(Aeronoticias).- El arroz con pato a la chiclayana, el chinguirito y el seco de cabrito a la norteña serán las armas con las que Lambayeque aspira consolidarse como el principal destino gastronómico del país.
El gerente regional de Comercio Exterior y Turismo, Dante Díaz Vásquez, señaló que se ha empezado una intensa labor de capacitación a los operadores turísticos vinculados al sector gastronómico, a fin de difundir las riquezas culinarias de la Ruta Moche.
“Estamos yendo a distritos donde realizamos capacitaciones sobre buenas prácticas sobre manipulación de alimentos, buscando promover el desarrollo de la gastronomía lambayecana y el turismo”, concluyó.
Asimismo, informó que entre el 7 y 9 de junio se realizará el primer congreso internacional de turismo y gastronomía “Una fusión hecha pasión – Lambayeque 2012”, donde se dictarán clases magistrales a cargo de chefs extranjeros.
