{"id":85505,"date":"2023-09-04T09:48:59","date_gmt":"2023-09-04T14:48:59","guid":{"rendered":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?p=85505"},"modified":"2023-09-04T09:49:05","modified_gmt":"2023-09-04T14:49:05","slug":"receta-chupe-de-habas-peruano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/receta-chupe-de-habas-peruano\/","title":{"rendered":"Receta: Chupe de Habas peruano"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>(Aeronoticias):<\/strong> El chupe de habas es un plato peruano que tiene sus ra\u00edces en la \u00e9poca precolombina. Se cree que este plato se origin\u00f3 en la zona andina del pa\u00eds, donde las habas son un cultivo com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n<p>El chupe de habas consiste en una sopa espesa y cremosa hecha a base de habas, junto con otros ingredientes como carne de cerdo, pollo, cebolla, ajo, aj\u00ed amarillo, hierbabuena y queso fresco. La preparaci\u00f3n var\u00eda ligeramente seg\u00fan la regi\u00f3n, pero siempre es un plato reconfortante y sabroso.<\/p>\n\n\n\n<p>Se dice que el chupe de habas era consumido por los antiguos incas como una forma de alimentarse durante el invierno. Las habas son una fuente importante de prote\u00ednas y nutrientes, lo que las hace ideales para mantenerse alimentado en tiempos de escasez.<\/p>\n\n\n\n<p>Con la llegada de los espa\u00f1oles a Per\u00fa, se introdujeron nuevos ingredientes y t\u00e9cnicas de cocina, lo que enriqueci\u00f3 a\u00fan m\u00e1s la receta del chupe de habas. En la actualidad, este plato se consume en todo el pa\u00eds y es especialmente popular durante los meses m\u00e1s fr\u00edos del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>El chupe de habas peruano es una muestra m\u00e1s de la riqueza culinaria del pa\u00eds y de c\u00f3mo las tradiciones se fusionan a lo largo de la historia. Es un plato que se ha transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, y que sigue siendo una parte importante de la gastronom\u00eda peruana.<\/p>\n\n\n\n<p>El chupe de habas es un plato t\u00edpico de la gastronom\u00eda peruana que suele ser muy sabroso y reconfortante. A continuaci\u00f3n, te presento la receta para prepararlo:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 tazas de habas frescas<\/li><li>2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos<\/li><li>1 cebolla peque\u00f1a, finamente picada<\/li><li>2 dientes de ajo, finamente picados<\/li><li>2 cucharadas de mantequilla<\/li><li>2 tazas de caldo de pollo<\/li><li>1 taza de leche evaporada<\/li><li>1 taza de queso fresco desmenuzado<\/li><li>1 cucharadita de aj\u00ed amarillo molido (opcional)<\/li><li>Sal y pimienta al gusto<\/li><li>Perejil picado para decorar<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>En una olla grande, calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y coc\u00ednalos hasta que est\u00e9n dorados y fragantes.<\/li><li>A\u00f1ade las habas y las papas a la olla, y revu\u00e9lvelas junto con la cebolla y el ajo durante unos minutos.<\/li><li>Vierte el caldo de pollo en la olla y deja que hierva. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las habas y las papas est\u00e9n tiernas.<\/li><li>Agrega la leche evaporada y el queso fresco a la olla, y mezcla bien hasta que el queso se derrita y se incorpore a la sopa.<\/li><li>Si deseas un poco de picante, a\u00f1ade el aj\u00ed amarillo molido a la olla y mezcla nuevamente.<\/li><li>Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto, y cocina por unos minutos m\u00e1s hasta que todos los sabores se mezclen.<\/li><li>Sirve el chupe de habas caliente, decorado con perejil picado por encima.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Fuente:<\/strong> <strong>buenazo.pe<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias): El chupe de habas es un plato peruano que tiene sus ra\u00edces en la \u00e9poca precolombina. Se cree que este plato se origin\u00f3 en la zona andina del pa\u00eds, donde las habas son un cultivo com\u00fan. 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