{"id":82900,"date":"2023-04-24T15:36:42","date_gmt":"2023-04-24T20:36:42","guid":{"rendered":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?p=82900"},"modified":"2023-04-24T15:36:46","modified_gmt":"2023-04-24T20:36:46","slug":"gastronomia-peruana-de-los-andes-al-pacifico-una-fusion-de-culturas-retratada-por-el-diario-la-repubblica-de-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/ultimas\/1\/gastronomia-peruana-de-los-andes-al-pacifico-una-fusion-de-culturas-retratada-por-el-diario-la-repubblica-de-italia\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda peruana: de los Andes al Pac\u00edfico, una fusi\u00f3n de culturas retratada por el diario La Rep\u00fabblica de Italia"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>(Aeronoticias)<\/strong>: La gastronom\u00eda peruana ha sido, una vez m\u00e1s, protagonista de un art\u00edculo internacional, se trata del reconocido diario La Repubblica de Italia. En su edici\u00f3n virtual, el medio atribuye el m\u00e9rito de la cocina nacional a su capacidad de acoger diferentes culturas y convertirlas en un exitoso platillo. \u201cDesde platos espa\u00f1oles hasta influencias \u00e1rabes para llegar a los italianos: se concreta el concepto de fusi\u00f3n entre los Andes y el Pac\u00edfico. Carne, verduras y mucha fruta\u201d, as\u00ed la describe, destacando a Per\u00fa como uno de los mejores destinos gastron\u00f3micos del mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>En su art\u00edculo, la Repubblica, segundo diario m\u00e1s le\u00eddo en Italia, narra como en la actualidad convergen recetas preincaicas de 5000 a\u00f1os de historia: incas, coloniales y republicanas, adem\u00e1s del aporte de la influencia de culturas como la \u00e1rabe, china, japonesa, espa\u00f1ola e italiana.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.www.gob.pe\/uploads\/document\/file\/4458068\/standard_510f2bd8-8581-42cd-9321-08a020421c0e.jpeg\" alt=\"foto 2\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>El medio italiano menciona tambi\u00e9n la biodiversidad de insumos de nuestro pa\u00eds, como las 4 mil variedades de papa, 35 tipos de ma\u00edz y 650 frutas a lo largo de la costa, andes y amazon\u00eda. <\/p>\n\n\n\n<p>Resalta la importancia de la inclusi\u00f3n de los superfoods como la quinua y kiwicha y la variedad de carnes como cuy o alpaca, cuyo aporte nutricional hace a\u00fan m\u00e1s rica la variedad de platos.\u00a0Adem\u00e1s de recetas, la ruta gastron\u00f3mica cuenta la historia de algunas delicias como la causa: \u201cel nombre proviene de la idea de las mujeres de recaudar dinero en 1820 para los soldados peruanos en guerra con los espa\u00f1oles apoyando la causa de la libertad<em>\u201d<\/em>, llamando al lector a probar las variedades de un mismo plato en diferentes regiones como el cebiche norte\u00f1o y el andino (elaborado\u00a0 a base de trucha).<\/p>\n\n\n\n<p>Esta excepcional cobertura de La Repubblica, que incluye material audiovisual, fue producto de una invitaci\u00f3n que realiz\u00f3 la Comisi\u00f3n de Promoci\u00f3n del Per\u00fa para la Exportaci\u00f3n y el Turismo &#8211; PROMPER\u00da al medio internacional, a trav\u00e9s de la periodista Francesca Rosso, quien tuvo una estad\u00eda de 12 d\u00edas en Per\u00fa y recorri\u00f3\u00a0 Lima, Chiclayo, Trujillo y Cusco para producir una serie de art\u00edculos dedicados a nuestro pa\u00eds.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>TURISMO GASTRON\u00d3MICO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La gastronom\u00eda es una de las tres principales motivaciones de los turistas para visitar Per\u00fa.\u00a0El inter\u00e9s del viajero por la gastronom\u00eda peruana se centra en el origen de los ingredientes y la historia que guardan los platillos, el turismo gastron\u00f3mico se enfoca en una experiencia integral que incluye una cocina de destino, aut\u00e9ntica y honesta, ya sea gourmet o popular, y sus procesos.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Las experiencias hands on, permiten involucrarse en todo el proceso culinario; visitar granjas, mercados, tiendas, elegir y sentir el ingrediente y aprender a cocinarlo uno mismo bajo la gu\u00eda de un chef local.\u00a0Seg\u00fan el Perfil del Vacacionista motivado por la gastronom\u00eda Turista Extranjero 2019 publicado por PROMPER\u00da, el 10% del total de viajeros tuvieron a la gastronom\u00eda como una de sus principales motivaciones para visitar Per\u00fa. El 64% de turistas gastron\u00f3micos son hombres, millennials (25-40 a\u00f1os) y el 61% procede de Latinoam\u00e9rica, seguido por un 20% de pa\u00edses anglosajones y 16% de Europa.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>El turismo en el Per\u00fa es uno de los pilares de la econom\u00eda y el trabajo con los mercados internacionales tiene proyecci\u00f3n de resultados a mediano y largo plazo. De igual forma, los viajes de prensa con medios de relevancia internacional como La Repubblica, contribuyen a incentivar las ventas, diversificar la oferta y brindar informaci\u00f3n del destino en los mercados priorizados por PROMPER\u00da.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Visibilizar diferentes destinos al turista permitir\u00e1 ofrecer nuevas y mejores experiencias con el Estado y el sector privado, trabajando de manera articulada.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fuente: Promper\u00fa.pe<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias): La gastronom\u00eda peruana ha sido, una vez m\u00e1s, protagonista de un art\u00edculo internacional, se trata del reconocido diario La Repubblica de Italia. 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