{"id":85325,"date":"2023-08-25T09:21:57","date_gmt":"2023-08-25T14:21:57","guid":{"rendered":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?p=85325"},"modified":"2023-08-25T09:22:49","modified_gmt":"2023-08-25T14:22:49","slug":"receta-mazamorra-de-pina-peruana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-mazamorra-de-pina-peruana\/","title":{"rendered":"Receta: Mazamorra de pi\u00f1a peruana"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>(Aeronoticias):<\/strong> La mazamorra de pi\u00f1a peruana es un postre t\u00edpico de la costa peruana, muy popular en la provincia de Piura. Su origen se remonta a la \u00e9poca colonial, cuando los espa\u00f1oles introdujeron la pi\u00f1a en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>Se dice que la mazamorra de pi\u00f1a peruana surgi\u00f3 como resultado de la fusi\u00f3n de la cocina espa\u00f1ola con la cocina ind\u00edgena. Los ingredientes principales de este postre son la pi\u00f1a, el ma\u00edz morado y la harina de ma\u00edz. Estos ingredientes se combinan para crear una mezcla dulce y espesa, similar a un pud\u00edn.<\/p>\n\n\n\n<p>La pi\u00f1a se pela y se corta en trozos peque\u00f1os, luego se cocina a fuego lento en agua con az\u00facar para que suelte su jugo y se ablande. Paralelamente, se hierve el ma\u00edz morado en agua para obtener un extracto morado intenso, que se utilizar\u00e1 para darle color a la mazamorra.<\/p>\n\n\n\n<p>Una vez que el ma\u00edz est\u00e9 cocido, se machaca y se mezcla con la harina de ma\u00edz. Esta mezcla se a\u00f1ade al jugo de pi\u00f1a y se cocina a fuego lento hasta que espese. Durante este proceso, se adiciona az\u00facar y canela al gusto, para realzar el sabor dulce y darle un toque de especias.<\/p>\n\n\n\n<p>Una vez que la mazamorra de pi\u00f1a peruana haya espesado, se retira del fuego y se deja enfriar. Se sirve fr\u00eda en tazones individuales y se puede decorar con rodajas de pi\u00f1a fresca o canela espolvoreada.<\/p>\n\n\n\n<p>Este postre es muy apreciado en Piura y en todo Per\u00fa, por su sabor dulce y refrescante. Es un plato sencillo de preparar, pero requiere de paciencia y atenci\u00f3n para obtener una mazamorra espesa y sabrosa. Adem\u00e1s, es una excelente manera de aprovechar las frutas de temporada, como la pi\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p>En resumen, la historia de la mazamorra de pi\u00f1a peruana nos muestra c\u00f3mo la combinaci\u00f3n de ingredientes y t\u00e9cnicas culinarias de diferentes culturas pueden dar lugar a deliciosas creaciones gastron\u00f3micas. Este postre nos invita a disfrutar de la riqueza de los sabores peruanos y a valorar la diversidad culinaria que existe en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/pi\u00f1ita-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-85327\" srcset=\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/pi\u00f1ita-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/pi\u00f1ita-300x169.jpg 300w, https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/pi\u00f1ita-768x432.jpg 768w, https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/pi\u00f1ita-150x84.jpg 150w, https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/pi\u00f1ita-696x392.jpg 696w, https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/pi\u00f1ita-1068x601.jpg 1068w, https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/pi\u00f1ita.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La mazamorra de pi\u00f1a peruana casera es un postre tradicional peruano, muy f\u00e1cil de preparar y delicioso. A continuaci\u00f3n te comparto la receta:<\/p>\n\n\n\n<p>Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 pi\u00f1a madura<\/li><li>1 taza de ma\u00edz morado<\/li><li>8 tazas de agua<\/li><li>1 taza de az\u00facar<\/li><li>1 rama de canela<\/li><li>4 clavos de olor<\/li><li>C\u00e1scara de naranja<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Lava bien el ma\u00edz morado y col\u00f3calo en una olla grande junto con el agua. Hierve a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, hasta que el ma\u00edz est\u00e9 cocido y el agua se haya te\u00f1ido de morado. Remueve de vez en cuando para evitar que el ma\u00edz se pegue.<\/li><li>Pela la pi\u00f1a y corta la pulpa en trozos peque\u00f1os.<\/li><li>En otra olla, coloca la pi\u00f1a junto con el az\u00facar, la canela, los clavos de olor y la c\u00e1scara de naranja. Agrega tambi\u00e9n el l\u00edquido obtenido del ma\u00edz morado cocido. Hierve a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la pi\u00f1a est\u00e9 bien cocida y el l\u00edquido se haya reducido a un jarabe espeso.<\/li><li>Retira la canela, los clavos de olor y la c\u00e1scara de naranja, y p\u00e1salo todo por un colador para obtener un jarabe suave y libre de trozos.<\/li><li>Sirve la mazamorra caliente o fr\u00eda, y si deseas puedes decorar con canela en polvo por encima.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Fuente: comidasperuanas.net<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias): La mazamorra de pi\u00f1a peruana es un postre t\u00edpico de la costa peruana, muy popular en la provincia de Piura. Su origen se remonta a la \u00e9poca colonial, cuando los espa\u00f1oles introdujeron la pi\u00f1a en el pa\u00eds. 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