(Aeronoticias).- El restaurante cuya cocina dirige el chef peruano Jorge Muñoz ha sido reconocido por la edición española de la guía roja.
El restaurante nikkéi Pakta, que el célebre cocinero Albert Adrià abrió hace más de un año y medio en Barcelona, ha ganado su primera estrella Michelin. El reconocimiento -que se anunció hoy- destaca la propuesta gastronómica de este restaurante peruano japonés, no obstante la propia Guía Michelin lo reconoce en su web bajo el calificativo «cocina peruana».
«Un local de ambiente urbano-informal donde conviven el diseño más actual y algunos detalles peruanos. Cocina nikkei con toques de autor. ¡Las reservas se hacen desde su Web!», indica el comentario del inspector.
Por su parte, el diario español «Vanguardia» destaca de Pakta que es «un establecimiento que Ferran Adrià ha destacado, desde su apertura en 2013, como uno de los más interesantes de cocina nikkei en el mundo y para el que atisba un gran futuro».
La edición web del citado diario también aclara que «Albert Adrià ha perdido -temporalmente- la estrella que obtuvo el año pasado en el 41º (también obtuvo una en el Tickets) debido al cierre del establecimiento que se desplazará al nuevo espacio Enigma, mucho más amplio».
Fuente: El Comercio
Foto: El Comercio
