{"id":84461,"date":"2023-07-11T11:00:48","date_gmt":"2023-07-11T16:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?p=84461"},"modified":"2023-07-11T16:15:44","modified_gmt":"2023-07-11T21:15:44","slug":"receta-de-anticuchos-de-corazon-plato-tradicional-peruano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/receta-de-anticuchos-de-corazon-plato-tradicional-peruano\/","title":{"rendered":"Receta de \u00abAnticuchos de coraz\u00f3n\u00bb,  plato tradicional peruano"},"content":{"rendered":"\n<p>(Aeronoticias) Los anticuchos peruanos son un plato tradicional muy popular en Per\u00fa y se prepara con coraz\u00f3n de res, marinado en una salsa de aj\u00ed panca y otras especias. Aqu\u00ed les dejo la receta para que puedan prepararlos en casa:<br><br><strong>Ingredientes:<\/strong> <br><br>&#8211; 1 kg de coraz\u00f3n de res &#8211; 1 taza de aj\u00ed panca molido &#8211; 1\/4 taza de vinagre &#8211; 1\/4 taza de aceite &#8211; 4 dientes de ajo picados  &#8211; 1 cucharadita de piment\u00f3n dulce &#8211; Sal y pimienta al gusto &#8211; Palitos de brochetas.<br><br><strong> Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Limpia los corazones de res y c\u00f3rtalos en trozos medianos. Luego, col\u00f3calos en un recipiente grande.<br><\/li><li>En otro recipiente, mezcla el aj\u00ed panca molido, el vinagre, el aceite, los ajos picados, el piment\u00f3n, la sal y la pimienta al gusto. Bate todo muy bien hasta que quede una salsa homog\u00e9nea.<br><\/li><li>Vierte la salsa sobre los trozos de coraz\u00f3n de res y mezcla bien hasta que queden bien cubiertos. Deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas, o mejor a\u00fan, toda la noche.<br><\/li><li>Ensarta los trozos de coraz\u00f3n de res en los palitos de brochetas y coc\u00ednalos a la parrilla, volte\u00e1ndolos de vez en cuando, durante unos 10-15 minutos o hasta que est\u00e9n dorados y cocidos por completo.<br><br>Suelen servir los anticuchos acompa\u00f1ados de papas sancochadas o doradas, choclo (maiz), aj\u00ed al gusto. <\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>\u00a1Disfr\u00fatenlos, buen provecho!<br><br><em>Fuente: Comidasperuanas.net.<br><\/em><br><strong><em>Por: Sebasti\u00e1n Palacin<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias) Los anticuchos peruanos son un plato tradicional muy popular en Per\u00fa y se prepara con coraz\u00f3n de res, marinado en una salsa de aj\u00ed panca y otras especias. 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