Bizcocho de Coco y Ganache de Capuccino

(Aeronoticias): En el mundo de la repostería gourmet, ha surgido una nueva estrella culinaria: el «Bizcocho de Coco y Ganache de Capuccino». Esta creación única combina la suavidad y exotismo del coco con la intensidad del café, ofreciendo una experiencia de sabor excepcional que ha conquistado los paladares más exigentes.

El bizcocho, con su esponjosa textura y aroma a coco, se ve elevado a un nuevo nivel al ser cubierto con un irresistible ganache de capuccino. Esta cobertura suave y cremosa, con el equilibrio perfecto entre el café y la dulzura, se funde con el bizcocho de coco, creando un dúo de sabores y texturas que deleita los sentidos.

Bizcocho de Coco

Ingredientes:

• 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de coco rallado
• 1/2 taza de aceite de coco (derretido)
• 1 taza de leche de coco
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el coco rallado, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro bol, bate los huevos y agrega el aceite de coco derretido, la leche de coco y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
4. Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y dejar que se enfríe por completo sobre una rejilla.

Ganache de Capuccino

Ingredientes:

• 200g de chocolate para fundir (puede ser chocolate con leche o negro)
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 cucharaditas de café instantáneo

Instrucciones:

1. Calienta la crema de leche en una olla a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
2. Agrega el café instantáneo al chocolate para fundir en un recipiente resistente al calor.
3. Vierte la crema caliente sobre el chocolate y el café instantáneo. Deja reposar durante unos minutos y luego mezcla hasta obtener una ganache suave y brillante.

Armado del Bizcocho:

1. Vierte el ganache de capuccino sobre el bizcocho de coco ya enfriado, extendiéndolo por la superficie del bizcocho.
2. Deja reposar el bizcocho para que el ganache se asiente y luego sírvelo en rebanadas.

Este Bizcocho de Coco con Ganache de Capuccino combina la dulzura tropical del coco con la intensidad y el sabor a café del capuccino, ofreciendo una experiencia de postre irresistible. ¡A disfrutar!

Fuente: recetasnestle.com.pe