{"id":87698,"date":"2023-11-15T09:58:08","date_gmt":"2023-11-15T14:58:08","guid":{"rendered":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?p=87698"},"modified":"2023-11-15T09:58:12","modified_gmt":"2023-11-15T14:58:12","slug":"sabor-peruano-en-tu-mesa-descubre-los-secretos-para-preparar-un-delicioso-pollo-chijaukay-un-manjar-que-conquista-los-paladares-peruanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/sabor-peruano-en-tu-mesa-descubre-los-secretos-para-preparar-un-delicioso-pollo-chijaukay-un-manjar-que-conquista-los-paladares-peruanos\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a1Sabor peruano en tu mesa! Descubre los secretos para preparar un delicioso Pollo Chijaukay, un manjar que conquista los paladares peruanos\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>(Aeronoticias): <\/strong>La riqueza gastron\u00f3mica del Per\u00fa se despliega una vez m\u00e1s con el exquisito Pollo Chijaukay, un plato que ha conquistado los corazones y paladares de los peruanos. Originario de la regi\u00f3n andina, este platillo se destaca por su combinaci\u00f3n \u00fanica de sabores y su preparaci\u00f3n llena de tradici\u00f3n. Ahora, amantes de la cocina peruana y curiosos culinarios pueden aventurarse a preparar este manjar en la comodidad de sus hogares.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 pollo entero, cortado en presas<\/li><li>4 papas amarillas, peladas y cortadas en rodajas<\/li><li>1 taza de aj\u00ed amarillo molido<\/li><li>1 cucharada de ajo molido<\/li><li>1 taza de chicha de jora<\/li><li>1 taza de caldo de pollo<\/li><li>1 cucharadita de comino<\/li><li>1 cucharadita de or\u00e9gano<\/li><li>Sal y pimienta al gusto<\/li><li>Aceite vegetal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Instrucciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Marinado del pollo:<\/strong> En un taz\u00f3n grande, mezclar el aj\u00ed amarillo, ajo molido, chicha de jora, comino, or\u00e9gano, sal y pimienta. Marinar el pollo en esta mezcla y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas.<\/li><li><strong>Cocci\u00f3n del pollo:<\/strong> Calentar aceite en una sart\u00e9n grande a fuego medio-alto. Retirar el pollo del marinado y dorarlo en la sart\u00e9n hasta que est\u00e9 bien sellado por todos lados.<\/li><li><strong>Incorporaci\u00f3n de ingredientes:<\/strong> Agregar las papas en rodajas alrededor del pollo. Verter el marinado restante, caldo de pollo y chicha de jora sobre el pollo y las papas.<\/li><li><strong>Cocci\u00f3n a fuego lento:<\/strong> Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la sart\u00e9n y cocinar a fuego lento hasta que el pollo est\u00e9 tierno y las papas est\u00e9n cocidas, aproximadamente 30-40 minutos.<\/li><li><strong>Servir:<\/strong> Una vez cocido, retirar del fuego y servir caliente. Puedes acompa\u00f1ar con arroz, yuca o ma\u00edz si lo deseas.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Este Pollo Chijaukay ofrece una explosi\u00f3n de sabores aut\u00e9nticos peruanos, combinando la intensidad del aj\u00ed amarillo con la suavidad de la chicha de jora. An\u00edmate a probar y compartir este delicioso plato que refleja la riqueza cultural de la gastronom\u00eda peruana en cada bocado. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fuente: El Comercio.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias): La riqueza gastron\u00f3mica del Per\u00fa se despliega una vez m\u00e1s con el exquisito Pollo Chijaukay, un plato que ha conquistado los corazones y paladares de los peruanos. Originario de la regi\u00f3n andina, este platillo se destaca por su combinaci\u00f3n \u00fanica de sabores y su preparaci\u00f3n llena de tradici\u00f3n. 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