los principales actores de la industria del turismo gastron\u00f3mico nacional en\u00a0el Seminario \u201cLa Propiedad Intelectual como factor de desarrollo del turismo gastron\u00f3mico en el Per\u00fa\u201d,\u00a0<\/strong>realizado hoy en las instalaciones de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), auspiciadora del evento.<\/p>\n\n\n\n

\"OMPI<\/figure><\/div>\n\n\n\n

El presidente ejecutivo del Indecopi, Juli\u00e1n Palac\u00edn Guti\u00e9rrez, destac\u00f3 que el arte de la gastronom\u00eda peruana no es solamente cuesti\u00f3n de buen gusto. \u201cDetr\u00e1s de nuestros platos deliciosos hay mucha tradici\u00f3n, costumbres t\u00edpicas y saberes que nuestros cocineros han recibido por herencia de sus padres, sus abuelos y estos a su vez de todos sus antecesores\u201d.\u00a0\u201cNuestro objetivo es identificar la propiedad intelectual que se encuentra inmersa en nuestras tradiciones culinarias, tanto alimentos como bebidas, para aplicarla adecuada y concretamente al sector tur\u00edstico y gastron\u00f3mico del Per\u00fa y de los otros pa\u00edses en desarrollo\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\"OMPI<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Se refiri\u00f3 a las especialidades tradicionales garantizadas, una de las diversas herramientas de la propiedad industrial que se pueden emplear para proteger platos y bebidas tradicionales. \u201cYa tenemos una ley vigente y, desde ya, estamos haciendo todos los esfuerzos para impulsar el registro de la primera Especialidad Tradicional Garantizada del Per\u00fa\u201d, anunci\u00f3 el titular del Indecopi.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"OMPI<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Por su parte, el director de Signos Distintivos del Indecopi, Sergio Chuez, se\u00f1al\u00f3 que la propiedad intelectual ofrece diversas herramientas para impulsar la industria del turismo gastron\u00f3mico, tales como marcas, marcas colectivas, marcas de certificaci\u00f3n, denominaciones de origen e indicaciones geogr\u00e1ficas, as\u00ed como especialidades tradicionales garantizadas, entre otras.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Manifest\u00f3 tambi\u00e9n que a trav\u00e9s de dichas herramientas se puede garantizar aspectos vinculados al origen, calidad, trazabilidad y sostenibilidad de los productos que forman parte de nuestra gastronom\u00eda, as\u00ed como tambi\u00e9n preservar costumbres, tradiciones, historia y saberes involucrados en ella.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

A su turno, la presidenta ejecutiva de Promper\u00fa, Amora Carbajal, detall\u00f3 que el turismo gastron\u00f3mico es un gran reto para consolidar la oferta tur\u00edstica del pa\u00eds, tras recordar que hemos sido reconocido nueve veces, desde el 2012, como mejor destino culinario del mundo por el World Traver Award.<\/p>\n\n\n\n

Destac\u00f3 que es estrat\u00e9gico y necesario priorizar la atenci\u00f3n hacia los mercados asociados al turismo gastron\u00f3mico, como una forma de extender el posicionamiento del pa\u00eds hacia segmentos que porten a la recuperaci\u00f3n del turismo y la gastronom\u00eda a nivel local, regional y nacional. \u201cLa nueva estrategia de Promper\u00fa es posicionar turismo gastron\u00f3mico en el marco de la nueva estrategia de reactivaci\u00f3n del sector para los a\u00f1os 2022 \u2013 2025\u201d, indic\u00f3.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En tanto, Paola Rizo, jefa de la Secci\u00f3n de Pol\u00edticas y Asesoramiento Legislativo del Departamento de Marcas, Dise\u00f1os Industriales e Indicaciones Geogr\u00e1ficas de la OMPI, destac\u00f3 la labor que vienen desarrollando junto a Indecopi en este proyecto para que las herramientas de propiedad intelectual ayuden a impulsar la industria del turismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

Durante el seminario, entre otros aspectos, se dio a conocer detalles sobre el proyecto y su impacto en nuestro pa\u00eds, las herramientas de propiedad intelectual que est\u00e1n disponibles para los actores presentes a lo largo de toda la cadena de valor del turismo gastron\u00f3mico, y c\u00f3mo opera \u00e9sta en las tradiciones culinarias peruanas; esto \u00faltimo a cargo de Adolfo Perret.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, Carmen Julia Garc\u00eda dio a conocer las conclusiones sobre el \u201cEstudio exploratorio de las tradiciones culinarias peruanas\u201d que prepar\u00f3 luego de haber viajado a diversas regiones del pa\u00eds a realizar investigaciones y entrevistas. Y Luis Alonso Garc\u00eda, brind\u00f3 una explicaci\u00f3n pr\u00e1ctica de la aplicabilidad de herramientas de propiedad intelectual a seis tradiciones culinarias peruanas espec\u00edficas, como son: el Cabrito, la Ocopa, el Aj\u00ed de Gallina, el Juane, el Cuy Asado y el Picante a la Tacne\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Estas seis tradiciones culinarias fueron elegidas en una mesa redonda realizada con los actores del turismo gastron\u00f3mico peruano, como parte del mencionado proyecto.\u00a0A su turno, Manuel Choqque, reconocido ingeniero agr\u00f3nomo, agricultor y conservacionista, explic\u00f3 c\u00f3mo su experiencia personal constituye un caso de \u00e9xito en el uso de la propiedad intelectual en la industria del turismo gastron\u00f3mico.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En el evento, donde se realiz\u00f3 una demostraci\u00f3n de \u201ccocina en vivo\u201d de platillos peruanos, estuvieron presentes gremios restauranteros, productores, empresarios hoteleros, agencias de viajes, chefs, cocineros, investigadores culinarios, instituciones educativas, as\u00ed como instituciones p\u00fablicas.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Indecopi<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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