«La exquisita Pularda Rellena, un festín culinario con la mezcla perfecta de sabores

(Aeronoticias): En el mundo de la alta gastronomía, la Pularda Rellena de Frutos Secos y Manzana ha emergido como una joya culinaria que despierta los sentidos y cautiva los paladares más exigentes. Esta receta, que combina la suavidad de la pularda con la dulzura de los frutos secos y la frescura de la manzana, se ha convertido en la opción predilecta en mesas festivas y celebraciones especiales.

El reconocido chef de cocina gourmet, Martín Sánchez, comparte su receta exclusiva de esta pularda rellena que ha dejado encantados a comensales y críticos culinarios por igual.

Receta de Pularda Rellena de Frutos Secos y Manzana de Martín Sánchez:

Ingredientes:

• 1 pularda de tamaño mediano (aproximadamente 2-2.5 kg)
• 200 g de mezcla de frutos secos (nueces, almendras, pasas)
• 2 manzanas, peladas y cortadas en cubos
• 150 g de panceta o tocino ahumado, picado
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 ramita de romero fresco
• 1 ramita de tomillo fresco
• 200 ml de vino blanco
• 100 ml de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la panceta o tocino y cocina hasta que esté dorado y crujiente.
3. Añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
4. Agrega los frutos secos, las manzanas, el romero y el tomillo. Salpimienta al gusto y cocina por unos minutos.
5. Rellena la pularda con esta mezcla de frutos secos, manzana y panceta.
6. Ata las patas de la pularda con hilo de cocina para cerrarla y darle forma.
7. Coloca la pularda en una bandeja para horno y vierte el vino blanco y el caldo de pollo alrededor.
8. Hornea durante aproximadamente 1 hora y media a 2 horas, o hasta que la pularda esté dorada por fuera y cocida por dentro. Rocía la pularda con los jugos de la cocción ocasionalmente para mantenerla jugosa.
9. Retira del horno, deja reposar por unos minutos y luego corta en porciones para servir.

Esta Pularda Rellena de Frutos Secos y Manzana es un plato excepcional que combina la suculencia de la pularda con la mezcla de sabores de los frutos secos y la frescura de la manzana, creando una experiencia culinaria digna de los paladares más exigentes.»

Con esta receta, podrás disfrutar de una pularda rellena exquisita que resalta la armonía entre la suavidad de la carne, la mezcla de texturas de los frutos secos y la frescura de la manzana, ideal para celebraciones y momentos especiales.

Fuente: directoalpaladar.com