(Aeronoticias):<\/strong><\/p>\n\n\n\n En el coraz\u00f3n de la capital vietnamita, lejos del bullicio de los mercados y las sopas callejeras, TUNG Dining<\/strong> se impone como una experiencia sensorial \u00fanica, liderada por el joven prodigio Hoang Tung<\/strong>, formado en Les Roches Global Hospitality Education<\/strong> (Suiza) y con especializaciones en t\u00e9cnicas n\u00f3rdicas y cocina molecular. Su nombre \u2014TUNG<\/strong>\u2014 significa \u201cinspiraci\u00f3n\u201d, y tambi\u00e9n es el del chef.<\/p>\n\n\n\n Inspirado por la escuela escandinava de cocina emocional<\/strong>, TUNG Dining ofrece una reinterpretaci\u00f3n elegante y po\u00e9tica de ingredientes vietnamitas: desde larvas de abeja caramelizadas con arroz glutinoso negro<\/strong>, hasta piel de cerdo crocante con emulsi\u00f3n de tamarindo y jazm\u00edn<\/strong>. La est\u00e9tica del plato es tan importante como su sabor, y cada elemento tiene un significado simb\u00f3lico.<\/p>\n\n\n\n El men\u00fa degustaci\u00f3n cuesta entre 2,200,000 y 3,000,000 VND (USD $90-130)<\/strong> dependiendo del maridaje. La vajilla est\u00e1 hecha a mano por artistas ceramistas vietnamitas, y el interiorismo es una mezcla entre minimalismo escandinavo y calidez oriental. El c\u00f3digo de vestimenta es elegante informal.<\/p>\n\n\n\n TUNG ha sido mencionado por medios como Fine Dining Lovers, Vietnam Economic Times y South China Morning Post<\/strong>. Su inclusi\u00f3n en la lista de los 100 Best Restaurants of Asia fue celebrada como un hito para la gastronom\u00eda vietnamita moderna.<\/p>\n\n\n\n Slogan<\/strong>: \u201cNew Vietnam on every plate.\u201d<\/em> Ventajas diferenciales<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n Entre los platos estrella:<\/p>\n\n\n\n En TripAdvisor, los visitantes lo llaman \u201cel Noma de Vietnam\u201d, destacando la experiencia multisensorial y la atenci\u00f3n minuciosa al detalle. Cr\u00edticos como David Yip<\/strong> y Vir Sanghvi<\/strong> han declarado que \u201cHanoi tiene ahora un templo gastron\u00f3mico que rivaliza con cualquier capital europea\u201d.<\/p>\n\n\n\n \u00bfVale la pena ir?<\/strong> Fuente: Sebasti\u00e1n Palac\u00edn<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (Aeronoticias): En el coraz\u00f3n de la capital vietnamita, lejos del bullicio de los mercados y las sopas callejeras, TUNG Dining se impone como una experiencia sensorial \u00fanica, liderada por el joven prodigio Hoang Tung, formado en Les Roches Global Hospitality Education (Suiza) y con especializaciones en t\u00e9cnicas n\u00f3rdicas y cocina molecular. Su nombre \u2014TUNG\u2014 significa […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":94700,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[26,34,9],"tags":[],"class_list":{"0":"post-94699","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cultural","8":"category-internacionales","9":"category-turismo"},"yoast_head":"\n
Misi\u00f3n<\/strong>: Resignificar lo local a trav\u00e9s de la alta cocina.
Visi\u00f3n<\/strong>: Poner a Vietnam en el mapa global de la gastronom\u00eda vanguardista.<\/p>\n\n\n\n\n
\n
S\u00ed, especialmente si deseas conocer la nueva generaci\u00f3n de chefs asi\u00e1ticos que est\u00e1n reinventando su cultura sin renunciar a su identidad.<\/p>\n\n\n\n