{"id":85281,"date":"2023-08-24T09:28:36","date_gmt":"2023-08-24T14:28:36","guid":{"rendered":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?p=85281"},"modified":"2023-08-24T09:28:41","modified_gmt":"2023-08-24T14:28:41","slug":"receta-tallarines-a-la-huancaina-peruanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-tallarines-a-la-huancaina-peruanos\/","title":{"rendered":"Receta: Tallarines a la huanca\u00edna peruanos"},"content":{"rendered":"\n

(Aeronoticias) :<\/strong> La salsa Huanca\u00edna es una salsa t\u00edpica de la gastronom\u00eda peruana. Est\u00e1 hecha principalmente con aj\u00ed amarillo, queso fresco, aceite vegetal, galletas o pan remojado en leche, y sazonada con sal y pimienta.<\/p>\n\n\n\n

Esta salsa se consume en Per\u00fa desde hace muchos a\u00f1os y es originaria de la regi\u00f3n de Huancayo, en el departamento de Jun\u00edn. Se le atribuye su nombre a la ciudad de Huancayo, donde se habr\u00eda creado por primera vez. Sin embargo, hoy en d\u00eda es muy popular y se consume en todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Se utiliza como aderezo para diversos platos, como el papas a la huanca\u00edna (papas cocidas acompa\u00f1adas de esta salsa), el pollo a la huanca\u00edna (pollo ba\u00f1ado en esta salsa), tallarines, entre otros. Tambi\u00e9n se utiliza como acompa\u00f1amiento para otros platos y como salsa para dips y es conocida por su caracter\u00edstico sabor picante y su consistencia cremosa.<\/p>\n\n\n\n

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La salsa data del siglo XIX en la provincia de Jun\u00edn-Per\u00fa.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Asimismo, la receta de tallarines a la huanca\u00edna es un plato t\u00edpico de la gastronom\u00eda peruana que consiste en servir tallarines cubiertos con una salsa a base de aj\u00ed amarillo, queso fresco y galletas. A continuaci\u00f3n, te presento la receta:<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n

  • 500 gramos de tallarines<\/li>
  • 200 gramos de queso fresco<\/li>
  • 4 aj\u00edes amarillos (o al gusto)<\/li>
  • 1 taza de leche evaporada<\/li>
  • 4 galletas soda<\/li>
  • 1 cebolla mediana<\/li>
  • 2 dientes de ajo<\/li>
  • Aceite vegetal<\/li>
  • Sal y pimienta al gusto<\/li>
  • Papas sancochadas (opcional para acompa\u00f1ar)<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    1. En una olla con agua hirviendo y sal, cocina los tallarines seg\u00fan las instrucciones del paquete. Una vez listos, esc\u00farrelos y reserva.<\/li>
    2. Mientras los tallarines se cocinan, prepara la salsa huanca\u00edna. En una sart\u00e9n con un poco de aceite, dora la cebolla picada en juliana y los ajos finamente picados.<\/li>
    3. En una licuadora, coloca el queso fresco previamente desmenuzado, los aj\u00edes amarillos sin semillas y sin venas (puedes ajustar la cantidad de aj\u00edes seg\u00fan tu picante favorito), la leche evaporada y las galletas soda. Licua hasta obtener una salsa homog\u00e9nea.<\/li>
    4. Agrega la salsa a la sart\u00e9n con la cebolla y el ajo dorados. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.<\/li>
    5. Una vez que la salsa haya espesado, sazona con sal y pimienta al gusto.<\/li>
    6. Sirve los tallarines en platos individuales y cubre generosamente con la salsa huanca\u00edna. Si deseas, puedes acompa\u00f1ar con papas sancochadas o a\u00f1adir tiritas de pollo doradas para enriquecer a\u00fan m\u00e1s el plato.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      \u00a1Listo! Ya tienes tus deliciosos tallarines a la huanca\u00edna. Disfruta de este plato t\u00edpico peruano lleno de sabor y color.<\/p>\n\n\n\n

      Fuente: comidasperuanas.net<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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