{"id":83864,"date":"2023-06-21T10:13:52","date_gmt":"2023-06-21T15:13:52","guid":{"rendered":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?p=83864"},"modified":"2023-06-21T10:14:01","modified_gmt":"2023-06-21T15:14:01","slug":"peru-2023-central-es-reconocido-como-el-mejor-restaurante-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/peru-2023-central-es-reconocido-como-el-mejor-restaurante-del-mundo\/","title":{"rendered":"Per\u00fa 2023: Central es reconocido como el mejor restaurante del mundo"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>(Aeronoticias)<\/strong>: El restaurante peruano Central se ha convertido en el n\u00famero 1 de la lista The World&#8217;s 50 Best Restaurants, que ha celebrado en Valencia su vig\u00e9sima primera edici\u00f3n, y en el que el barcelon\u00e9s Disfrutar se ha aupado al n\u00famero 2.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Valencia, jun. 20.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Capitaneado por los chefs Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n, Central pasa de la segunda a la primera posici\u00f3n de esta lista, que sit\u00faa en el n\u00famero dos a Disfrutar; en el 3 a Diverxo (Madrid) y en el 4 a Asador Etxebarri (Atxondo).<\/p>\n\n\n\n<p>Central sustituye en esta posici\u00f3n al dan\u00e9s Geranium, que sale de la clasificaci\u00f3n para unirse al sal\u00f3n de la fama &#8216;Best of the Best&#8217; de antiguos restaurantes n\u00famero 1, donde ya estaban los espa\u00f1oles El Bulli y El Celler de Can Roca o el franc\u00e9s Mirazur.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.elperuano.pe\/fotografia\/\/thumbnail\/2023\/06\/20\/000253382M.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Este es el listado completo de los votados como mejores restaurantes del mundo en el 2023 por 1080 expertos congregados por la revista brit\u00e1nica\u00a0<em>Restaurant.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1.- Central (Lima) (Mejor restaurante de Latinoam\u00e9rica 2022).<br>2.- Disfrutar (Barcelona, Espa\u00f1a).<br>3.- Diverxo (Madrid) (Miguel \u00c1ngel Mill\u00e1n ha ganado el premio al mejor sumilier).<br>4.- Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya, Espa\u00f1a).<br>5.- Alchemist (Copenhague (Hospitality Award).<br>6.- Maido (Lima).<br>7.- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia).<br>8.- Atomix (Nueva York) (Mejor restaurante en Norteam\u00e9rica).<br>9.- Quintonil (Ciudad de M\u00e9xico).<br>10.- Table (Par\u00eds).<br>11.- Tr\u00e8sind Studio (Dub\u00e1i).<br>12.- A Casa do Porto (Sao Paulo).<br>13.- Pujol (Ciudad de M\u00e9xico).<br>14.- Odette (Singapur) (Julien Royer, Chef Choice Award 2023).<br>15.- Le Du (Bangkok) (Mejor restaurante de Asia 2023).<br>16.- Reale (Castel di Sangro, Italia)<br>17.- Gaggand Anand (Bangkok).<br>18.- Steirereck (Viena).<br>19.- Don Julio (Buenos Aires).<br>20.- Quique Dacosta (Denia, Espa\u00f1a).<br>21.- Den (Tokio).<br>22.- Elkano (Getaria, Espa\u00f1a).<br>23.- Kol (Londres)<br>24.- Septime (Par\u00eds)<br>25.- Belcanto (Lisboa).<br>26.- Schloss Schauenstein (F\u00fcrstenau, Suiza).<br>27.- Floril\u00e8ge (Tokio).<br>28.- Kjolle (Lima).<br>29.- Borag\u00f3 (Santiago de Chile).<br>30.- Frantz\u00e9n (Estocolmo).<br>31.- Mugaritz (San Sebasti\u00e1n, Espa\u00f1a) (Su chef, Andoni Luis Aduriz, ha sido premiado con el Icon Award 2023).<br>32.- Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia).<br>33.- El chato (Bogot\u00e1).<br>34.- Uliassi (Senigiallia, Italia).<br>35.- Ikoyi (Londres).<br>36.- Pl\u00e9nitude (Par\u00eds).<br>37.- S\u00e9zanne (Tokio).<br>38.- The Clove Club (Londres).<br>39.- The Jane (Amberes, B\u00e9lgica).<br>40.- Tim Raue (Berl\u00edn).<br>41.- Le calandre (Rubano, Italia).<br>42.- Piazza Duomo (Alba, Italia).<br>43.- Leo (Bogot\u00e1).<br>44.- Le Bernardin (Nueva York).<br>45.- Nobelhart &amp; Schmutzig (Berl\u00edn).<br>46.- Orfali Bros Bistr\u00f3 (Dubai) (Mejor restaurante de Oriente Medio y \u00c1frica del Norte 2023).<br>47.- Mayta (Lima).<br>48.- La grenouill\u00e8re (La Madeleine-sous-Montreouil, Francia).<br>49.- Rosetta (M\u00e9xico) (Elena Reygadas ha recibido el premio a la mejor cocinera del mundo 2023).<br>50.- The Chairman (Hong Kong).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fuente: elperuano.pe<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias): El restaurante peruano Central se ha convertido en el n\u00famero 1 de la lista The World&#8217;s 50 Best Restaurants, que ha celebrado en Valencia su vig\u00e9sima primera edici\u00f3n, y en el que el barcelon\u00e9s Disfrutar se ha aupado al n\u00famero 2.\u00a0 Valencia, jun. 20. 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