(Aeronoticias): El helado de vainilla es un clásico atemporal que satisface los antojos de verano de personas de todas las edades. Hacer tu propio helado casero de vainilla es más fácil de lo que piensas y te permite disfrutar de una delicia refrescante en casa. Aquí tienes una receta sencilla para preparar helado de vainilla y calmar esos antojitos de verano:
Ingredientes:
- 2 tazas de crema de leche (nata para montar)
- 1 taza de leche entera
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 5 yemas de huevo
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Si estás usando una vaina de vainilla, córtala por la mitad a lo largo y raspa las semillas con la punta de un cuchillo. Si estás usando extracto de vainilla, omite este paso.
- En una cacerola, calienta la crema de leche, la leche, las semillas de vainilla (o el extracto) y la mitad del azúcar a fuego medio. No dejes que hierva; solo caliéntalo hasta que esté bien caliente, luego retíralo del fuego.
- En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con la otra mitad del azúcar y una pizca de sal hasta que la mezcla esté espesa y de color amarillo pálido.
- Poco a poco, vierte la mezcla caliente de leche en el tazón de las yemas batidas, revolviendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
- Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y caliéntala a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que espese lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara. No permitas que hierva.
- Retira la mezcla del fuego y cuélala en un tazón limpio para eliminar cualquier grumo o pedacito de vaina de vainilla.
- Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 4 horas o durante toda la noche.
- Luego, sigue las instrucciones de tu máquina de helado para terminar de preparar el helado. Si no tienes una máquina de helado, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador, congelarla y batirla cada 30 minutos durante unas 2-3 horas para obtener una textura cremosa.
- Una vez que el helado esté listo, sírvelo en conos, tazas o cuencos y disfruta.
Este helado de vainilla casero es suave, cremoso y lleno de sabor a vainilla natural. Es la elección perfecta para calmar tus antojitos de verano y disfrutar de un postre fresco y delicioso. ¡Anímate a hacer tu propio helado de vainilla y crea una noticia de sabor en tu hogar!
Fuente: El Comercio.
