(Aeronoticias).- Teddy Bouroncle y Valery Schroth fueron incorporados a la Academie Culinaire de France, institución compuesta por los más destacados cocineros de todo el mundo. Esta Asociación creada por Joseph Favre en 1883 tiene por finalidad fomentar el arte de la cocina y desarrollar la alta gastronomía manteniendo el prestigio de las profesiones de cocineros y pasteleros.
Gerard Dupont, Presidente de la Academia destacó la experiencia, creatividad y técnicas de los Chefs incorporados durante la ceremonia de ingreso a la orden. En la misma, Valery Schroth y Teddy Bouroncle recibieron de manos de Dupont el medallón y diploma con que distingue a sus nuevos miembros.
Cabe resaltar, que los Chefs del Marriott cuentan con una vasta experiencia en el mundo de la cocina, Teddy Bouroncle ha desarrollado su carrera en diferentes partes del mundo entre ellas podemos destacar su pasantía en el restaurante 3 estrellas Michelin, ARZAK en San Sebastián España, así también su paso por el restaurante La Vitrola, el más emblemático de Cartagena de Indias en Colombia.
Valery Schroth, Pastry Chef del JW Marriott ha desarrollado su carrera profesional en el Perú y Estados Unidos. Especialista en repostería con más de 7 años de experiencia en este rubro. Valery participó en diferentes certámenes en el Food and Wine Week, de Houston y el Gran Concurso Maya Latinoamericano de Pastelería, realizado en México, donde destacó con sus deliciosos postres. En Perú formó parte de la tercera edición de MISTURA, Feria gastronómica internacional de Lima, evento que congregó a los mejores cocineros del Peru y parte del mundo en la que tuvo una excelente participación.
En Perú, la Academie Culinaire de France es representada por el Chef Guido Gallia Paredes quién es el Director Educacional de la Academia francesa. En esta tercera edición también se incorporarán a los chefs Elena Castañeda coordinadora del programa de panadería y pastelería del Instituto D’Gallia y Renzo Bejar, Chef corporativo de la cadena de hoteles Costa del Sol.
