{"id":94800,"date":"2025-06-24T19:47:56","date_gmt":"2025-06-25T00:47:56","guid":{"rendered":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?p=94800"},"modified":"2025-06-24T19:47:56","modified_gmt":"2025-06-25T00:47:56","slug":"%f0%9f%87%aa%f0%9f%87%b8-disfrutar-barcelona-la-fiesta-de-la-cocteleria-y-la-creacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/%f0%9f%87%aa%f0%9f%87%b8-disfrutar-barcelona-la-fiesta-de-la-cocteleria-y-la-creacion\/","title":{"rendered":"\ud83c\uddea\ud83c\uddf8 Disfrutar (Barcelona): la fiesta de la cocteler\u00eda y la creaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>(Aeronoticias):<\/strong><br>En el siempre vibrante Eixample barcelon\u00e9s, <strong>Disfrutar<\/strong>, fundado por los ex chefs de El Bulli <strong>Oriol Castro, Mateu Casa\u00f1as y Eduard Xatruch<\/strong>, es la confirmaci\u00f3n de que la alta cocina tambi\u00e9n puede ser l\u00fadica, explosiva y visual.<\/p>\n\n\n\n<p>Graduados en <strong>CETT Barcelona<\/strong> con formaci\u00f3n tambi\u00e9n en Herv\u00e9 This (molecular), estos tres chefs rompieron el molde con platos como <em>bombas l\u00edquidas de mar, foie con texturas de hierbas<\/em>, <em>guisantes l\u00e1grima emulsificados<\/em>, y cocteles miniatura servidos al hilo de la experiencia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Slogan:<\/strong> <em>\u201cWe cook to make you smile.\u201d<\/em><br><strong>Misi\u00f3n:<\/strong> devolver la felicidad al ritual de comer.<br><strong>Visi\u00f3n:<\/strong> ser la referencia mundial de alta cocina divertida.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ventajas:<\/strong> explosi\u00f3n visual, interacci\u00f3n con el comensal, combinaci\u00f3n de cocina con cocteler\u00eda de autor.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Precios:<\/strong> men\u00fa degustaci\u00f3n ~\u20ac175, maridaje +\u20ac95.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vestimenta:<\/strong> smart casual modern.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Infraestructura:<\/strong> cocina semi-abierta, mesas circulares que permiten ver todo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Accesibilidad:<\/strong> ascensor y ba\u00f1os adaptados.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Premios:<\/strong> 2 estrellas Michelin, n\u00famero 9 en <em>World\u2019s 50 Best<\/em> 2019.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Visitantes:<\/strong> <strong>Albert Adri\u00e0<\/strong>, <strong>Ferran Adri\u00e0<\/strong>, medios como <em>Vogue Spain<\/em> y <em>The Guardian<\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Comentarios:<\/strong> \u201cRe\u00edr y llorar de emoci\u00f3n en cada plato\u201d \u2013 rese\u00f1a en TripAdvisor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Algunas cr\u00edticas apuntan al volumen del ambiente, pero ellos afirman con humor: <em>\u201cAqu\u00ed venimos a celebrar\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfVale la pena?<\/strong><br>Si dudas entre espect\u00e1culo y sabor, Disfrutar es un regalo: dise\u00f1o, cocina, alegr\u00eda y rigor t\u00e9cnico en cada bocado.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fuente: Sebasti\u00e1n Palac\u00edn<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias):En el siempre vibrante Eixample barcelon\u00e9s, Disfrutar, fundado por los ex chefs de El Bulli Oriol Castro, Mateu Casa\u00f1as y Eduard Xatruch, es la confirmaci\u00f3n de que la alta cocina tambi\u00e9n puede ser l\u00fadica, explosiva y visual. 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