{"id":84628,"date":"2023-07-18T06:30:54","date_gmt":"2023-07-18T11:30:54","guid":{"rendered":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?p=84628"},"modified":"2023-07-18T17:40:35","modified_gmt":"2023-07-18T22:40:35","slug":"receta-de-los-choritos-a-la-chalaca-peruanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/receta-de-los-choritos-a-la-chalaca-peruanos\/","title":{"rendered":"Receta de los \u00abChoritos a la chalaca\u00bb peruanos"},"content":{"rendered":"\n<p>(Aeronoticias) Los \u00abChoritos a la chalaca\u00bb es un plato marino t\u00edpico peruano, que se prepara con mejillones o choros frescos, que se sirve con una salsa fr\u00eda con lim\u00f3n y aji al gusto. Aqu\u00ed les dejo la receta:<br><br><strong>Ingredientes:<\/strong><br><strong><br><\/strong>\u2022 1 kg de mejillones o choros frescos<br>\u2022 1 cebolla roja, finamente picada<br>\u2022 1 tomate, finamente picado<br>\u2022 1 rocoto sin venas, finamente picado<br>\u2022 1 choclo desgranado<br>\u2022 1 lim\u00f3n, el jugo<br>\u2022 Media taza de perejil, picado<br>\u2022 2 cucharadas de aj\u00ed amarillo, picado<br>\u2022 Sal y pimienta al gusto<br><br><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Limpia muy bien los mejillones, retirando las barbas y conchas rotas. L\u00e1valos con agua fr\u00eda.<\/li><li>En una olla grande, coloca los mejillones y agrega agua suficiente para cubrirlos. Lleva la olla al fuego medio-alto y cocina los mejillones hasta que se abran. Retira los mejillones que se hayan abierto y contin\u00faa cocinando el resto hasta que se abran por completo.<\/li><li>Una vez que los mejillones est\u00e9n todos abiertos, ret\u00edralos de la olla y d\u00e9jalos enfriar. Luego, retira los mejillones de sus conchas y res\u00e9rvalos.<\/li><li>En un recipiente grande, mezcla la cebolla roja, el tomate, los pimientos, el choclo desgranado, el jugo de lim\u00f3n, el cilantro y el aj\u00ed amarillo. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.<\/li><li>Agrega los mejillones a la mezcla de vegetales y mezcla suavemente para que se impregnen con los sabores de la salsa. Ajusta la saz\u00f3n si es necesario.<\/li><li>Cubre el recipiente con papel film y deja que los sabores se mezclen en la nevera durante al menos 30 minutos.<\/li><li>Sirve los choritos a la chalaca fr\u00edos como entrada o aperitivo. Puedes decorar con unas ramitas de culantro fresco si lo deseas.<br><br>Y listo, ya pueden disfrutar de unos ricos \u00abChoritos a la chalaca\u00bb.<br><br>Fuente: Buenazo.pe<br><br><em><strong>Por: Sebasti\u00e1n Palacin<\/strong><\/em><\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias) Los \u00abChoritos a la chalaca\u00bb es un plato marino t\u00edpico peruano, que se prepara con mejillones o choros frescos, que se sirve con una salsa fr\u00eda con lim\u00f3n y aji al gusto. 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