Pastel de Zanahoria con Chispas de Chocolate

(Aeronoticias): La clásica receta de pastel de zanahoria ha recibido un giro tentador con la introducción de las «Chispas de Chocolate». Este pastel, conocido por su mezcla única de sabores especiados y dulzura natural de la zanahoria, ahora se ha reinventado al incorporar chispas de chocolate, añadiendo una dimensión adicional de indulgencia a este querido postre.

El Pastel de Zanahoria con Chispas de Chocolate presenta capas jugosas de pastel de zanahoria, donde las chispas de chocolate se funden delicadamente con la mezcla, ofreciendo sorpresas de sabor en cada bocado. La combinación de las notas especiadas con el rico sabor del chocolate crea una experiencia de sabor irresistible que cautiva a los amantes de los postres.

Pastel de Zanahoria con Chispas de Chocolate

Ingredientes para el pastel:

• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite vegetal
• 3 huevos
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 taza de chispas de chocolate

Ingredientes para el glaseado (opcional):

• 225g de queso crema a temperatura ambiente
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
2. En un bol grande, mezcla las zanahorias ralladas, el azúcar, el aceite vegetal y los huevos.
3. En otro bol, combina la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
4. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de zanahorias y mezcla hasta que esté bien combinado.
5. Agrega las chispas de chocolate a la masa y mezcla suavemente.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Instrucciones para el glaseado (opcional):

1. En un bol, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos.
2. Agrega el azúcar glass y el extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Armado del pastel:

1. Una vez que el pastel esté completamente frío, si decides agregar el glaseado, extiende una capa generosa sobre la parte superior del pastel.
2. Decora con zanahorias ralladas o más chispas de chocolate si lo deseas.

¡Disfruta este delicioso Pastel de Zanahoria con Chispas de Chocolate, una combinación irresistible de sabores clásicos con un toque indulgente de chocolate!

Fuente: recetasnestle.com