{"id":95188,"date":"2025-07-22T14:01:11","date_gmt":"2025-07-22T19:01:11","guid":{"rendered":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/?p=95188"},"modified":"2025-07-22T14:01:13","modified_gmt":"2025-07-22T19:01:13","slug":"premios-somos-2025-del-chifa-al-autor-pasando-por-el-pollo-a-la-brasa-y-los-huariques-asi-se-celebra-la-cocina-peruana-en-39-categorias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeronoticias.com.pe\/noticiero\/turismo\/gastronomia\/premios-somos-2025-del-chifa-al-autor-pasando-por-el-pollo-a-la-brasa-y-los-huariques-asi-se-celebra-la-cocina-peruana-en-39-categorias\/","title":{"rendered":"\u201cPremios Somos 2025: del chifa al autor, pasando por el pollo a la brasa y los huariques, as\u00ed se celebra la cocina peruana en 39 categor\u00edas\u201d"},"content":{"rendered":"\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>(Aeronoticias):<\/strong><br><\/p>\n\n\n\n<p>La tercera edici\u00f3n de los <strong>Premios Somos 2025<\/strong>, organizados por <em>El Comercio<\/em>, consolida el evento como el term\u00f3metro m\u00e1s completo de la gastronom\u00eda peruana. Con <strong>39 categor\u00edas<\/strong> que van desde la alta cocina de autor hasta panader\u00edas, huariques, chifas, poller\u00edas, cafeter\u00edas y programas digitales, la premiaci\u00f3n refleja la diversidad cultural, regional y popular que hace del Per\u00fa una potencia culinaria global.<\/p>\n\n\n\n<p>La votaci\u00f3n del p\u00fablico se abri\u00f3 el <strong>25 de junio<\/strong> y contin\u00faa hasta agosto. Aqu\u00ed te presentamos una selecci\u00f3n exhaustiva de las principales categor\u00edas y nominados:<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u2b50 1. Mejor restaurante de comida contempor\u00e1nea \/ de autor<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Astrid &amp; Gast\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>Central<\/li>\n\n\n\n<li>Contraste Lima<\/li>\n\n\n\n<li>Cosme<\/li>\n\n\n\n<li>Frina<\/li>\n\n\n\n<li>Kjolle<\/li>\n\n\n\n<li>La Ni\u00f1a<\/li>\n\n\n\n<li>Maido<\/li>\n\n\n\n<li>Matria<\/li>\n\n\n\n<li>Mayta<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9rito<\/li>\n\n\n\n<li>Navegante<\/li>\n\n\n\n<li>Rafael<\/li>\n\n\n\n<li>Siete<\/li>\n\n\n\n<li>Xoma<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd25 2. Mejor poller\u00eda (pollo a la brasa)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Granja Azul<\/li>\n\n\n\n<li>Don Tito<\/li>\n\n\n\n<li>Las Canastas<\/li>\n\n\n\n<li>La Le\u00f1a<\/li>\n\n\n\n<li>Mediterr\u00e1neo<\/li>\n\n\n\n<li>Pardos Chicken<\/li>\n\n\n\n<li>Primos Chicken Bar<\/li>\n\n\n\n<li>Villa Chicken<\/li>\n\n\n\n<li>Tori Poller\u00eda<\/li>\n\n\n\n<li>Yopo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd62 3. Mejor chifa<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Chung Tong<\/li>\n\n\n\n<li>Four Seas<\/li>\n\n\n\n<li>Hakka<\/li>\n\n\n\n<li>Hou Wha<\/li>\n\n\n\n<li>Lung Fung<\/li>\n\n\n\n<li>Master Kong<\/li>\n\n\n\n<li>San Joy Lao<\/li>\n\n\n\n<li>Titi<\/li>\n\n\n\n<li>Wa Lok<\/li>\n\n\n\n<li>Wong King<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf5b 4. Mejor restaurante de comida criolla<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Casa Tambo<\/li>\n\n\n\n<li>Doomo Saltado<\/li>\n\n\n\n<li>El Bolivariano<\/li>\n\n\n\n<li>El Huarique de los Cuchitos<\/li>\n\n\n\n<li>El Rinc\u00f3n que No Conoces<\/li>\n\n\n\n<li>El Se\u00f1or\u00edo de Sulco<\/li>\n\n\n\n<li>La Red<\/li>\n\n\n\n<li>Panchita<\/li>\n\n\n\n<li>Huaca Pucllana<\/li>\n\n\n\n<li>Tanta<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\uded6 5. Mejor huarique<\/h3>\n\n\n\n<p>Si bien no hay una categor\u00eda oficial completamente separada, <em>El Huarique de los Cuchitos<\/em> es un fuerte representante, y ha sido mencionado en m\u00faltiples plataformas y redes sociales como s\u00edmbolo del sabor local informal.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf5e 6. Mejor panader\u00eda<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Delifrance<\/li>\n\n\n\n<li>Demo<\/li>\n\n\n\n<li>El Pan de la Chola<\/li>\n\n\n\n<li>La\u202fP\u2019tite France<\/li>\n\n\n\n<li>La Panader\u00eda del Country<\/li>\n\n\n\n<li>La Panetteria<\/li>\n\n\n\n<li>Pan Atelier<\/li>\n\n\n\n<li>Panader\u00eda Cultivo<\/li>\n\n\n\n<li>Panader\u00eda de Barrio<\/li>\n\n\n\n<li>Victorsdou<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udcf2 7. Mejor influencer gastron\u00f3mico<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>El Cholo Mena<\/strong>, conocido por su estilo directo y carisma para rese\u00f1ar platos tradicionales y callejeros.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf79 8. Mejor bartender (nueva categor\u00eda)<\/h3>\n\n\n\n<p>Se reconoce a los talentos detr\u00e1s de barras que innovan en cocteler\u00eda peruana moderna. Nominados a\u00fan no publicados oficialmente, pero incluye propuestas en Miraflores, Barranco y Surco.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udcfa 9. Mejor programa gastron\u00f3mico (TV\/digital)<\/h3>\n\n\n\n<p>Por primera vez, la premiaci\u00f3n incluye plataformas como YouTube, TikTok y televisi\u00f3n que difunden contenido de cocina, recetas y rese\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udccd 10. Mejor restaurante regional (nueva categor\u00eda: San Mart\u00edn)<\/h3>\n\n\n\n<p>Se abre un espacio a propuestas regionales fuera de Lima, como parte del compromiso con la descentralizaci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udded Tambi\u00e9n se premian:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Comida fusi\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>Cocina nikkei<\/li>\n\n\n\n<li>Cocina italiana<\/li>\n\n\n\n<li>Restaurante en hotel<\/li>\n\n\n\n<li>Restaurante nuevo (nueva apertura)<\/li>\n\n\n\n<li>Caf\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Taberna<\/li>\n\n\n\n<li>Pasteler\u00eda<\/li>\n\n\n\n<li>Chef femenina \/ Chef masculino<\/li>\n\n\n\n<li>Sangucher\u00eda<\/li>\n\n\n\n<li>Restaurante en provincia<\/li>\n\n\n\n<li>Comida internacional<\/li>\n\n\n\n<li>Carnes \/ parrilla<\/li>\n\n\n\n<li>Experiencia en sala<\/li>\n\n\n\n<li>Restaurante sostenible<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\uddf3\ufe0f \u00bfC\u00f3mo votar?<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Entra a la web de <em>El Comercio<\/em> (no se requiere estar suscrito).<\/li>\n\n\n\n<li>Puedes votar solo en las categor\u00edas que te interesen.<\/li>\n\n\n\n<li>La votaci\u00f3n est\u00e1 abierta hasta agosto.<\/li>\n\n\n\n<li>Los resultados se anunciar\u00e1n en una ceremonia especial a fines de ese mes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udde0 Conclusi\u00f3n: una radiograf\u00eda completa del Per\u00fa gastron\u00f3mico<\/h3>\n\n\n\n<p>Los Premios Somos 2025 no solo premian a los \u00edconos de la alta cocina como <strong>Central, Maido o Kjolle<\/strong>, sino que tambi\u00e9n visibilizan <strong>la fuerza del pollo a la brasa<\/strong>, <strong>el coraz\u00f3n del chifa<\/strong>, <strong>la tradici\u00f3n criolla<\/strong>, <strong>los huariques familiares<\/strong>, <strong>los panaderos artesanales<\/strong> y <strong>los nuevos creadores digitales<\/strong> que desde TikTok y YouTube cuentan la historia del Per\u00fa con cada bocado.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>(Fuente): El Comercio, Revista Somos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Aeronoticias): La tercera edici\u00f3n de los Premios Somos 2025, organizados por El Comercio, consolida el evento como el term\u00f3metro m\u00e1s completo de la gastronom\u00eda peruana. 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