{"id":85399,"date":"2023-08-29T09:33:48","date_gmt":"2023-08-29T14:33:48","guid":{"rendered":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?p=85399"},"modified":"2023-08-29T09:40:12","modified_gmt":"2023-08-29T14:40:12","slug":"receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/","title":{"rendered":"Receta: Inchicapi de gallina con man\u00ed peruano"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>(Aeronoticias): <\/strong>El Inchicapi de gallina con man\u00ed selv\u00e1tico es una deliciosa y tradicional sopa proveniente de la selva amaz\u00f3nica peruana. Tiene una larga historia que se remonta a los antiguos habitantes de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Los ind\u00edgenas amaz\u00f3nicos han vivido en la selva durante siglos, utilizando los recursos naturales que les brinda su entorno para su alimentaci\u00f3n. El man\u00ed selv\u00e1tico, que es un tipo de cacahuete silvestre, y la gallina de corral son dos ingredientes principales en esta sopa.<\/p>\n\n\n\n<p>La historia de esta preparaci\u00f3n se origina en la antigua tradici\u00f3n culinaria de los pueblos ind\u00edgenas de la regi\u00f3n. La gallina era uno de los principales animales criados por estos pueblos y el man\u00ed selv\u00e1tico era una cosecha com\u00fan que se encontraba en la selva. Estos ingredientes se combinaron para crear una sopa nutritiva y sabrosa.<\/p>\n\n\n\n<p>A medida que los colonizadores europeos llegaron a la regi\u00f3n amaz\u00f3nica, esta sopa se fusion\u00f3 con la cocina espa\u00f1ola, adoptando nuevas t\u00e9cnicas y sabores. Se incorporaron ingredientes como el ajo, la cebolla y la hierbabuena para enriquecer a\u00fan m\u00e1s el sabor de la sopa.<\/p>\n\n\n\n<p>Con el paso del tiempo, el Inchicapi de gallina con man\u00ed selv\u00e1tico se ha convertido en un plato emblem\u00e1tico de la gastronom\u00eda amaz\u00f3nica peruana. Hoy en d\u00eda, es ampliamente conocido en todo el pa\u00eds y se puede encontrar en muchos restaurantes peruanos.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta sopa es valorada por su sabor \u00fanico y su capacidad para brindar una sensaci\u00f3n reconfortante y nutritiva. Es un plato t\u00edpico en celebraciones y festividades especiales, donde se comparte en familia y con amigos.<\/p>\n\n\n\n<p>El Inchicapi de gallina con man\u00ed selv\u00e1tico no solo tiene una historia rica y antigua, sino que tambi\u00e9n refleja la conexi\u00f3n profunda entre los pueblos ind\u00edgenas y la selva amaz\u00f3nica. Es un testimonio de la sabidur\u00eda ancestral y la relaci\u00f3n respetuosa que estos pueblos tienen con su entorno natural.<\/p>\n\n\n\n<p>El Inchicapi de gallina con man\u00ed selv\u00e1tico es un plato tradicional de la selva peruana. Aqu\u00ed te dejo una receta para que puedas prepararlo:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 pollo cortado en presas<\/li><li>2 tazas de man\u00ed selv\u00e1tico tostado y pelado<\/li><li>1 cebolla picada en cuadritos<\/li><li>3 dientes de ajo picados finamente<\/li><li>2 aj\u00edes amarillos frescos desvenados y picados en cuadritos<\/li><li>4 tazas de caldo de pollo<\/li><li>1 taza de arroz blanco cocido<\/li><li>1\/2 taza de hojas de cilantro picadas<\/li><li>Sal y pimienta al gusto<\/li><li>Aceite vegetal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las presas de pollo y cocina hasta que est\u00e9n doradas por todos los lados. Retira el pollo de la olla y reserva.<\/li><li>En la misma olla, agrega un poco m\u00e1s de aceite si es necesario y a\u00f1ade la cebolla, el ajo y los aj\u00edes amarillos. Cocina hasta que est\u00e9n suaves y fragantes.<\/li><li>Agrega el man\u00ed pelado y tostado a la olla y cocina por unos minutos m\u00e1s, revolviendo constantemente.<\/li><li>A\u00f1ade el caldo de pollo a la olla y lleva a ebullici\u00f3n. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que el pollo est\u00e9 tierno y el caldo haya reducido un poco.<\/li><li>Una vez que el pollo est\u00e9 cocinado, retira las presas de la olla y desmen\u00fazalas en trozos m\u00e1s peque\u00f1os.<\/li><li>Vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la olla y agrega el arroz cocido. Cocina por unos minutos m\u00e1s, revolviendo para combinar bien los ingredientes.<\/li><li>Justo antes de servir, agrega las hojas de cilantro picadas y sazona con sal y pimienta al gusto.<\/li><li>Sirve el Inchicapi de gallina con man\u00ed selv\u00e1tico caliente. Puedes acompa\u00f1arlo con yucas cocidas o pl\u00e1tanos verdes sancochados.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Fuente: recetasnestle.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias): El Inchicapi de gallina con man\u00ed selv\u00e1tico es una deliciosa y tradicional sopa proveniente de la selva amaz\u00f3nica peruana. Tiene una larga historia que se remonta a los antiguos habitantes de la regi\u00f3n. Los ind\u00edgenas amaz\u00f3nicos han vivido en la selva durante siglos, utilizando los recursos naturales que les brinda su entorno para su [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":85400,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[49,38],"tags":[3398,179,3375],"class_list":{"0":"post-85399","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomia","8":"category-nacionales","9":"tag-gastronomia-peruana","10":"tag-peru-2","11":"tag-recetas-peruanas"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Receta: Inchicapi de gallina con man\u00ed peruano<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El Inchicapi de gallina con man\u00ed selv\u00e1tico es una deliciosa y tradicional sopa proveniente de la selva amaz\u00f3nica peruana. Tiene una larga historia que se remonta a los antiguos habitantes de la regi\u00f3n.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Receta: Inchicapi de gallina con man\u00ed peruano\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El Inchicapi de gallina con man\u00ed selv\u00e1tico es una deliciosa y tradicional sopa proveniente de la selva amaz\u00f3nica peruana. Tiene una larga historia que se remonta a los antiguos habitantes de la regi\u00f3n.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Aeronoticias.com.pe\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Aeronoticias.com.pe\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-08-29T14:33:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-08-29T14:40:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/iiii.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redacci\u00f3n\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@aeronoticias\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@aeronoticias\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redacci\u00f3n\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/\",\"url\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/\",\"name\":\"Receta: Inchicapi de gallina con man\u00ed peruano\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/iiii.jpg\",\"datePublished\":\"2023-08-29T14:33:48+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-29T14:40:12+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#\/schema\/person\/16212a617c73f78916b13194154243bd\"},\"description\":\"El Inchicapi de gallina con man\u00ed selv\u00e1tico es una deliciosa y tradicional sopa proveniente de la selva amaz\u00f3nica peruana. Tiene una larga historia que se remonta a los antiguos habitantes de la regi\u00f3n.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/iiii.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/iiii.jpg\",\"width\":900,\"height\":600},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Receta: Inchicapi de gallina con man\u00ed peruano\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#website\",\"url\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/\",\"name\":\"Aeronoticias.com.pe\",\"description\":\"Noticias de tranporte aereo, turismo, hoteles, gastronomia, actualidad, internacional\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#\/schema\/person\/16212a617c73f78916b13194154243bd\",\"name\":\"Redacci\u00f3n\",\"sameAs\":[\"http:\/\/Redacci\u00f3n\"],\"url\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/author\/celeste\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Receta: Inchicapi de gallina con man\u00ed peruano","description":"El Inchicapi de gallina con man\u00ed selv\u00e1tico es una deliciosa y tradicional sopa proveniente de la selva amaz\u00f3nica peruana. Tiene una larga historia que se remonta a los antiguos habitantes de la regi\u00f3n.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Receta: Inchicapi de gallina con man\u00ed peruano","og_description":"El Inchicapi de gallina con man\u00ed selv\u00e1tico es una deliciosa y tradicional sopa proveniente de la selva amaz\u00f3nica peruana. Tiene una larga historia que se remonta a los antiguos habitantes de la regi\u00f3n.","og_url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/","og_site_name":"Aeronoticias.com.pe","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Aeronoticias.com.pe\/","article_published_time":"2023-08-29T14:33:48+00:00","article_modified_time":"2023-08-29T14:40:12+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/iiii.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redacci\u00f3n","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@aeronoticias","twitter_site":"@aeronoticias","twitter_misc":{"Escrito por":"Redacci\u00f3n","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/","url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/","name":"Receta: Inchicapi de gallina con man\u00ed peruano","isPartOf":{"@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/iiii.jpg","datePublished":"2023-08-29T14:33:48+00:00","dateModified":"2023-08-29T14:40:12+00:00","author":{"@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#\/schema\/person\/16212a617c73f78916b13194154243bd"},"description":"El Inchicapi de gallina con man\u00ed selv\u00e1tico es una deliciosa y tradicional sopa proveniente de la selva amaz\u00f3nica peruana. Tiene una larga historia que se remonta a los antiguos habitantes de la regi\u00f3n.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/#primaryimage","url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/iiii.jpg","contentUrl":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/iiii.jpg","width":900,"height":600},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-inchicapi-de-gallina-con-mani-peruano\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Receta: Inchicapi de gallina con man\u00ed peruano"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#website","url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/","name":"Aeronoticias.com.pe","description":"Noticias de tranporte aereo, turismo, hoteles, gastronomia, actualidad, internacional","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#\/schema\/person\/16212a617c73f78916b13194154243bd","name":"Redacci\u00f3n","sameAs":["http:\/\/Redacci\u00f3n"],"url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/author\/celeste\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85399","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85399"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85399\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}