(Aeronoticias).- El gerente general de Las Canastas, Miguel Castillo, informó que solo las seis principales cadenas del mercado de pollos a la brasa (Las Canastas, La Caravana, Roky’s, Norky’s, Pardos Chicken, entre otros) logran ventas por US$300 millones cada año.
Explicó también en declaraciones reproducidas por el diario El Comercio, que de los 14,6 millones de pollos crudos que se venden al mes, 40% se convierten en pollo a la brasa.
El ejecutivo señaló además que el “boom” gastronómico continúa impulsando las inversiones en el sector, aunque precisó que la mayor competencia y el incremento del pollo crudo están propiciando una leve reducción en los márgenes de ganancias.
De otro lado, Castillo refirió que la firma que gerencia invertirá US$4,5 millones con el fin de duplicar sus locales al 2015.
