{"id":85478,"date":"2023-09-01T08:55:23","date_gmt":"2023-09-01T13:55:23","guid":{"rendered":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?p=85478"},"modified":"2023-09-01T08:55:30","modified_gmt":"2023-09-01T13:55:30","slug":"receta-adobo-de-chancho-peruano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/","title":{"rendered":"Receta: Adobo de chancho peruano"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>(Aeronoticias):<\/strong> El adobo de chancho peruano es un plato tradicional de la cocina peruana, especialmente popular en la regi\u00f3n de la sierra y en algunas zonas costeras del pa\u00eds. Su historia se remonta a la \u00e9poca colonial, cuando los espa\u00f1oles introdujeron la t\u00e9cnica de marinar la carne en vinagre y especias para conservarla por m\u00e1s tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p>El adobo de chancho se caracteriza por su sabor fuerte y especiado, resultado de la combinaci\u00f3n de diversos ingredientes como ajo, aj\u00ed panca, comino, vinagre y chicha de jora (una bebida alcoh\u00f3lica tradicional peruana). Estos ingredientes se mezclan para crear una marinada en la que se sumerge la carne de cerdo, la cual se deja reposar durante varias horas o incluso d\u00edas antes de cocinarla.<\/p>\n\n\n\n<p>La tradici\u00f3n de preparar adobo de chancho se ha mantenido a lo largo de los a\u00f1os, transmiti\u00e9ndose de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. En la actualidad, es com\u00fan encontrar este plato en los mercados y restaurantes peruanos, as\u00ed como en las festividades y celebraciones tradicionales. Adem\u00e1s, el adobo de chancho ha trascendido las fronteras de Per\u00fa y se ha vuelto popular en otros pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n<p>Al ser un plato tan arraigado en la cultura gastron\u00f3mica peruana, el adobo de chancho ha adquirido un significado simb\u00f3lico en diversas festividades y rituales. Por ejemplo, se suele preparar durante las festividades religiosas del Corpus Christi y de la Virgen de la Candelaria, as\u00ed como en las celebraciones de A\u00f1o Nuevo y Navidad.<\/p>\n\n\n\n<p>En resumen, el adobo de chancho peruano es un plato tradicional que se ha mantenido a lo largo de los a\u00f1os como parte importante de la gastronom\u00eda peruana. Su caracter\u00edstico sabor y el uso de ingredientes aut\u00f3ctonos hacen de este plato una delicia culinaria muy apreciada tanto en Per\u00fa como en otras partes del mundo.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"426\" src=\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/adobo2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-85479\" srcset=\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/adobo2.jpg 640w, https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/adobo2-300x200.jpg 300w, https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/adobo2-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>El adobo de chancho es un platillo tradicional peruano, muy sabroso y lleno de sabor. Aqu\u00ed te dejo una receta para prepararlo:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kg de carne de cerdo (preferentemente costillas o lomo)<\/li><li>4 dientes de ajo<\/li><li>2 cucharadas de aj\u00ed panca molido<\/li><li>2 cucharadas de aj\u00ed amarillo molido<\/li><li>1 cucharada de comino molido<\/li><li>1 cucharada de vinagre<\/li><li>1 cucharada de aceite vegetal<\/li><li>Sal al gusto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>En un mortero, machaca los ajos hasta formar una pasta. Tambi\u00e9n puedes utilizar una licuadora si lo prefieres.<\/li><li>En un recipiente, mezcla la pasta de ajo con el aj\u00ed panca molido, aj\u00ed amarillo molido, comino molido, vinagre, aceite vegetal y sal al gusto. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren.<\/li><li>Corta la carne de cerdo en trozos de tama\u00f1o regular y col\u00f3calos en la marinada. Aseg\u00farate de que la carne est\u00e9 completamente cubierta de adobo. Deja reposar en la heladera por al menos 2 horas (preferiblemente durante toda la noche) para que la carne absorba el sabor del adobo.<\/li><li>Pasado el tiempo de reposo, precalienta el horno a 180\u00b0C y coloca los trozos de cerdo en una bandeja para hornear.<\/li><li>Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne est\u00e9 bien cocida y dorada por fuera. Aseg\u00farate de voltear los trozos de carne a la mitad de la cocci\u00f3n para que se cocinen de manera pareja.<\/li><li>Una vez listo, retira del horno y sirve caliente acompa\u00f1ado de arroz blanco y\/o papas doradas.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Fuente:<\/strong> <strong>mirecetadehoy.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias): El adobo de chancho peruano es un plato tradicional de la cocina peruana, especialmente popular en la regi\u00f3n de la sierra y en algunas zonas costeras del pa\u00eds. Su historia se remonta a la \u00e9poca colonial, cuando los espa\u00f1oles introdujeron la t\u00e9cnica de marinar la carne en vinagre y especias para conservarla por m\u00e1s [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":85480,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[49,38],"tags":[3398,179],"class_list":{"0":"post-85478","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomia","8":"category-nacionales","9":"tag-gastronomia-peruana","10":"tag-peru-2"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Receta: Adobo de chancho peruano<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El adobo de chancho peruano es un plato tradicional de la cocina peruana, especialmente popular en la regi\u00f3n de la sierra y en algunas zonas costeras del pa\u00eds. Su historia se remonta a la \u00e9poca colonial, cuando los espa\u00f1oles introdujeron la t\u00e9cnica de marinar la carne en vinagre y especias para conservarla por m\u00e1s tiempo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Receta: Adobo de chancho peruano\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El adobo de chancho peruano es un plato tradicional de la cocina peruana, especialmente popular en la regi\u00f3n de la sierra y en algunas zonas costeras del pa\u00eds. Su historia se remonta a la \u00e9poca colonial, cuando los espa\u00f1oles introdujeron la t\u00e9cnica de marinar la carne en vinagre y especias para conservarla por m\u00e1s tiempo.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Aeronoticias.com.pe\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Aeronoticias.com.pe\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-09-01T13:55:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-09-01T13:55:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/adobo.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redacci\u00f3n\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@aeronoticias\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@aeronoticias\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redacci\u00f3n\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/\",\"url\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/\",\"name\":\"Receta: Adobo de chancho peruano\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/adobo.jpg\",\"datePublished\":\"2023-09-01T13:55:23+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-01T13:55:30+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#\/schema\/person\/16212a617c73f78916b13194154243bd\"},\"description\":\"El adobo de chancho peruano es un plato tradicional de la cocina peruana, especialmente popular en la regi\u00f3n de la sierra y en algunas zonas costeras del pa\u00eds. Su historia se remonta a la \u00e9poca colonial, cuando los espa\u00f1oles introdujeron la t\u00e9cnica de marinar la carne en vinagre y especias para conservarla por m\u00e1s tiempo.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/adobo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/adobo.jpg\",\"width\":1280,\"height\":720},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Receta: Adobo de chancho peruano\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#website\",\"url\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/\",\"name\":\"Aeronoticias.com.pe\",\"description\":\"Noticias de tranporte aereo, turismo, hoteles, gastronomia, actualidad, internacional\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#\/schema\/person\/16212a617c73f78916b13194154243bd\",\"name\":\"Redacci\u00f3n\",\"sameAs\":[\"http:\/\/Redacci\u00f3n\"],\"url\":\"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/author\/celeste\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Receta: Adobo de chancho peruano","description":"El adobo de chancho peruano es un plato tradicional de la cocina peruana, especialmente popular en la regi\u00f3n de la sierra y en algunas zonas costeras del pa\u00eds. Su historia se remonta a la \u00e9poca colonial, cuando los espa\u00f1oles introdujeron la t\u00e9cnica de marinar la carne en vinagre y especias para conservarla por m\u00e1s tiempo.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Receta: Adobo de chancho peruano","og_description":"El adobo de chancho peruano es un plato tradicional de la cocina peruana, especialmente popular en la regi\u00f3n de la sierra y en algunas zonas costeras del pa\u00eds. Su historia se remonta a la \u00e9poca colonial, cuando los espa\u00f1oles introdujeron la t\u00e9cnica de marinar la carne en vinagre y especias para conservarla por m\u00e1s tiempo.","og_url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/","og_site_name":"Aeronoticias.com.pe","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Aeronoticias.com.pe\/","article_published_time":"2023-09-01T13:55:23+00:00","article_modified_time":"2023-09-01T13:55:30+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/adobo.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redacci\u00f3n","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@aeronoticias","twitter_site":"@aeronoticias","twitter_misc":{"Escrito por":"Redacci\u00f3n","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/","url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/","name":"Receta: Adobo de chancho peruano","isPartOf":{"@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/adobo.jpg","datePublished":"2023-09-01T13:55:23+00:00","dateModified":"2023-09-01T13:55:30+00:00","author":{"@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#\/schema\/person\/16212a617c73f78916b13194154243bd"},"description":"El adobo de chancho peruano es un plato tradicional de la cocina peruana, especialmente popular en la regi\u00f3n de la sierra y en algunas zonas costeras del pa\u00eds. Su historia se remonta a la \u00e9poca colonial, cuando los espa\u00f1oles introdujeron la t\u00e9cnica de marinar la carne en vinagre y especias para conservarla por m\u00e1s tiempo.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/#primaryimage","url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/adobo.jpg","contentUrl":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/adobo.jpg","width":1280,"height":720},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-adobo-de-chancho-peruano\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Receta: Adobo de chancho peruano"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#website","url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/","name":"Aeronoticias.com.pe","description":"Noticias de tranporte aereo, turismo, hoteles, gastronomia, actualidad, internacional","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/#\/schema\/person\/16212a617c73f78916b13194154243bd","name":"Redacci\u00f3n","sameAs":["http:\/\/Redacci\u00f3n"],"url":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/author\/celeste\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85478"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85478\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85480"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}